Tio månader i ett 2000-liters armagnacfat från Gascogne. En ovanligt lång resa för en rom som började livet i Karibien.
Expertens beskrivning
Bapt & Clem's 8 år Armagnac Cask Finish är en Rom från Dominikanska republiken, lagrad 8 år på bourbonfat i Karibien och efterlagrad 10 månader på armagnacfat i Gascogne, buteljerad vid 45%.
Romen tillbringar sina första år på bourbonfat i Karibien, varefter den skickas till Gascogne i sydvästra Frankrike, där den efterlagras i massiva 2000-litersfat som tidigare innehållit armagnac i 30 år. Den långa fransk-karibiska resan ger romen en komplexitet som sträcker sig från klassiska romtoner till blommiga, honungslika nyanser från armagnacfatet.
Smaknoter
Doft
Kryddnejlika, kardemumma, kanel och ingefära marinerade i honung och apelsinblomvatten, med krämiga toner och en anstrykning av sandelträ.
Smak
Mjuk sommarfrukt och rökig jordighet, med honung, sirapsartad persika, aprikos och päron, samt rosenblad och krossade violer.
Eftersmak
Polerad ek, ceder och sandelträ, i vågor av träiga nyanser.
Region/Land: Dominikanska republiken
Typ: Rom
Ålder: 8 år
ABV: 45%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Bourbonfat, efterlagrad 10 månader på armagnacfat
Serveringsförslag: Rent, som digestif
Smakprofil
Kryddig · Blommig · Honungssöt · Fruktig
Visste du att?
Armagnacfaten som används till efterlagringen rymmer hela 2000 liter och hade tidigare innehållit armagnac i 30 år, vilket gör dem betydligt större än de fat som vanligtvis används för fatefterlagring i romvärlden.
Se hela vårt utbud av Bapt & Clem's
