Parforce Spirits

Beskrivning av Parforce Spirits

Namnet och konceptet är hämtade direkt från den historiska parforcejakten, där kung och hov red genom de nordsjällandska skogarna, och destilleriet hämtar idag sina råvaror från just det området. Det ger spriten en tydlig lokal förankring i ett landskap med kunglig historia.

Historia & bakgrund

Parforce Spirits grundades som ett danskt hantverksdestilleri i Skodsborg, där grundarna fann inspiration i 1600-talets jakttradition som utspelade sig i området från Jægersborg Dyrehave vid Klampenborg och upp till Gribskov och sjön Esrum. Destilleriet använder den historiska kopplingen som utgångspunkt för en stil byggd på lokala, säsongsbetonade råvaror.

Produktion & stil

Råvaror insamlade i de tidigare kungliga jaktmarkerna destilleras i Skodsborg, med fokus på att fånga landskapets karaktär i stället för att luta sig mot importerade, klassiska recept.

Signaturstil

Lokal, Nordsjällandsk, Hantverksmässig
En rustik, örtig karaktär formad av råvarorna från de nordsjällandska skogarna, med tydlig terroirprägel snarare än en standardiserad smakprofil.

Fakta

Visste du att?

Parforcejakten, som destilleriet är uppkallat efter, var en utmattande jaktform där ryttare och hundar jagade kronhjorten i flera timmar tills djuret var utmattat, en tradition Christian V införde i Danmark efter franskt förebild.

Gillar du Parforce Spirits? Då bör du också uppleva:

Merrys Cream Likør och Choya Likør.