Bornholm Spirits Salty Liquorice 70 cl 16,4% – BHLM Shots by Vodka Bornholm

Saltlakrits delar rummet mitt itu, och det är halva poängen. Här möter den en vodka från Nexö som legat tillsammans med bornholmsk granit. Resultatet är svart, kallt och tämligen kompromisslöst.

Expertens beskrivning

Bornholm Spirits Salty Liquorice är en Dansk Vodkalikör byggd på Vodka Bornholm och saltlakrits, buteljerad vid 16,4%.

Serien heter Shots by Vodka Bornholm och använder destilleriets egen vodka som bas i stället för inköpt neutral sprit. Det märks: under lakritsen ligger en mjuk sädessötma som hindrar shotten från att bli rent godis i ett glas.

De 16,4% är lågt för en shot, och det är ingen slump. Styrkan skär aldrig genom lakritsen, så smaken får fylla alltihop. I gengäld ska flaskan stå kallt, helst i frysen tills den ska användas.

Bornholm Spirits gör den i Nexö på öns östra sida, där huset även står bakom ekologisk snaps, akvavit och vodka. Den fungerar lika bra som festshot som hälld över en kula vaniljglass.

Smaknoter

Näsa

Lakritsrot och salt. En strimma anis och något mörkt, nästan jordigt, ligger bakom.

Smak

Tjock och söt ett ögonblick, sedan slår saltet igenom. Lakritsen är kraftfull och håller i sig, och ingen spritvärme kommer och avbryter.

Eftersmak

Lång och salt. Sötman försvinner först medan lakritsen sitter kvar i gommen.

Specifikationer

Namn: Bornholm Spirits Salty Liquorice
Destilleri: Bornholm Spirits
Region/Land: Nexö, Bornholm, Danmark
Typ: Dansk Vodkalikör
ABV: 16,4%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Iskall ur frysen i ett litet shotglas, eller hälld över vaniljglass som dessert.

Smakprofil

Salt · Lakrits · Söt · Kraftfull

Visste du att?

Det är salmiak som ger saltlakrits dess bett. Ämnet heter ammoniumklorid, och det är precis det som skiljer den salta lakritsen från den söta.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Bornholm Spirits Salty Liquorice

Hur stark är den?

Långt svagare än en vanlig vodka. De 16,4% ligger närmare en likör än en klassisk snapsshot, och det är valt så att alkoholen aldrig bränner bort lakritsen.

Är den mycket salt?

Ja, den landar i den salta änden i stället för att sitta på staketet. Sötman kommer först, men saltet tar över efter ett ögonblick och sitter kvar. Gillar du salmiakpastiller är du på hemmaplan.

Hur serveras den bäst?

Direkt ur frysen i ett litet shotglas. Kylan drar ihop den och gör sötman mindre påträngande. Vid rumstemperatur blir den tung och sirapsaktig, så låt flaskan stå kallt från början.

Kan den användas i drinkar och desserter?

Ja, och det är där den överraskar. Häll den över vaniljglass, rör ned den i en kall kaffedrink eller använd den som ett lager i en shot med grädde. I cocktails ska du dosera försiktigt, för lakritsen tar lätt över.

Vad är den gjord på?

Destilleriets egen vodka och saltlakrits. Basen är samma vodka som legat tillsammans med bornholmsk granit, och den ger ett mjukt golv under den kraftiga lakritsen. Se den osmaksatta versionen i vårt utbud av Vodka Bornholm.

Behöver en öppnad flaska kylas?

Inte för hållbarheten, men den smakar bättre kall. Socker och alkohol konserverar, så en öppnad flaska håller länge. Står den i frysen är den dessutom redo att hällas upp när som helst.

Vem gör den?

Bornholm Spirits i Nexö på Bornholm. Huset driver Den Bornholmske Spritfabrik och gör ekologisk snaps, akvavit och vodka, och shotserien är byggd ovanpå deras egen vodka.