Slyrs Whisky

Beskrivning av Slyrs

Slyrs Destillerie ligger i byn Neuhaus vid sjön Schliersee i Bayern och räknas som Tysklands första single malt-whisky efter kriget. Whiskyn görs av lokal maltat korn och rent källvatten från Bannwaldquelle, destilleras i traditionella pot stills och lagras på nya amerikanska ekfat i ett alpint klimat med stora temperatursvängningar, vilket ger en ovanligt snabb mognad. Familjeföretaget har sedan dess byggt ut produktionen betydligt, men håller fast vid den lokala, alpina identiteten - och har samtidigt gjort destilleriet till ett av Tysklands mest besökta, med visningar och provningar för tusentals gäster varje år.

Historia & bakgrund

Slyrs grundades 1999 av Florian Stetter vid Schliersee i Bayern och räknas som Tysklands första single malt-whisky efter kriget. Namnet kommer från ett gammalt bayerskt ortnamn för området kring sjön, och destilleriet har från början odlat sin lokala, alpina identitet snarare än att kopiera den skotska modellen. Utöver den klassiska lagringen i dalen mognar vissa utgåvor högt uppe på berget Stümpfling, 1 501 meter över havet, vilket ger dem en alldeles särskild karaktär formad av höjdens klimat. Sedan grundandet har destilleriet vuxit från en lokal kuriositet till ett av de mest ansedda namnen inom tysk whisky.

Produktion & stil

Det bayerska alpklimatet med stora temperatursvängningar ger en snabbare mognad och ett tydligt samspel mellan fat och destillat.

Signaturstil

Honungssöt, Fruktig, Fyllig
Whiskyn bjuder på en honungssöt, fruktig karaktär med en fyllig, varm finish.

Fakta

Visste du att?

Utanför Skottland och USA finns idag whiskydestillerier i över 20 länder, från Taiwan till Sydafrika, ett fenomen som ofta samlas under benämningen world whisky.

Gillar du Slyrs? Då bör du också uppleva:

Stauning, Thy och Kilchoman.