En bergssluttning i inre Alicante, där övergivna vingårdar har väckts till liv igen, och där en liten fläderbuske på gårdsplanen ger namn åt en vermouth fylld av vita blommor och citrus.
Expertens beskrivning
Celler La Muntanya Vermouth Saüc Blanc är en spansk vit vermouth med bas av den vita druvsorten Malvasía och en alkoholhalt på 15 procent. Vermouthen kommer från det lilla vinhuset Celler La Muntanya i Muro d'Alcoy i provinsen Alicante, som grundades 2004 med målet att återuppliva gamla, övergivna vingårdar kring Sierra Mariola-bergen.
Vinhuset driver bland annat projektet Microviña, som söker upp och återinför små, bortglömda vingårdar och lokala druvsorter i produktion. Till vermouthen Saüc används ett recept som går tillbaka till 1890, och mer än 40 vilda botaniska ingredienser från Sierra Mariola tillsätts basvinet - däribland fläder, som på katalanska och valencianska heter saüc och har gett namn åt hela vermouth-serien. Fläderbusken odlas på vinhusets egen gårdsplan.
Smaknoter
Doft
En explosion av vita blommor och citrusfrukt med en touch av bergsörter.
Smak
Fräsch och blommig med en tydlig citruskaraktär som bärs upp av de många botaniska ingredienserna.
Eftersmak
Kort och uppfriskande avslutning med en lätt, örtig bitterhet.
Specifikationer
Destilleri: Celler La Muntanya
Region/Land: Alicante, Spanien
Typ: Vit vermouth
ABV: 15%
Storlek: 75 CL
EAN-nummer: 8437009285688
Serveringsförslag: Njuts kall på is, gärna med en skiva citrusskal.
Smakprofil
Blommig, Citruspräglad, Fräsch, Örtig, Lokala druvsorter
Visste du att?
Saüc är det valencianska och katalanska ordet för fläder, och växten som gett vermouthen dess namn odlas på vinhusets egen gårdsplan tillsammans med mer än 40 andra vilda botaniska ingredienser från Sierra Mariola-bergen.
Se hela vårt utbud av Celler La Muntanya vermouth hos Whisky.dk.
