Vødtka Vodka Premium Ekologisk Dansk Vodka 40 %

Det står ett tecken för mycket i namnet, och det är helt medvetet. Bokstaven är densamma som sitter på det danska ekologimärket, och den har lagts mitt i ordet vodka så att märket blir namnet. Sällan har en stavfel varit mer genomtänkt.

Expertens beskrivning

Vödtka är en Ekologisk Dansk Vodka från Söbogaard, gjord på ekologiskt vete och buteljerad vid 40%.

Söbogaard är inget destilleri i klassisk mening. Huset är byggt kring ekologisk saft och läsk, och spriten har kommit till som en sidogren av samma tankegång: ekologiska råvaror, korta ingredienslistor och inga konstgjorda tillsatser. Alkoholen är vetebaserad, och smaksättningen står Söbogaard själva för.

Det är en enkel vodka, och det är inte menat som kritik. Vetet ger en tydlig, mjuk sötma som får bära alltihop, medan en smal örtton och ett drag peppar hindrar den från att bli tråkig. Silkeslen är ordet som används om den, och det stämmer.

Smaknoter

Näsa

Ren och ljus. Vetesötma först, sedan något grönt och gräsigt som påminner om citrongräs.

Smak

Silkeslen och lätt. Sötman landar tidigt på tungan och ett diskret pepparstänk följer efter utan att sticka.

Eftersmak

Kort och ren. Bara en svag örtton och ett spår av värme blir kvar.

Specifikationer

Namn: Vödtka
Producent: Söbogaard
Region/Land: Danmark
Typ: Ekologisk Dansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Som shot till blinier och kaviar, eller i en Espresso Martini eller Cosmopolitan.

Smakprofil

Silkeslen · Vetesöt · Lätt örtig · Ren

Visste du att?

Söbogaard har produktion både i Herning och i Borup på Själland. Två landsdelar står alltså bakom samma flaska, vilket är ovanligt för ett hus av den storleken.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Vödtka

Varför stavas namnet med ett extra tecken?

För att bokstaven är det danska ekologimärket. De flesta danskar känner igen det röda tecknet från kyldisken, och genom att placera det inuti ordet vodka säger flaskan vad den är utan att lägga ett enda extra ord på saken.

Vad betyder ekologiskt här?

Att vetet odlas utan kemiska bekämpningsmedel och konstgödsel, och att hela kedjan från åker till flaska är certifierad. Det ändrar inte smaken i sig, men det är ett krav som löper genom hela produktionen.

Hur dricks den bäst?

Iskall i ett litet glas. Den är byggd för att vara lätt och slät, och kylan lyfter fram just den egenskapen. Serverad för varm blir vetesötman lite tung och lättheten går förlorad.

Vilken mat passar den till?

Det salta och feta. Blinier med kaviar är det klassiska förslaget och det håller: sötman möter saltet utan att bråka med det. Rökt lax, inlagd sill och creme fraiche fungerar på samma sätt.

Vilka cocktails är den byggd för?

De klassiska och lite söta. En Espresso Martini eller en Cosmopolitan klär den, eftersom vetesötman ger drinken ett mjukt golv. I mycket beska drinkar dränks den däremot lätt. Se fler möjligheter bland våra Vodkamärken.

Är det en bra vodka för den som sällan dricker vodka?

Ja. Den är mild, utan skarpa kanter och lätt att ta till sig, både ren och blandad. Har du provat en hård, neutral standardvodka och tyckt att den brände är det här ett mjukare ställe att börja om på.

Vilka är Söbogaard?

Ett danskt ekologihus som är mest känt för saft och läsk på danska bär och frukter. Sprit är ett nyare ben, men filosofin är densamma: ekologi hela vägen och så få ingredienser som möjligt på listan.