Paris, 1814. Ryska soldater sitter i den ockuperade staden och får inte dricka på värdshusen. De får ändå ett glas, snabbt och diskret, medan de säger bystro — ryska för snabbt. Därifrån kommer namnet på Frankrikes mest omtyckta sorts matställe, om man tror på historien. Den här vodkan gör det.
Expertens beskrivning
Bistro Vodka är en Fransk Vodka på franskt vete från Spiritique, buteljerad i small batch vid 40%.
Fransmännen har ingen lång vodkatradition, men de har å andra sidan århundraden av erfarenhet av att destillera fint. Det är den traditionen huset lutar sig mot här. Sädeskornet är franskt vete av hög kvalitet, destillationen är finkornig snarare än brutal, och satserna hålls små nog för att man ska kunna smaka längs vägen.
I glaset är den blank och ljus, och det märkliga är att alkoholen inte bränner. Anslaget är mjukt, mitten rund och blommig, och avslutningen lång utan att bli bitter. Det är en vodka byggd på finess snarare än kraft, och den saknar den skarpa kanten många förknippar med kategorin.
Bistro har tagit guld vid Bartender Spirits Awards, där domarna är bartendrar snarare än kritiker. Det säger något om var den hör hemma: bakom baren, som bas i en drink där den inte ska överrösta något utan bära allt. Spiritique gör också gin, whisky och likör, allt i mindre satser i Frankrike.
Smaknoter
Näsa
Mjuk och elegant. En fin veteton med blomdoft och ett ljust citronskal ovanpå.
Smak
Rund och lätt, utan bränna i anslaget. Vetet ger en mild sötma, och under ligger en krämig, nästan nötig textur.
Eftersmak
Lång och torr utan bitterhet. Fräschören håller längst och ingen skarp värme kommer på slutet.
Specifikationer
Namn: Bistro Vodka
Producent: Spiritique
Region/Land: Frankrike
Typ: Fransk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Small batch, destillerad på franskt vete
EAN nr.: 3760290620025
Serveringsförslag: Sval och ren i ett litet glas, eller i en Vodka Martini med citronskal.
Smakprofil
Mjuk · Blommig · Krämig · Torr
Visste du att?
Historien om de ryska soldaterna är bra, men franska språkforskare tror inte på den. Ordet bistro dyker först upp i tryck på 1880-talet, alltså omkring 70 år efter ockupationen av Paris, vilket i stället pekar mot dialektord som bistouille och bistingo. Det står ändå kvar på flaskan, för vem vill förstöra en bra historia.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
