Drink Whisky Sour, en klassisk sour med whisky Bas Bourbon, citronjuice, sockerlag och äggvita I vårt recept 6 cl bourbon, 4 cl citronjuice, 2 cl sockerlag, 2 cl äggvita, 2 dash Angostura Serveras I ett Riedel glas, garnerat med apelsinskal vridet över glaset Äldsta kända omnämnande Waukesha Plain Dealer, Wisconsin, 4 januari 1870 Familj Sour. Med äggvita kallas den ofta Boston Sour Erkännande Finns med i Difford's Guide Top 100 Cocktails
Metod: så gör du en Whisky Sour Häll alla ingredienser i shakern och dry shake (utan is).
VIDEO Whisky Sour historia: från punch till Waukesha En Whisky Sour känns som något som alltid funnits. Men ingen vet vem som kom på den, och de första spåren är mer detektivarbete än födelseattest.
Sour kommer från punch Difford's Guide skriver att punch troligen är föregångaren till alla sours. Den brittiska flottan blandade rom med limejuice mot skörbjugg, och principen med sprit, citrus och något sött är gammal. Det första spåret av en riktig Sour är en handskriven lista med 107 drinkar från Mart Ackermann's Saloon i Toronto 1856.
Jerry Thomas och 1862: men inte med whisky Många pekar på Jerry Thomas bartenderbok från 1862, och här finns de första nedskrivna sour recepten. Men det är en Brandy Sour, en Gin Sour och en Santa Cruz, som är gjord på rom. Någon Whisky Sour finns inte. Så den gamla förklaringen att drinken första gången dyker upp i Thomas bok stämmer inte.
1870: den första Whisky Sour på tryck Det äldsta kända omnämnandet av en whisky sour finns i den lokala tidningen Waukesha Plain Dealer i Wisconsin den 4 januari 1870. Artikeln tyder på att drinken redan var känd då, så den är äldre än tidningen. 1879 visar ett citat i Atlanta Daily Constitution att den blivit populär, skriver Difford's Guide med hänvisning till David Wondrich. Läs mer hos Difford's Guide och Wikipedia .
Iquique och Chicago: fler som vill ha äran Som med de flesta gamla drinkar är det flera som gärna vill vara uppfinnare. Wikipedia nämner en peruansk tidning som tillskriver Elliott Stubb att ha gjort en whisky sour i hamnstaden Iquique 1872 med limón de Pica. Påståendet står i en publikation från 1962, så det kommer 90 år senare. En annan historia handlar om en bartender i Chicago som 1883 ska ha lagt rödvin ovanpå. Även den är omstridd, skriver The Whiskey Wash.
Äggvita och Boston Sour Äggvitan kom senare. Enligt The Whiskey Wash är det första skriftliga omnämnandet av äggvita i en Whisky Sour i Robert Vermeires Cocktails: How to Mix Them från 1922. En Whisky Sour med äggvita kallas ofta Boston Sour, men många barer använder namnen om vartannat. Vill du ha skum och en mjukare drink är det äggvitan som gör det.
New York Sour: rödvin ovanpå En New York Sour är en Whisky Sour med en skvätt rödvin ovanpå. Den har haft flera namn, bland annat Chicago Sour, Continental Sour och Southern Whiskey Sour. Den moderna varianten med både äggvita och rödvin kommer enligt Difford's Guide från Che Bar i London i slutet av 1900 talet.
Whisky Sour på tidslinje 1856 Första kända spåret av en Sour: handskriven drinklista från Mart Ackermann's Saloon, Toronto 1862 Jerry Thomas bartenderbok har sours med brandy, gin och rom 1870 Första kända omnämnandet av en whisky sour: Waukesha Plain Dealer, Wisconsin 1879 Atlanta Daily Constitution visar att drinken är populär 1922 Första skriftliga omnämnandet av äggvita i en Whisky Sour (Vermeire)
Whisky Sour idag Drinken blev särskilt populär under förbudstiden i USA, när speakeasies experimenterade med sämre sprit. Det kan vara en del av förklaringen till de många motstridiga historierna, skriver The Whiskey Wash. Idag är den en given del av Difford's Guides Top 100 Cocktails.
Whisky Sour, Boston Sour och New York Sour Whisky Sour Whisky, citronjuice och sockerlag Boston Sour Som en Whisky Sour, men med äggvita. Namnen används ofta om vartannat New York Sour Whisky Sour med en skvätt rödvin ovanpå Scotch Sour Gjord med Scotch istället för bourbon. Prova Scotch Sour från Nc'nean
Så får du en bättre Whisky Sour Vårt recept följer samma proportioner som IBA: tre delar whisky, två delar citronjuice och en del sockerlag. IBA använder 4,5, 3 och 1,5 cl, vi använder 6, 4 och 2, alltså samma drink i större glas. Pressa citronerna själv med citronpressen , det märks. Receptet nöjer sig med dry shake. Många barer skakar sedan igen med is så att drinken blir kallare. Prova båda och se vilken du gillar bäst. Vill du ha fler sours, titta på Clover Club , som också har äggvita, eller en Old Fashioned om du hellre vill ha det sött och starkt. Och vill du ha något lättare finns det en whisky tonic .
Vanliga frågor om Whisky Sour recept Vad är en Whisky Sour? En klassisk cocktail av whisky (oftast bourbon), citronjuice och sockerlag, ofta med äggvita. Den tillhör den stora sour familjen.
Vad ska det vara i en Whisky Sour? I vårt recept är det 6 cl bourbon, 4 cl färskpressad citronjuice, 2 cl sockerlag, 2 cl äggvita och 2 dash Angostura Bitters. Den toppas med sodavatten och garneras med apelsinskal.
Vem uppfann Whisky Sour? Det vet ingen. Det äldsta kända omnämnandet är i tidningen Waukesha Plain Dealer i Wisconsin den 4 januari 1870. Flera har gjort anspråk på äran, men det finns ingen säker uppfinnare.
Stod Whisky Sour i Jerry Thomas bok från 1862? Enligt Difford's Guide har boken de första kända sour recepten, men de är gjorda på brandy, gin och rom. Whisky Sour är inte ett av dem.
Vad är en Boston Sour? En Whisky Sour med äggvita. Många barer använder namnen Whisky Sour och Boston Sour om vartannat.
Vad är en New York Sour? En Whisky Sour med en skvätt rödvin flytande ovanpå. Den har tidigare kallats Chicago Sour, Continental Sour och Southern Whiskey Sour.
Måste det vara äggvita i en Whisky Sour? Nej. Enligt The Whiskey Wash finns äggvita första gången i en bok från 1922. Den ger skum och en rundare drink, men du kan göra den utan.
Vilken whisky ska jag använda till Whisky Sour? Klassiskt är det bourbon. Med Scotch heter den Scotch Sour. Välj en whisky med tillräckligt med kraft för att stå emot citronen.
Vilket är förhållandet i en Whisky Sour? Tre delar whisky, två delar citronjuice och en del sockerlag. IBA använder 4,5, 3 och 1,5 cl. Vårt recept är samma drink i större storlek: 6, 4 och 2 cl.
Vilket glas ska en Whisky Sour serveras i? Vi använder ett Riedel glas. Tidigare har man använt både små barglas (1862) och claretglas (1912).
Lust att göra en Whisky Sour själv? Du behöver en bra bourbon, Angostura Bitters , en shaker och ett Riedel glas . Hittar du inte det du letar efter finns de andra whiskydrinkarna samlade här.
Fler drink 
