Whisky Tonic Recept med Talisker

Whisky tonic historia: en highball med rök

Whisky tonic tillhör den stora familjen highballs. Vem som först hällde tonic över whisky vet ingen. Vi har inte kunnat hitta en dokumenterad upphovsman eller ett årtal, och vi säger hellre det än gissar. Släkten kring drinken är däremot väl beskriven.

Vad är en highball?

En highball är en sprit och en större mängd mixer, vanligtvis två eller tre delar mixer till en del sprit. Mixern är ofta kolsyrad, och drinken serveras på is i ett högt glas. Den första och vanligaste highballen var Scotch och soda, känd som Scotch and soda. Ett daterat spår är en artikel i New York Times från den 25 mars 1904 med titeln "The Scotch Highball". I Japan har ordet haibōru blivit ett annat ord för whisky och soda.

Tonic i stället för soda

Vårt recept är 2 delar whisky till 6 delar tonic, alltså 1 till 3, precis i kanten av en klassisk highball. Tonic ger sötma och en lätt besk kant som soda inte har. Den mest kända highballen med tonic är gin och tonic, och whisky tonic lånar konceptet.

Talisker: torvrökt whisky från Skye

Talisker grundades 1830 av Hugh och Kenneth MacAskill och öppnade 1831 vid byn Carbost på Isle of Skye. Vattnet kommer från källor vid Cnoc nan Speireag, även kallad Hawk Hill, och rinner över torv innan det når destilleriet. Maltet är torvrökt till omkring 18 till 22 ppm, och i dag ägs Talisker av Diageo. Du kan läsa mer om destilleriet på Wikipedia (på engelska). Här hittar du hela Talisker-sortimentet.

Peppar i glaset

Peppar och rökig whisky är ett känt par. I Diageo Bar Academys recept på Talisker Storm Highball används sodavatten och en nypa vitpeppar för att lyfta fram whiskyns kryddiga sida. Det passar fint med tillagningen ovan, där drinken avslutas med nymalen svartpeppar.

Så får du en bättre whisky tonic

Håll allt kallt och använd gott om is, så att drinken inte blir tunn. Rör bara några få gånger så att kolsyran överlever. Vrid citronskalet över glaset så att oljorna hamnar i drinken. En bra tonic betyder lika mycket som whiskyn, eftersom den fyller tre fjärdedelar av glaset.

Sugen på att göra en whisky tonic själv?

Du behöver Talisker whisky, tonic och ett Riedel-glas. Och vill du ha fler idéer finns de andra drickrecepten samlade här.

Fler drink
recept

Moscow Mule
recept

Espresso Martini
recept

Classic Dry Martini
recept

Old Cuban
recept

Paloma
med tequila

Boulevardier
recept

◀▶