Bistro Vodka Handgjord i Frankrike 70 cl 40%

Paris, 1814. Ryska soldater sitter i den ockuperade staden och får inte dricka på värdshusen. De får ändå ett glas, snabbt och diskret, medan de säger bystro — ryska för snabbt. Därifrån kommer namnet på Frankrikes mest omtyckta sorts matställe, om man tror på historien. Den här vodkan gör det.

Expertens beskrivning

Bistro Vodka är en Fransk Vodka på franskt vete från Spiritique, buteljerad i small batch vid 40%.

Fransmännen har ingen lång vodkatradition, men de har å andra sidan århundraden av erfarenhet av att destillera fint. Det är den traditionen huset lutar sig mot här. Sädeskornet är franskt vete av hög kvalitet, destillationen är finkornig snarare än brutal, och satserna hålls små nog för att man ska kunna smaka längs vägen.

I glaset är den blank och ljus, och det märkliga är att alkoholen inte bränner. Anslaget är mjukt, mitten rund och blommig, och avslutningen lång utan att bli bitter. Det är en vodka byggd på finess snarare än kraft, och den saknar den skarpa kanten många förknippar med kategorin.

Bistro har tagit guld vid Bartender Spirits Awards, där domarna är bartendrar snarare än kritiker. Det säger något om var den hör hemma: bakom baren, som bas i en drink där den inte ska överrösta något utan bära allt. Spiritique gör också gin, whisky och likör, allt i mindre satser i Frankrike.

Smaknoter

Näsa

Mjuk och elegant. En fin veteton med blomdoft och ett ljust citronskal ovanpå.

Smak

Rund och lätt, utan bränna i anslaget. Vetet ger en mild sötma, och under ligger en krämig, nästan nötig textur.

Eftersmak

Lång och torr utan bitterhet. Fräschören håller längst och ingen skarp värme kommer på slutet.

Specifikationer

Namn: Bistro Vodka
Producent: Spiritique
Region/Land: Frankrike
Typ: Fransk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Small batch, destillerad på franskt vete
EAN nr.: 3760290620025
Serveringsförslag: Sval och ren i ett litet glas, eller i en Vodka Martini med citronskal.

Smakprofil

Mjuk · Blommig · Krämig · Torr

Visste du att?

Historien om de ryska soldaterna är bra, men franska språkforskare tror inte på den. Ordet bistro dyker först upp i tryck på 1880-talet, alltså omkring 70 år efter ockupationen av Paris, vilket i stället pekar mot dialektord som bistouille och bistingo. Det står ändå kvar på flaskan, för vem vill förstöra en bra historia.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Bistro Vodka

Vad är Bistro Vodka gjord på?

Franskt vete av hög kvalitet. Sädeskornet förklarar hela den mjuka, lätt blommiga karaktären som gör den mer elegant än kraftfull. Det finns ingen potatis, ingen majs och ingen tillsatt arom.

Varför bränner den inte vid 40%?

Eftersom destillatet är mycket rent och spädningen försiktig. Den skarpa känslan i en vodka kommer sällan från alkoholprocenten i sig, utan från kvarvarande finkeloljor och från hastig spädning. Båda är hanterade här, och resultatet är ett mjukt anslag vid full styrka.

Vad betyder small batch här?

Att satserna hålls små nog för att kunna smakas av och justeras längs vägen. Det är inget skyddat begrepp, så i sig säger det ingenting — men hos ett litet hus som detta täcker det verkligt handarbete snarare än kontinuerlig produktion.

Hur dricks den bäst?

Sval snarare än iskall, i ett litet glas med insvängd kant. Iskall stängs blomtonen, och du förlorar just det du köpt flaskan för. Omkring tio grader är rätt läge.

Vilka cocktails passar den till?

De klara och förfinade. En Vodka Martini med citronskal, en French 75 med vodka i stället för gin, eller en enkel Vodka Soda. Den är mjuk nog att inte stöta emot champagne, vilket gör den användbar i drinkar byggda på mousserande vin.

Har den vunnit priser?

Ja, bland annat guld vid Bartender Spirits Awards. Det är en tävling där domarpanelen består av bartendrar som bedömer sprit efter hur den fungerar bakom baren. För en vodka i den här stilen är det den mest relevanta sortens erkännande.

Vilka är Spiritique?

Ett litet franskt hus som utöver Bistro Vodka gör gin, whisky och likör. Allt produceras i Frankrike i mindre satser, och sortimentet är byggt kring franska råvaror. Vill du se hus från andra länder kan du titta i våra Vodkamärken.