Choya Likør

• 

  The enårig japansk Likør 70 Choya 15,5%

  Artikelnummer: 22227865480-67093-0200

  Från Wakayama-provinsen i Japan kommer denna friska umeshu, där solmogna japanska plommon får dra i ett helt år.

  Expertens beskrivning

  The Choya Single Year är en japansk Fruktlikör baserad på japanska ume-plommon, buteljerad vid 15,5 %.

  Likören kommer från Choya Umeshu Co., Ltd., som sedan 1959 varit pionjär inom kommersiell umeshuproduktion i Japan. Choya använder främst Nanko-ume, en premiumsort plommon från Kishu-regionen i Wakayama-prefekturen, som mareneras i alkohol och socker. Single Year-versionen syftar på att plommonen har dragit i likören i exakt ett år, vilket ger en fräsch, direkt plommonkaraktär jämfört med husets längre lagrade varianter.

  Smak

  Doften är fräsch av syrliga plommon med en lätt mandelaktig underton från kärnorna. I munnen är The Choya Single Year sött och syrligt med tydlig plommonkaraktär, medan eftersmaken är ren och uppfriskande.

  Specifikationer

  Namn: The Choya Single Year
  Producent: Choya Umeshu Co., Ltd.
  Region/Land: Wakayama, Japan
  Typ: Fruktlikör (umeshu)
  Huvudingredienser: Japanska ume-plommon (Nanko-sort), socker, alkohol
  ABV: 15,5 %
  Storlek: 70 CL
  EAN nr.: 4905846117652
  Serveringsförslag: Njut på isbitar, utblandad med sodavatten, eller som bas i en Umeshu Sour

  Smakprofil

  Plommonsyrligt · Fräscht · Sött · Mandelaktigt

  Visste du att?

  Choya var det första företaget i Japan att producera umeshu i kommersiell skala och samarbetar idag med lokala plommonodlare i Wakayama kring egna plantager.

  Se hela vårt sortiment av Likör

  • 1stk.á
    357,81SEK
• 

  The Royal Likør 70 Choya 17%

  Artikelnummer: 505956-498796-461-5

  Hela ume-frukter vilar på flaskans botten - ett japanskt hantverk där honung och gelé royale möter plommonets syrlighet utan tillsatt socker.

  Expertens beskrivning

  The Choya Royal Honey är en japansk Umeshu baserad på ume-frukt och honung, buteljerad vid 17%.

  Umeshu är en japansk fruktlikör gjord på ume-frukten, som tillhör samma familj som plommon och aprikoser, men har ett betydligt högre syrainnehåll. Smaken i en bra umeshu kommer inte bara från fruktens kött och skal, utan även från kärnan. The Choya Royal Honey tillverkas av producenten Choya uteslutande av japansk ume-frukt (Kishu Nanko-sorten), naturlig honung och gelé royale, utan tillsatt socker, och i genomsnitt används 240 gram ume-frukt per flaska.

  Smak

  Smaken bjuder på den delikata syrligheten från ume-frukten balanserad av honungens naturliga sötma, vilket ger en mjuk, rund umeshu utan den skarpa sockersötman man finner i många andra plommonlikörer. Flaskan är buteljerad med ett par hela ume-frukter, som fortsätter att ge karaktär åt likören.

  Specifikationer

  Namn: The Choya Royal Honey
  Producent: Choya
  Region/Land: Japan
  Typ: Japansk Umeshu (plommonlikör)
  Huvudingredienser/Smaksättare: Ume-frukt (Kishu Nanko), honung, gelé royale
  Alkoholstyrka: 17%
  Storlek: 70 CL
  EAN-nr.: 4905846114897
  Serveringsförslag: över is, med läsk, eller ensam som digestif

  Smakprofil

  Ume · Honungssött · Syrligt · Mjukt

  Visste du att?

  Visste du att det i genomsnitt används hela 240 gram ume-frukt för att tillverka en flaska The Choya Royal Honey? Det är en av anledningarna till den intensiva, autentiska ume-smaken som skiljer den från mer industriellt tillverkade plommonlikörer.

  Se hela vårt sortiment av Likör

  • 1stk.á
    545,31SEK
• 

  Choya Dry Ume Wine 75 cl 10%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-197279962

  I Japan börjar många goda måltider inte med vin från druvor, utan med ume – en liten, syrlig stenfrukt släkt med plommon och aprikoser. Choya Dry Ume Wine är den torra versionen av denna tradition, skapad för att följa maten istället för att överrösta den.

  Expertens beskrivning

  Choya Dry Ume Wine är ett japanskt fruktvin från Choya, gjort på ume-frukten, vid 10% alkohol.

  Choya Umeshu Co. har specialiserat sig på ume-baserade drycker i årtionden och är idag en av de mest kända producenterna av umeshu och ume-vin i Japan. Där den klassiska Choya-stilen görs genom att låta frukten dra i alkohol och socker, är Dry-versionen istället jäst direkt från mogen ume-frukt, vilket ger en torrare och mer dämpad sötma än originalet.

  Smak

  Smaken är mild och fruktig med en fin, avstämd sötma och en syrlig kärna från ume-frukten, som påminner om en korsning mellan plommon och aprikos.

  Specifikationer

  Namn: Choya Dry Ume Wine
  Producent: Choya Umeshu Co., Ltd.
  Region/Land: Japan
  Typ: Ume-fruktvin
  Huvudingrediens: Ume-frukt
  ABV: 10%
  Storlek: 75 cl
  Allergener: Sulfiter
  EAN nr.: 4017871800017
  Serveringsförslag: Njuts bäst lätt kyld, som tillbehör till sushi, sashimi eller annan japansk mat.

  Visste du att?

  Ume-frukten kan inte ätas rå, då den är för sur och syrlig i sin naturliga form – det är först när den dras i alkohol eller jäses som den mjuka, avrundade smak som Choya är känt för kommer fram.

  Se hela vårt sortiment av Choya

  • 1stk.á
    232,81SEK
• 

  Choya Extra Shiso Umeshu Likør 70 cl 17%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-1972480

  Röd shiso och gyllene ume-plommon i samspel - Choya Extra Shiso är den mer komplexa lillasystern till den klassiska umeshun, kryddad med Japans mest aromatiska ört.

  Ekspertens beskrivelse

  Choya Extra Shiso är en japansk umeshulikör gjord på ume-frukten och smaksatt med röd shiso (perilla), buteljerad vid 17 % alkohol.

  Likören tillverkas av Choya Umeshu Co., Ltd. i Osaka, Japan, och görs uteslutande av Nanko-ume från Kishu-området, lagrad i 2 till 3 år. Tillsatsen av röd shiso, en aromatisk ört från myntafamiljen, ger likören en lätt syrlig och kryddig dimension, som harmonierar med ume-fruktens naturliga sötma, och shisobladen ger samtidigt likören dess karakteristiska, lätt rödaktiga färg.

  Smag

  Smaken är sötmefull med en fin, balanserande syra, understödd av intensiva stenfruktsnoter och en frisk, lätt besk karaktär från shisobladen, som påminner om mynta och anis. Doften bjuder på mogna plommon, fin örtkryddning och ett stänk av röda bär.

  Specifikationer

  Namn: Choya Extra Shiso
  Producent: Choya Umeshu Co., Ltd.
  Region/Land: Osaka, Japan
  Typ: Ume-fruktlikör (umeshu)
  Huvudingredienser: Ume-frukt (Nanko-ume), röd shiso
  ABV: 17 %
  Storlek: 70 cl
  EAN-nr: 4905846114859
  Övrigt: Flaskan buteljeras med ume-frukter i flaskan
  Serveringsförslag: Njut lätt kyld med danskvand, ren, eller i cocktails

  Smagsprofil

  Plommon · Shiso · Syrlig · Kryddig

  Vidste du at?

  Shiso, som används i denna likör, är en aromatisk ört från myntafamiljen, som i japansk matlagning är lika utbredd som basilika är i italiensk - och som här ger likören en unik, lätt myntaktig underton.

  Se hela vårt sortiment av Likör

  • 1stk.á
    435,94SEK
• 

  Choya Original Umeshu vin 75 cl 10%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-19605

  Söt, mjuk och japansk ut i fingerspetsarna - Choya Original Umeshu är vinet som sedan 1914 har introducerat världen för ume-plommonets förunderliga smak.

  Ekspertens beskrivelse

  Choya Original Umeshu är ett japanskt umeshu-vin gjort på ume-frukten, en art besläktad med plommon och aprikoser, buteljerat vid 10 % alkohol.

  Vinet produceras av Choya Umeshu Co., Ltd. i Osaka, Japan - landets ledande umeshu-producent sedan 1914. Ume-frukten dras i alkohol med socker, vilket över tid drar ut fruktens naturliga sötma och syra i vinet. Choya Original är den klassiska och mest sålda versionen, ofta serverad med hela ume-frukter i flaskan som ett synligt bevis på den traditionella tillverkningsmetoden.

  Smag

  Smaken är söt och fruktig med en behaglig syrlighet från ume-plommonen, utan en dominerande alkoholisk karaktär. Doften bjuder på mogna stenfrukter och ett stänk av mandel, medan eftersmaken är mjuk och lätt syrlig.

  Specifikationer

  Namn: Choya Original Umeshu
  Producent: Choya Umeshu Co., Ltd.
  Region/Land: Osaka, Japan
  Typ: Umeshu (ume-fruktvin)
  Huvudingredienser: Ume-frukt, alkohol, socker
  ABV: 10 %
  Storlek: 75 cl
  EAN-nr: 4905846134093
  Serveringsförslag: Njut lätt kyld, ren som aperitif, eller i cocktails

  Smagsprofil

  Plommon · Söt · Syrlig · Mjuk

  Vidste du at?

  Choya har varit Japans ledande umeshu-producent sedan 1914, och namnet "Choya" är valt eftersom ume-plommonträd traditionellt planterades i kanten av gårdar (på japanska "cho" för gård och "ya" för hus).

  Se hela vårt sortiment av vin

  • 1stk.á
    232,81SEK