Ben Nevis 2013/2021 Signatur 8 år Single Highland Malt Whisky 70 cl 46%

Åtta år och en månad mellan fyllning och tappning. Signatory noterar datumen exakt, ner till dagen, och det är ingen pedanteri. Det är den sortens uppgifter som gör det möjligt att förstå varför två flaskor från samma destilleri smakar olika.

Observera: Locket på flaskan är rostigt. Det har ingen betydelse för whiskyn i flaskan, men vi säger det hellre i förväg.

Expertens beskrivning

Ben Nevis 2013/2021 Signatory Vintage 8 år är en Single Highland Malt Whisky lagrad på hogshead, fat nr. 427 och 429, och buteljerad vid 46 %.

Whiskyn gick på fat den 17 oktober 2013 och tappades den 19 november 2021. Två hogsheads tappades tillsammans, vilket ger en något större upplaga än ett enskilt fat, men det förblir en avgränsad utgåva från två fat som låg sida vid sida.

Denna och den sjuåriga systerbuteljeringen kommer från samma destillationsdag. Skillnaden ligger enbart i vilka fat som valdes och när de tappades, vilket gör paret till en ovanligt bra övning i vad ett enda år på fat faktiskt betyder.

Smaknoter

Doft

Malt, päron och ljus ek med en ton av smält smör. Bakom ligger en aning våt sten.

Smak

Rundare än sjuåringen med honung, säd och ett drag av kanel. Den oljiga texturen finns kvar, men kanterna har slipats av något.

Eftersmak

Medellång och varm med malt, ek och ett torrt avslut.

Specifikationer

Namn: Ben Nevis 2013/2021 Signatory Vintage 8 år
Destilleri: Ben Nevis
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Highland, Skottland
Typ: Single Highland Malt Whisky
Ålder: 8 år
ABV: 46 %
Storlek: 70 CL
Fattyp: Hogshead, fat nr. 427 och 429
Destillerad: 17.10.2013
Buteljerad: 19.11.2021
EAN nr.: 5021944116133

Smakprofil

Maltig · Honung · Mjuk · Oljig · Lätt kryddig

Visste du att?

Signatory har sedan starten skrivit destillationsdatum och tappningsdatum på etiketten. Det var långt ifrån normalt 1988, då de flesta nöjde sig med en åldersangivelse, och bruket har sedan spridit sig i hela branschen.

Se hela vårt sortiment av Ben Nevis Whisky
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage Whisky

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Ben Nevis 2013/2021 Signatory 8 år

Vad skiljer denna från den sjuåriga Signatory?

Ett år på fat och två andra fat. Båda kommer från samma destillationsdag i oktober 2013, men den här låg till november 2021 i fat 427 och 429. Den är rundare och lite mer honungssöt än den yngre.

Varför står det både 2013 och 2021 på flaskan?

För att Signatory alltid anger både destillationsår och tappningsår. Det gör att du kan räkna ut den exakta åldern och jämföra flaskor från samma destilleri över årgångar.

Betyder rost på locket något för whiskyn?

Nej. Rosten sitter utvändigt på kapsylen och har ingen kontakt med innehållet. Whiskyn i flaskan är opåverkad och förseglingen är intakt.

Är den sammansatt av två fat?

Ja, hogshead 427 och 429. De tappades som en, vilket ger en något större upplaga än en buteljering från ett enskilt fat, men fatens nummer står fortfarande på etiketten.

Vad ska man äta till?

Rökt fisk eller en ung ost med lite syra. Den maltiga kärnan och den lätta oljekaraktären klarar båda utan att köras över.

Är den ett bra ställe att möta Ben Nevis första gången?

Ja, faktiskt. Åtta år räcker för att fatet ska ha rundat av den, men inte så mycket att destilleriets egen tyngd försvinner. Häll upp den i ett whiskyglas och jämför den gärna med en officiell tioåring.