Vid stranden av den mytomspunna sjön Silent Pool på Albury Estate i Surrey Hills ligger ett litet destilleri som sedan 2015 har fångat platsens känsla i en flaska, från kamomill och fläderblomma vid sjökanten till rosor från byns trädgårdar.
Expertens beskrivning
Silent Pool Gin är en engelsk Premium London Dry Gin destillerad på Silent Pool Distillery och buteljerad vid 43%.
Destilleriet grundades 2014, och redan året därpå kom den första Silent Pool Gin, byggd på hela 24 noga utvalda botanicals, ut på marknaden.
Receptet innehåller kamomill och fläderblomma som växer vilt kring själva Silent Pool, samt rosor och lavendel från den närliggande byn Albury, kompletterade med citrus, kaffirlime och lokal honung för en lätt sötma.
Ginen destilleras i en handbyggd kopparpanna som drivs av en vintage vedeldad ångpanna, och de mest delikata botanicals som rosenblad, kaffirlimeblad, lind och fläderblomma macereras separat i en process destilleriet kallar "Gin Tea Infusion".
Smaknoter
Doft
Doften är blommig och honungssöt med kamomill och fläderblomma, lyft av en fräsch citrus- och kaffirlimeton.
Smak
Smaken är komplex med enbär i fronten, blommig ros och lavendel, och en subtil sötma från lokal honung.
Eftersmak
Eftersmaken är mjuk och lätt söt, med en sista antydan av citrus.
Specifikationer
Namn: Silent Pool Gin
Destilleri: Silent Pool Distillery
Land: England
Typ: Premium London Dry Gin
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5060411480001
Serveringsförslag: Gin & Tonic med en kvist färsk lavendel eller rosenblad
Destilleri: Silent Pool Distillers
Smakprofil
Blommig · Honungssöt · Komplex · Fräsch · Mjuk
Visste du att?
Destilleriet använder en process som kallas "Gin Tea Infusion", där de mest delikata botanicals som rosenblad och fläderblomma macereras separat för att bäst bevara sina flyktiga aromer.
Se hela vårt sortiment av Silent Pool
