Oliver & Oliver Rom

• 

  Opthimus 15 år barricas de Malt Whisky Finish Dominikanska Republiken Rom 43%

  Artikelnummer: 22265421-15

  Det ligger något envist i att göra saker på fel håll. Världen är full av whisky som fått vila i begagnade romfat. Här är det rommen som tagit resan åt andra hållet och slagit sig ner i ett fat där det tidigare stod skotsk maltwhisky. Doften är Karibien. Svansen är en aning Highland.

  Expertens beskrivning

  Opthimus 15 år barricas de Malt Whisky Finish är en Dominikansk Rom från Oliver & Oliver, lagrad enligt solerametoden på ex-bourbonfat och eftermognad på skotska Single Malt Whisky-fat innan buteljering vid 43%.

  Oliver & Oliver håller till i Santo Domingo, men familjens historia börjar på Kuba, där Juanillo Oliver byggde sin första romproduktion i slutet av 1800-talet. När familjen på 1990-talet återupptog arbetet skedde det från Dominikanska Republiken. Huset destillerar och blandar rom från melass på kolonnpanna och kompletterar med destillat från bland annat Panama, Trinidad, Colombia och Nicaragua. Just den blandningen är husets signatur, och vad som exakt ligger i den enskilda flaskan håller de hemligt.

  Lagringen sker enligt solera-principen, samma system som sherryhusen i Andalusien använder. Faten står i våningar, och man tappar alltid från den nedersta och äldsta raden, som därefter fylls på från raden ovanför. Talet 15 på etiketten syftar på den äldsta rommen i systemet, inte varenda droppe i flaskan. Det ger en rom med både ungdomlig frukt och den djupa, koncentrerade ton som bara tid på fat kan leverera.

  Efter solera-lagringen på ex-bourbonfat flyttas rommen över till fat som tidigare hyst skotsk Single Malt Whisky. Det är här flaskan skiljer ut sig. Whiskyfatet lägger en torrhet över den spanskstilade sötman, drar fram kryddan och ger eftersmaken en kant som Opthimus-serien annars inte är känd för. Denna buteljering är från 2018 och gjord i en limiterad och numrerad serie på 3 000 flaskor.

  Smaknoter

  Doft

  Vanilj och ljus honung först, sedan torkad frukt och fatek. Bakom ligger kanel, sandelträ och en torr, nästan maltad ton som inte hör hemma i en typisk dominikansk rom.

  Smak

  Fyllig och mjuk med tydlig kola- och vaniljsötma. Sedan kommer whiskyfatet in från sidan med peppar, rostade nötter och en torrhet som håller sötman i schack. Eken finns med hela vägen utan att bli dominant.

  Eftersmak

  Lång och varm. Torrheten från maltfatet dröjer kvar tillsammans med peppar och en sista rest av sirapssötma.

  Specifikationer

  Namn: Opthimus 15 år barricas de Malt Whisky Finish
  Destilleri: Oliver & Oliver
  Region/Land: Santo Domingo, Dominikanska Republiken
  Typ: Dominikansk Rom
  Ålder: 15 år
  ABV: 43%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Ex-Bourbonfat, eftermognad på skotska Single Malt Whisky-fat
  Destillationsmetod: Kolonndestillerad
  Buteljerad: 2018
  Antal flaskor: 3 000
  Edition: Solera Malt Whisky Finish
  EAN nr.: 7466871101087
  Serveringsförslag: Vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas, eller till mörk choklad
  

  Smakprofil

  Söt · Kryddig · Vanilj · Torkad Frukt · Ek

  Visste du att?

  Faten till eftermognaden kommer från Tomatin i de skotska Highlands. Det är sällsynt att ett destilleri skickar sina begagnade fat den vägen. Normalt går trafiken åt motsatt håll, där skotska destillerier köar efter romfat till sina egna finisher.

  Se hela vårt sortiment av Opthimus

  Se hela vårt sortiment av Oliver & Oliver

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    857,81SEK
• 

  Puntacana Esplendido Dominikanska Republiken Rom 70 cl 38%

  Artikelnummer: 22227865421-892

  Puntacana Esplendido Dominikanska Republiken Rom 70 cl 38%
  OBS: Det finns ingen låda med denna flaska.
  
  Destilleri: Puntacana - Oliver & Oliver
  Ålder: NA
  Typ: Dominikanska republiken Rom
  Alc. styrka: 38 %
  70 cl.
  Övrigt: Esplendido

  • 1stk.á
    623,44SEK
• 

  Puntacana Dominikanska Republiken Silver Dry Rom 70 cl 37,5%

  Artikelnummer: 059763-615-48

  Uppkallad efter den berömda dominikanska kuststräckan håller den här rommen sig till det enkla och lätta - en klar rom utan pynt.

  Expertens beskrivning

  Puntacana Silver Dry är en Rom från Dominikanska Republiken, buteljerad vid 37,5%.

  Rommen produceras av Oliver & Oliver, ett av Dominikanska Republikens etablerade romhus, och hålls i en torr, klar stil utan fatfärg. Silver Dry-utgåvan är tänkt som en mångsidig basrom, särskilt lämpad för cocktails där dess rena, lätta karaktär inte övermannar de övriga ingredienserna.

  Puntacana-namnet är hämtat från den populära turistdestinationen på öns östkust, känd för sina långa, vita stränder.

  Smakanteckningar

  Doft

  Lätt sockerrör och ett stänk citrus.

  Smak

  Torr och ren med en lätt sötma.

  Eftersmak

  Kort och fräsch.

  Specifikationer

  Namn: Puntacana Silver Dry
  Destilleri: Oliver & Oliver
  Region/Land: Dominikanska Republiken
  Typ: Silver Dry Rom
  ABV: 37,5%
  Storlek: 70 CL
  EAN-nr: 7466871107461
  Serveringsförslag: I cocktails eller på is
  

  Smakprofil

  Torr · Ren · Lätt · Fräsch

  Visste du att?

  Puntacana har lånat sitt namn från den populära turistdestinationen på Dominikanska Republikens östkust - en plats mycket mer känd för sina stränder än för rom.

  Se hela vårt utbud av Rom

  • 1stk.á
    342,19SEK
• 

  Cubaney 15 år Grand Reserva Solera Oliver Rom 70 cl 38%

  Artikelnummer: 22227865479-1106-19715

  Kubanskt arv, dominikansk produktion. Cubaney bygger vidare på traditionen från Kuba men är idag ett helt dominikanskt märke, där solera-systemet formar varje enskild flaska.

  Expertens beskrivning

  Cubaney 15 år Grand Reserva Solera Oliver är en Dominikanska Republiken Rom lagrad genom ett solera-system och buteljerad vid 38%.

  Märket Cubaney skapades av Oliver & Oliver, ett familjeägt företag av kubanskt ursprung som efter revolutionen flyttade sin romproduktion till Dominikanska Republiken. Romen lagras genom ett klassiskt solera-system, där yngre rom kontinuerligt blandas med äldre årgångar i en kombination av amerikanska ex-bourbonfat och franska ex-vinfat, en metod som ger en jämn, komplex karaktär år efter år. I ett solera-system syftar "15 år" på den äldsta komponenten i blandningen snarare än en fast enskild årgång.

  Den långa lagringen i det tropiska klimatet har gett romen en rik, nästan dessertaktig sötma, där eken och de torkade frukterna dominerar.

  Smaknoter

  Doft

  Intensiv doft av ek följt av vanilj, karamell och rostade nötter, understödd av subtila toner av torkad tropisk frukt.

  Smak

  Balanserad och komplex, där karamell och sockerrörssötma flätas samman med rostade mandlar och en lätt kryddig ton.

  Eftersmak

  Söt avslutning med en lätt, varm ekvärme.

  Specifikationer

  Namn: Cubaney 15 år Grand Reserva Solera Oliver
  Destilleri: Oliver & Oliver International
  Region/Land: Dominikanska Republiken
  Typ: Rom
  Ålder: 15 år
  ABV: 38%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Amerikanska ex-bourbonfat och franska ex-vinfat
  Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller på isbitar

  Smakprofil

  Sötaktig · Ekpräglad · Nötig · Rik · Dessertaktig

  Visste du att?

  Familjen Oliver & Oliver flyttade sin romexpertis från Kuba till Dominikanska Republiken efter den kubanska revolutionen 1959, och Cubaney-märket skapades senare som en direkt hyllning till de kubanska romtraditioner familjen tog med sig.

  Se hela vårt utbud av Cubaney

  • 1stk.á
    576,56SEK
• 

  Puntacana Club Muy Viejo Dominikanske Republik Rom 70 cl 37,5%

  Artikelnummer: 22227865421-318

  Sex olika fattyper är ovanligt att se i en och samma rom. Här har bourbon, malt, portvin, sherry, tempranillo och tequilafat alla bidragit med sitt eget lager.

  Expertens beskrivning

  Puntacana Club Muy Viejo är en Rom från Dominikanska republiken, lagrad 6 till 8 år på en kombination av bourbon-, malt-, portvin-, sherry-, tempranillo- och tequilafat och buteljerad vid 37,5%.

  Romen tillverkas av Puntacana Rum Distillery i Dominikanska republiken, känt för sin experimentella syn på fatlagring. Genom att kombinera upp till sex olika fattyper uppnår Muy Viejo en lagrad komplexitet, där varje fat tillför sin egen nyans av krydda, frukt och sötma till slutblandningen.

  Smaknoter

  Doft

  Rostade toner, mogen frukt, söta kryddor och krämig ek, med en anstrykning av torkade nötter.

  Smak

  Mjuk och krämig, med trä, sirap, russin, dadlar och nybränt trä.

  Eftersmak

  Lång, med tydlig karamell och vanilj.

  Region/Land: Dominikanska republiken
  Typ: Rom
  Ålder: 6-8 år
  ABV: 37,5%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Bourbon-, malt-, portvin-, sherry-, tempranillo- och tequilafat
  EAN-nr.: 7466871107447
  Serveringsförslag: Rent, som digestif

  Smakprofil

  Komplex · Kryddig · Fruktig · Karamell

  Visste du att?

  Puntacana Club Muy Viejo är en av få rom i världen som lagras på hela sex olika fattyper, inklusive tequilafat, vilket är ett ovanligt val även bland experimentella romtillverkare.

  • 1stk.á
    404,69SEK
• 

  Ron Cubanacan Reserva Familiar 12 år Oliver & Oliver Rom 38%

  Artikelnummer: 22227865378-83

  Från det ansedda huset Oliver & Oliver kommer den här kubanska romen, där 12 års lagring har gett en djup, balanserad karaktär med tydlig trä- och kryddkomplexitet.

  Expertens beskrivning

  Ron Cubanacan Reserva Familiar 12 år är en Kubansk Rom lagrad 12 år, buteljerad vid 38%.

  Romen framställs av Oliver & Oliver, ett ansett hus inom kubansk och karibisk romproduktion. Efter 12 års lagring framstår romen som en prestigefylld, åldrad rom med en välbalanserad struktur, där kola, vanilj och torkad frukt samspelar med en lätt ekkrydda och en behaglig värme.

  Smaknoter

  Doft

  Inbjudande aromer av kola, vanilj och torkad frukt, med subtila aningar av ek och krydda.

  Smak

  Mjuk och välbalanserad med toffee, mörk choklad och en touch av krydda, balanserad av en mild ekighet.

  Eftersmak

  Lång och varm med kvardröjande toner av kola och torkad frukt.

  Specifikationer

  Namn: Ron Cubanacan Reserva Familiar 12 år
  Region/Land: Kuba
  Typ: Rom
  Ålder: 12 år
  ABV: 38%
  Storlek: 70 CL
  Serveringsförslag: Njut ren i ett sniffarglas
  

  Buteljerare: Oliver & Oliver
  

  Smakprofil

  Kola · Fyllig · Kryddig · Fruktig · Varm

  Visste du att?

  Namnet "Cubanacan" syftar på centrala Kuba och var ursprungligen den beteckning som ursprungsbefolkningen taíno använde för öns mellersta region.

  Se hela vårt sortiment av Rom

  • 1stk.á
    467,19SEK
• 

  Exquisito 1990 Oliver Ron de Santo Domingo Dominikanska republiken Rom 40 %

  Artikelnummer: 22227865421-90

  Ett destillat från 1990, blandat med yngre rom till en genomsnittsålder över 15 år. Det är sällsynt att hitta en årgång så långt tillbaka på en flaska i denna prisklass.

  Expertens beskrivning

  Exquisito 1990 Oliver Ron de Santo Domingo är en Rom från Dominikanska republiken, baserad på ett melassdestillat från 1990 blandat till en genomsnittsålder över 15 år, buteljerad vid 40%.

  Romen tillverkas av Oliver & Oliver, som blandar det gamla 1990-destillatet med yngre rom för att uppnå balans mellan djup och fräschör. Mahognyfärgen och den rökiga, träiga karaktären avspeglar den långa lagringen, medan de tropiska fruktnoterna och friska sockerrörstonerna påminner om att flera yngre årgångar ingår i blandningen.

  Smaknoter

  Doft

  Åldrat trä, krämig ek och söta kryddor, med tropisk frukt, färskt sockerrör, torkade plommon och mörk kakao, samt rök, bränt trä och rostad karaktär.

  Smak

  Kraftfull och kryddig, med ihållande sötma dominerad av frukt, kakao och vanilj, samt en anstrykning av trä och lätt rök.

  Eftersmak

  Mjuk och kvardröjande, med en harmonisk balans mellan frukt och vanilj.

  Region/Land: Dominikanska republiken
  Typ: Rom
  Ålder: Över 15 år
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Edition: 1990
  Serveringsförslag: Rent, som digestif

  Smakprofil

  Rökig · Kryddig · Fruktig · Kakao

  Visste du att?

  Årtalsangivelser som 1990 på en romflaska syftar ofta på destillationsåret för den äldsta komponenten i en blandning och inte romens faktiska ålder vid buteljering, en praxis som är vanlig i den solera-baserade dominikanska traditionen.

  Se hela vårt utbud av Oliver & Oliver

  • 1stk.á
    1.014,06SEK
• 

  Exquisito 1995 Oliver Ron de Santo Domingo Dominikanska republiken Rom 40 %

  Artikelnummer: 22227865421-91

  Fem år yngre än sin storebror från 1990, men inte mindre ambitiös. Denna utgåva lutar sig mot läder, tobak och mörk choklad.

  Expertens beskrivning

  Exquisito 1995 Oliver Ron de Santo Domingo är en Rom från Dominikanska republiken, baserad på ett destillat från 1995 lagrat i mer än två decennier på utvalda ekfat och buteljerad vid 40%.

  Romen tillverkas av Oliver & Oliver, som låter det gamla 1995-destillatet mogna i ekfat i mer än två decennier, vilket ger den ett imponerande djup och komplexitet. Jämfört med 1990-utgåvan, som är mer rostad och rökig, lutar 1995-utgåvan mer mot läder, tobak och röda bär i sin profil.

  Smaknoter

  Doft

  Komplexa aromer av torkad frukt, vanilj, honung och mörk choklad, åtföljda av fin ek och en anstrykning av citrus.

  Smak

  Sammetsmjuk med karamell, rostade nötter, mogna plommon och en anstrykning av läder och tobak, samt röda bär.

  Eftersmak

  Långvarig och elegant, med söta och kryddiga toner.

  Region/Land: Dominikanska republiken
  Typ: Rom
  Ålder: Över 20 år
  ABV: 40%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Utvalda ekfat
  Edition: 1995
  Serveringsförslag: Rent, som digestif

  Smakprofil

  Elegant · Läderpräglad · Tobak · Fruktig

  Visste du att?

  1995-utgåvan skiljer sig från sin äldre syster från 1990 genom en mer elegant profil med läder och tobak, medan 1990-utgåvan lutar mer mot rök och rostad karaktär, vilket gör de två flaskorna till ett intressant jämförelsepar.

  Se hela vårt utbud av Oliver & Oliver

  • 1stk.á
    857,81SEK
• 

  Puntacana Esplendido Dominikanska Republiken Rom 70 cl 38%

  Artikelnummer: 22227865421-89

  Namnet betyder "strålande" på spanska, ett självsäkert påstående som denna solera-lagrade rom från Oliver & Oliver faktiskt lever upp till.

  Expertens beskrivning

  Puntacana Esplendido är en Rom från Dominikanska republiken, lagrad enligt solera-metoden och buteljerad vid 38%.

  Romen destilleras av Oliver & Oliver, det ansedda huset bakom flera av Dominikanska republikens mest välrenommerade varumärken, och mognar genom det traditionella solera-systemet, där rom från flera årgångar blandas stegvis för att uppnå djup och konsekvens. Esplendido är lätt att dricka, mjuk och balanserad, ett klassiskt grepp på den dominikanska solera-stilen.

  Smaknoter

  Doft

  Vanilj, ek och choklad.

  Smak

  Torkad frukt, karamell och toffee.

  Eftersmak

  Söt och intensiv.

  Region/Land: Dominikanska republiken
  Typ: Rom
  ABV: 38%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Solera-metod
  EAN-nr.: 7466871100677
  Serveringsförslag: Rent, som digestif

  Smakprofil

  Mjuk · Söt · Karamell · Balanserad

  Visste du att?

  Namnet Esplendido betyder "strålande" på spanska, en självsäker titel som understryker Oliver & Olivers ambition att leverera en tillgänglig men karaktärsfull solera-rom.

  • 1stk.á
    623,44SEK
• 

  Cubaney 12 år Magnifico Gran Reserva Oliver Solera Rom 70 cl 38%

  Artikelnummer: 22227865421-81

  Både amerikansk och fransk ek ingår i denna 12-åriga solera-blandning från ett av Dominikanska republikens mest respekterade hus.

  Expertens beskrivning

  Cubaney 12 år Magnifico Gran Reserva är en Rom från Dominikanska republiken, lagrad i genomsnitt 12 år enligt solera-metoden på amerikanska och franska ekfat och buteljerad vid 38%.

  Romen tillverkas av Oliver & Oliver, samma hus som står bakom Opthimus, och hämtar sin komplexitet från en solera-lagring som kombinerar två olika ektyper. Det ger Magnifico Gran Reserva ett djup och ett lager av krydda som skiljer den från många andra 12-åriga solera-rom i samma prisklass.

  Smaknoter

  Doft

  Träig karaktär med torkad frukt och butterscotch, samt choklad, kakao, toffee och vanilj.

  Smak

  Fyllig, med karamell, toffee och flamberad banan, understödd av krydda.

  Eftersmak

  Lång, med fruktiga och kryddiga toner samt en anstrykning av tobak.

  Region/Land: Dominikanska republiken
  Typ: Rom
  Ålder: 12 år
  ABV: 38%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Amerikansk och fransk ek, solera-metod
  EAN-nr.: 7466871100271
  Serveringsförslag: Rent, som digestif

  Smakprofil

  Fyllig · Kryddig · Karamell · Tobak

  Visste du att?

  Cubaney tillverkas av Oliver & Oliver, samma spanska hus som står bakom det ansedda varumärket Opthimus, vilket förklarar den delade solera-traditionen mellan de två varumärkena.

  Se hela vårt utbud av Cubaney

  • 1stk.á
    545,31SEK
• 

  Opthimus 15 år Oporto Rum Dominikanska republiken Rom 38%

  Artikelnummer: 22227865421-36

  Bara sex månader på portvinsfat, men det räcker för att lyfta hela karaktären hos denna 15 år gamla rom.

  Expertens beskrivning

  Opthimus 15 år Oporto är en Rom från Dominikanska republiken, efterlagrad 6 månader på portvinsfat och buteljerad vid 43%.

  Romen bygger på Opthimus klassiska 15-åriga solera-blandning, där rom från flera årgångar blandas gradvis för att uppnå djup och konsekvens. Genom att efterlagra den på portvinsfat tillförs ett extra lager av aromatiskt djup, vilket gör den märkbart mer opulent på gommen än husets standardutgåva på 15 år.

  Smaknoter

  Doft

  Mjuk och söt, med melass, vanilj och rostade nötter, samt en lätt, rökig träighet som gradvis mjukas upp av kokos och mandel.

  Smak

  Mjuk med karamell, choklad, söta kryddor och vanilj, med en anstrykning av plommon och enstaka toner av svarta vinbär eller blåbär.

  Eftersmak

  Rik och tillfredsställande, med kvardröjande sötma.

  Region/Land: Dominikanska republiken
  Typ: Rom
  Ålder: 15 år
  ABV: 43%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Efterlagrad 6 månader på portvinsfat
  EAN-nr.: 7466871101063
  Serveringsförslag: Rent, som digestif

  Smakprofil

  Mjuk · Söt · Nötig · Portvinstoner

  Visste du att?

  Den sex månader långa efterlagringen på portvinsfat är betydligt kortare än många andra fatefterlagringar i romvärlden, men just den korta, intensiva kontakten räcker för att ge romen dess karaktäristiska opulenta karaktär.

  Se hela vårt utbud av Opthimus

  • 1stk.á
    779,69SEK
• 

  Opthimus 15 år Ron Artesanal Dominikanska republiken Rom 38%

  Artikelnummer: 22227865421-12

  Hantverksrom är inte bara ett ord på etiketten hos Opthimus. Det är namnet på själva stilen som destilleriet odlat i decennier.

  Expertens beskrivning

  Opthimus 15 år Ron Artesanal är en Rom från Dominikanska republiken, lagrad 15 år på amerikanska ekfat enligt solera-metoden och buteljerad vid 38%.

  Romen tillverkas av Oliver & Oliver i den spanska, mediumsöta och mörka stilen, där solera-systemet blandar rom från flera årgångar för att uppnå djup och konsekvens år efter år. "Artesanal" understryker destilleriets hantverksmässiga inriktning, där kvalitet och karaktär prioriteras framför volym.

  Smaknoter

  Doft

  Kokos, sötma, vanilj, kanel och körsbär.

  Smak

  Harmoniskt samspel mellan krydda och sötma, med körsbär och en anstrykning av mörk choklad.

  Eftersmak

  Mörk choklad och mocka, med en kvardröjande körsbärston.

  Region/Land: Dominikanska republiken
  Typ: Rom
  Ålder: 15 år
  ABV: 38%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Amerikansk ek, solera-metod
  EAN-nr.: 7466871102237
  Serveringsförslag: Rent eller till dessert

  Smakprofil

  Söt · Kryddig · Körsbär · Mocka

  Visste du att?

  Opthimus tillverkas av Oliver & Oliver i den spanska romstilen, känd för sin mediumsöta och mörka karaktär, en tradition som skiljer sig markant från de torrare engelska och franska romstilarna.

  Se hela vårt utbud av Opthimus

  • 1stk.á
    779,69SEK
• 

  Opthimus 18 år Dominikanska republiken Rom 38%

  Artikelnummer: 22227865421-11

  Utanför Santo Domingo står lagerhallarna tätt, och luften inuti är tung och varm hela året.

  Här arbetar tiden snabbare än i en skotsk källare. Faten avger sitt innehåll i ett tempo ingen nordeuropeisk lagerkällare kan matcha, och avdunstningen tar sin del varje enda år.

  Opthimus är familjen Olivers svar på vad den värmen kan användas till, om man ändå har tålamod nog att vänta.

  Expertens beskrivning

  Opthimus 18 år Cum Laude 2019 är en Dominikansk Rom från Oliver & Oliver, lagrad på ex-Bourbonfat av amerikansk vitek och buteljerad vid 38%.

  Oliver & Oliver är ett familjeföretag med kubanska rötter. Familjen lämnade Kuba 1959, och det var först i början av 1990-talet som verksamheten byggdes upp igen i Dominikanska Republiken, där den idag ligger i Hato Nuevo utanför Santo Domingo. Huset destillerar inte själva, utan blandar och lagrar melassbaserade destillat under ledning av maestro ronero Don Pedro Oliver.

  Lagringen sker enligt Sistema Solera, det spanska pyramidsystemet som ursprungligen utvecklades för sherry. Rom av olika ålder blandas löpande i ett system av fat, så att en del av den äldsta rommen alltid följer med vidare. Talet 18 på etiketten syftar på den äldsta rommen i blandningen, inte hela innehållet. Det är värt att veta om man kommer från whiskyns värld, där åldersangivelsen betyder precis tvärtom.

  Cum Laude är Oliver & Olivers beteckning för de buteljeringar huset själva räknar som toppbetyg, och den används bara för utvalda årgångar. Denna är buteljerad 2019 i en upplaga på 1 000 flaskor. Varje flaska fylls, etiketteras och numreras för hand, och etiketten signeras av maestro ronero. Faten är tidigare Bourbonfat från Kentucky av amerikansk vitek, och det är de som levererar vaniljen, kokosnöten och det mjuka timret som löper genom hela smaken. De 38% är ett medvetet val från husets sida: rommen är byggd för mjukhet snarare än kraft.

  Smaknoter

  Doft

  Varm vanilj och ljus honung först. Bakom kommer kola, torkat fikon och en mild kakaoton, och allra sist ett stänk piptobak och torr ek.

  Smak

  Mjuk och rund. Honung och karamell bär starten, sedan veckas mörk choklad och rostat kaffe ut sig, och det finns en lätt pepprig kant och en aning ingefära i bakgrunden som håller sötman i schack.

  Eftersmak

  Lång och kryddsöt. Vaniljen dröjer kvar längst, tillsammans med söt ek och en torr tobakston helt i slutet.

  Specifikationer

  Namn: Opthimus 18 år Cum Laude 2019
  Destilleri: Oliver & Oliver
  Region/Land: Dominikanska Republiken
  Typ: Dominikansk Rom
  Ålder: 18 år enligt Sistema Solera-metoden
  ABV: 38%
  Storlek: 70 CL
  Fattyp: Ex-Bourbonfat av amerikansk vitek
  Buteljerad: 2019
  Antal flaskor: 1 000
  Edition: Cum Laude
  Serveringsförslag: Ren vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas
  

  Smakprofil

  Söt · Fatlagrad · Vanilj · Kakao · Mjuk

  Visste du att?

  Oliver & Oliver förfogar över mer än 3 000 amerikanska ekfat, som alla har innehållit Bourbon i Kentucky innan de seglades till Karibien. Det är en fatsamling få romvarumärken kan matcha.

  Se hela vårt sortiment av Oliver & Oliver

  Se hela vårt sortiment av Opthimus

  Lyssna på vår podd:

  • 1stk.á
    935,94SEK