Ben Nevis whisky
| Vid foten av Storbritanniens högsta berg har man destillerat whisky sedan 1825. Ben Nevis är ett av Highlands mest historiska namn – grundat av en man de kallade "Long John", idag i japanska händer. |
Om Ben Nevis
Ben Nevis Distillery ligger vid Lochy Bridge nära Fort William, alldeles under toppen av Ben Nevis som reser sig 1 345 meter över havet. Här är landskapet inte bara kuliss utan en del av whiskyns dna – vattnet som driver produktionen faller som regn och snö på berget, sipprar genom ett tunt lager torv och samlas i två högt belägna sjöar innan det når destilleriet. För samlare är Ben Nevis intressant som en av få skotska destillerier i japansk ägo, medan nybörjare oftast möter märket via den robusta, lätt oljiga stil som kännetecknar många Western Highland-whiskyer.
Historia & bakgrund
Destilleriet grundades 1825 av John MacDonald, kallad "Long John" på grund av sin ovanliga längd, och whiskyn såldes ursprungligen som "Long John's Dew of Ben Nevis". Historien rymmer till och med ett kungligt besök – 1847 kom Drottning Victoria förbi med sin sexårige son, blivande Edward VII, och fick ett fat whisky som inte öppnades förrän prinsen fyllde 21. MacDonald-familjen drev destilleriet fram till 1944, därefter bytte det ägare flera gånger och genomgick långa produktionsuppehåll, bland annat under större delen av 1980-talet. 1989 tog japanska Nikka Whisky över, och sedan dess har ny utrustning och en omstart av produktionen genomförts.
Produktion & stil
Som kustdestilleri i Western Highlands hämtar Ben Nevis sitt vatten från Allt a'Mhuilinn, som får sitt vatten från sjöarna Coire Leis och Coire na'Ciste högt uppe på berget. Whiskyn är oftast inte kraftigt torvad, men har en fyllig, robust karaktär som matchar det karga landskapet den kommer ifrån.
Signaturstil
Fyllig, lätt oljig, lätt fruktig
En solid Highland-stil med toner av mogna äpplen, malt och en antydan av torv i bakgrunden – whisky som känns lika massiv som berget den är uppkallad efter.
Fakta
| Destilleri | Ben Nevis Distillery |
| Grundat | 1825 |
| Uttalas | "Ben Ne-vis" |
| Region | Western Highlands |
| Land | Skottland |
| Ägare | Nikka Whisky Distilling (Japan) |
| Officiell hemsida | bennevisdistillery.com |
Visste du att?
Fatet whisky som Drottning Victoria fick under sitt besök 1847 skickades till Buckingham Palace och stod orört i nästan 21 år, tills hennes son kunde smaka det som vuxen.