Crusted Port är en stil få producenter idag bryr sig om att göra - ofiltrerad, orolig i glaset och med en bottensats som kräver både tålamod och en karaff. Niepoort är ett av de få hus som fortfarande gör den enligt boken.
Expertens beskrivning
Niepoort Bioma Crusted Vinha Velha är ett portugisiskt Crusted Portvin från gamla vinstockar i Douro-dalen, buteljerat vid 19,5%.
Druvorna kommer från Vinha da Pisca, en vingård i Pinhão-dalen där en stor del av stockarna är mer än 80 år gamla. Vinet är en sammansättning av flera skördar, jäst på traditionellt vis och lagrat på stora, gamla ekfat innan det buteljeras helt ofiltrerat. Det är just den uteblivna filtreringen som ger stilen dess namn: med tiden bildar vinet en fast bottensats - en "crust" - i flaskan, vilket kräver dekantering före servering.
Niepoort grundades 1842 av den nederländska familjen van der Niepoort och har sedan slutet av 1980-talet, under Dirk Niepoorts ledning, kompletterat sina klassiska portvinsstilar med mer experimentella utgåvor. "Bioma" är namnet på husets arbete med ekologiskt och biodynamiskt odlade vingårdar, varav Vinha da Pisca är en av de äldsta.
Crusted Port var ursprungligen en brittisk uppfinning från 1800-talet, tänkt som en mer tillgänglig variant av Vintage Port, men i dag har stilen själv blivit en raritet som endast ett fåtal hus fortsätter att producera.
Smaknoter
Doft
Mörka skogsbär, björnbär och plommon, med en diskret, jordig arom från de gamla vinstockarna i botten.
Smak
Rikt och silkeslent med koncentrerad mörk frukt, fast struktur och en livlig syra som håller sötman i balans.
Eftersmak
Lång och fyllig, med kvardröjande plommon- och björnbärstoner och ett svagt jordigt, mineraliskt avslut.
Specifikationer
Namn: Niepoort Bioma Crusted Vinha Velha
Vinhus: Niepoort
Region/Land: Douro, Portugal
Typ: Portugisiskt Portvin (Crusted, ofiltrerat)
Druvsorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Francisca, Tinto Cão
ABV: 19,5%
Storlek: 70 CL
Lagring: Ekfat (stora, gamla fat), ofiltrerat
EAN-nr: 5602840010406
Serveringsförslag: Dekanteras före servering och dricks vid 16-18°C i ett portvinsglas, gärna till mörk choklad eller lagrad blåmögelost
Smakprofil
Koncentrerat · Mörk frukt · Silkeslent · Jordigt
Investeringspotential
Crusted Port är en av portvinets mest sällsynta stilar, eftersom mycket få hus i dag fortsätter att producera det på traditionellt vis. Kombinationen av ofiltrerad buteljering, gamla vinstockar från en namngiven vingård och en produktionsmetod historiskt förbehållen Vintage-liknande kvalitet gör flaskan intressant för samlare med blick för de mindre kända portvinsstilarna - dock utan samma breda erkännande som en deklarerad Vintage-årgång.
Visste du att?
Eftersom Crusted Port buteljeras ofiltrerat och utan årgång på etiketten kan olika buteljeringar av samma vin i praktiken smaka något olika från gång till gång - vilket gör stilen till en av de mest hantverksmässiga i hela portvinskategorin.
Se hela vårt sortiment av Niepoort
