Familjen Launois hör hemma i Le Mesnil-sur-Oger, hjärtat av Côte des Blancs, där generationer har odlat Grand Cru-Chardonnay. Contraste #1 är ett medvetet avsteg från den vanan - en resa till Ardre-dalen väster om Reims på jakt efter något helt annat: Meunier.
Expertsyn
Paul Launois Contraste #1 är ett Mousserande Vin från Champagne i Frankrike, gjort på 100% Meunier, med en alkoholhalt på 12,5%.
Julien och Sarah Launois grundade huset 2015 och döpte det efter sonen Paul. Familjens 6,5 hektar Grand Cru-marker ligger i Le Mesnil-sur-Oger, nära de berömda Clos de Mesnil-parcellerna - men till Contraste-serien hämtar de druvor från ett helt annat ställe: Vallée de l'Ardre, där Meunier odlas på lerkalk- och lermärgeljord längs floden. Contraste #1 bygger på 2019 års skörd, spontanjäst med vinets egna vilda jäststammar och vinifierad till 57% i stål och 43% i fat, innan den mognade 24 månader på drägg. Den låga dosagen - Extra Brut - låter druvan och terrängen tala för sig själva.
Smaknoter
Näsa
Fräsch och livlig, med en elegant bukett av gula frukter och blommor.
Smak
Lång och fint dragen, med en diskret, salt mineralitet som ger ett raffinerat och harmoniskt intryck.
Eftersmak
Ihållande, med mineraliteten som det sista som försvinner.
Servering & Matförslag
Serveras vid 8-10 grader i ett champagneglas eller en tulpan. Contraste #1 är en naturlig aperitif, men följer också fint skaldjur, fisk och ljus fågel.
Specifikationer
Namn: Contraste #1
Producent/Champagnehus: Paul Launois
Region/Land: Vallée de l'Ardre, Champagne, Frankrike
Appellation/Klassifikation: Champagne AOC
Druvsort(er): Meunier 100%
Årgång: Icke-årgångs (NV), basårgång 2019
ABV: 12,5%
Storlek: 75 CL
Dosage: Extra Brut
Perlagemetod: Traditionell metod
Fatlagring: Delvis, 43% i fat
Vegansk: Nej
Serveringstemperatur: 8-10 grader
Dekantering rekommenderas: Nej
Glastyp: Champagneglas
Smakprofil
Elegant · Mineralisk · Fint Dragen · Terrängdriven
Visste du att?
Paul Launois är egentligen en Chardonnay-specialist från Côte des Blancs - Contraste-serien är husets medvetna experiment med Meunier från en helt annan terräng, därav namnet.
Se hela vårt utbud av Champagne
