Mozart Chocolate Salzburg Premium Spirit Cream Likör 50 cl 17%

Salzburg är känt för musiken, men staden lever också på kaffehus med tunga gardiner och ljudet av skedar mot porslin. Mozart Chocolate smakar som om någon hällt en av de kopparna över en avbruten bit belgisk choklad och låtit den dra.

Expertens beskrivning

Mozart Chocolate är en Österrikisk Chokladlikör med kaffe från Mozart Distillerie i Salzburg, byggd på kakaobönor, belgisk choklad, grädde och arabicatoner och buteljerad vid 17%.

Mozart Distillerie grundades i Salzburg 1954 och har sedan dess hållit sig till en enda disciplin: chokladlikör. Huset arbetar med kakaobönor, belgisk choklad och vanilj, och kaffeversionen är den i serien där rostningen får ta störst plats. Producenten kallar själv mockatonen för det bärande elementet.

Kaffet är inte pålagt som sirap. Det ligger inne i chokladen och drar sötman mot det beska, och just därför klarar flaskan en Espresso Martini utan hjälp av ytterligare en kaffelikör. Färgen är mellanbrun med mörkare reflexer, och konsistensen är krämig utan att bli tjock.

Likören är glutenfri och innehåller mjölkprodukter. Den har belönats flera gånger, bland annat med guld vid World Spirits Award 2022 och guld vid DLG International Award samma år.

Smaknoter

Näsa

Nyrostade kaffebönor först, tydliga och nästan torra. Bakom dem finns mörk kakao, en aning vanilj och ett tunt streck apelsinskal.

Smak

Krämig och besk-söt på samma gång. Mockan fyller mitten, belgisk choklad lägger sig under den och rostningen ger kanten. Sötman finns där men får aldrig löpa iväg.

Eftersmak

Lång och rostad. Grädden faller bort först och kvar blir en torr kakaobeska tillsammans med värmen från kaffet.

Specifikationer

Namn: Mozart Chocolate 
Producent: Mozart Distillerie
Region/Land: Salzburg, Österrike
Typ: Österrikisk Chokladlikör 
ABV: 17%
Storlek: 50 CL
EAN nr: 9013100011563
Serveringsförslag: Över is efter maten, eller i en Espresso Martini där kaffet redan sitter i flaskan.

Smakprofil

Rostat kaffe · Mörk choklad · Krämig · Besk-söt

Visste du att?

Producenten beskriver själv smaken med fyra element: mocka, belgisk choklad, vanilj och blodapelsin. Citrusdraget är det som nästan ingen upptäcker, men det är just det som hindrar rostningen från att bli tung.

Se hela vårt utbud av Mozart

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Mozart Chocolate 

Hur smakar Mozart Chocolate ?

Som mocka och mörk choklad i samma munfull. Kaffet leder och är tydligt rostat, chokladen ligger under och ger fyllighet, och sötman hålls tillbaka av beskan från kakaon. Konsistensen är krämig snarare än tung.

Ska den drickas ren eller i drink?

Båda fungerar. Ren över ett par isbitar hör den hemma i slutet av en måltid, där kylan stramar upp sötman. I drinkar är den starkast när kaffe och choklad ska leda, till exempel tillsammans med vodka och en skvätt espresso.

Är den sötare än en vanlig kaffelikör?

Nej, oftast mindre söt. Många kaffelikörer vilar på socker och kaffeextrakt, medan den här har kakao och grädde som motvikt. Beskan från chokladen skär igenom och gör den lättare att dricka utan mixer.

Kan jag laga mat och baka med den?

Ja, och det är ett av dess bästa användningsområden. Några centiliter över vaniljglass, i en tiramisu i stället för kaffe och likör var för sig, eller nedrörd i en chokladmousse. Värmen från en dessert lyfter mockatonen ytterligare.

Hur förvarar jag en öppnad flaska?

I kylskåpet. Likören innehåller grädde, och även om alkohol och socker konserverar håller både smak och konsistens bäst kallt. Ställ tillbaka den efter servering och drick upp inom några månader. Se fler alternativ bland våra Cremelikörer.

Innehåller den gluten eller mjölk?

Den är glutenfri men innehåller mjölkprodukter. Grädden är det som bygger konsistensen, så den passar inte gäster som undviker laktos. Behöver du en chokladlikör utan mejeri är husets mörka version svaret.

Vem står bakom Mozart Chocolate ?

Mozart Distillerie i Salzburg, grundat 1954. Huset gör i stort sett bara chokladlikör och har byggt hela sortimentet kring kakao sedd från olika håll, från mörk och gräddfri till vit, jordgubb och den här kaffeversionen.