Saltlakrits delar rummet mitt itu, och det är halva poängen. Här möter den en vodka från Nexö som legat tillsammans med bornholmsk granit. Resultatet är svart, kallt och tämligen kompromisslöst.
Expertens beskrivning
Bornholm Spirits Salty Liquorice är en Dansk Vodkalikör byggd på Vodka Bornholm och saltlakrits, buteljerad vid 16,4%.
Serien heter Shots by Vodka Bornholm och använder destilleriets egen vodka som bas i stället för inköpt neutral sprit. Det märks: under lakritsen ligger en mjuk sädessötma som hindrar shotten från att bli rent godis i ett glas.
De 16,4% är lågt för en shot, och det är ingen slump. Styrkan skär aldrig genom lakritsen, så smaken får fylla alltihop. I gengäld ska flaskan stå kallt, helst i frysen tills den ska användas.
Bornholm Spirits gör den i Nexö på öns östra sida, där huset även står bakom ekologisk snaps, akvavit och vodka. Den fungerar lika bra som festshot som hälld över en kula vaniljglass.
Smaknoter
Näsa
Lakritsrot och salt. En strimma anis och något mörkt, nästan jordigt, ligger bakom.
Smak
Tjock och söt ett ögonblick, sedan slår saltet igenom. Lakritsen är kraftfull och håller i sig, och ingen spritvärme kommer och avbryter.
Eftersmak
Lång och salt. Sötman försvinner först medan lakritsen sitter kvar i gommen.
Specifikationer
Namn: Bornholm Spirits Salty Liquorice
Destilleri: Bornholm Spirits
Region/Land: Nexö, Bornholm, Danmark
Typ: Dansk Vodkalikör
ABV: 16,4%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Iskall ur frysen i ett litet shotglas, eller hälld över vaniljglass som dessert.
Smakprofil
Salt · Lakrits · Söt · Kraftfull
Visste du att?
Det är salmiak som ger saltlakrits dess bett. Ämnet heter ammoniumklorid, och det är precis det som skiljer den salta lakritsen från den söta.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
