Långpeppar bär på en tystnad som sakta vaknar i glaset – en kryddig puls från avlägsna handelsvägar, mött av köpenhamnskt hantverk. Doften öppnar sig som ett lågt höstljus över Öresund, varmt och oväntat på samma gång.
Expertens beskrivning
Copenhagen Distillery Long Pepper är en dansk akvavit på 41 volymprocent.
Flaskan kommer från Copenhagen Distillery, ett experimentellt destilleri i Köpenhamn grundat 2014, som arbetar med ekologiskt certifierat vete och korn i sina destillat. Long Pepper-utgåvan bygger på den klassiska akvaviten med dillfrö, men lägger till ett extra lager av exotisk karaktär genom långpeppar (Piper longum) – en krydda som nådde Norden via gamla handelsvägar långt innan den runda pepparn blev vanlig i europeiska kök.
Resultatet är en mjuk och fruktig akvavit där dillens anisartade sötma möter långpepparns milda, varma krydda, medan antydningar av citronskal och svart te ger extra djup och friskhet. Det är en akvavit som respekterar traditionen men ändå tar ett steg vidare.
Smaknoter
Doft
Mild och aromatisk med dill, en touch av citronskal och en aning svart te som ger en lätt, örtig karaktär.
Smak
Rund och fruktig med anisartad sötma från dill, följt av den varma, milt pepprade kryddigheten från långpeppar.
Eftersmak
Medellång och kryddig, med kvardröjande värme från pepparn och en sista touch av citrus.
Specifikationer
Namn: Copenhagen Distillery Long Pepper Dansk Akvavit
Destilleri: Copenhagen Distillery
Land: Danmark
Typ: Akvavit
ABV: 41%
Storlek: 50 CL
EAN: 571292200026
Serveringsförslag: Serveras kall som snaps till smörgåsbord, eller används i cocktails, till exempel med ingefärsöl.
Smakprofil
Dill · Långpeppar · Citronskal · Svart te
Visste du att?
Långpeppar (Piper longum) är en av världens äldsta handelskryddor och var känd i Europa långt innan den runda pepparn blev vanlig.
Se hela vårt sortiment av Copenhagen Distillery
