Speyburn Whisky
Speyburn Highland Single Malt Scotch WhiskySpeyburn byggdes år 1897 av Edward Broughton och hans två kusiner: Edward och John Hopkin. Broughton hade tidigare ägt Tobermory på Isle of Mull. Speyburn destilleri konstruerades för £17,000 och designades av den berömde destilleridesignern Charles Doig från Elgin. Produktionen började i december, trots att byggnationen ännu inte var klar - ägarnas avsikt var att producera whisky för att markera drottning Victorias jubileumsår. Fönstren och dörrarna hade ännu inte monterats när en allvarlig snöstorm drabbade destilleriet på nyårsafton. Arbetarna fick arbeta i tunga rockar in på småtimmarna för att producera det enda fatet med Speyburn 1897 skotsk whisky.Det kompakta whiskydestilleriet ligger i de mjuka kullarna i Moray, strax norr om Rothes. Speyburn destilleri är ganska pittoreskt med sitt pagodatak och vackra stenbyggnader, det sägs faktiskt vara det mest fotograferade destilleriet i Skottland. År 1916 förvärvade Distillers Company Limited Speyburn från John Hopkin och de stängde destilleriet under andra världskriget, och öppnade det inte igen förrän 1947. Under denna period användes destilleriet som bostad av två regementen från den skotska artilleriet. År 1991 förvärvades Speyburn destilleri av Inver House och ett decennium senare köptes de i sin tur av Pacific Spirits. Pacific Spirits förvärvades slutligen av Thai Beverages Plc. Speyburn destilleri var det första att använda trummalningsystemet, men det övergav det senare år 1968. Trummalningarna har sedan dess skyddats av Historic Scotland och är därför intakta på destilleriet. |