Cranachan - Scotch Äppelpaj - Av Stewart Buchanan Global Brand Ambassador för BenRiach

Stewart Buchanan Global Brand Ambassador för BenRiach har gjort ett läckert opskrift på cranachan. En skotsk äppelpaj med Benriach Original 10

Nu har du möjlighet att göra din alldeles egna cranachan, som är en skotsk äppelkaka med whisky. Det här opskrift är gjort med Benriach Original 10 .
Tänk på att äppelfyllningen måste göras 24 timmar i förväg.

Äppelmos till äppelkaka
Smält smöret i en kastrull tills det är ljusbrunt. Tillsätt vatten, socker och kanel och rör om väl. Lägg till Benriach Original 10 och äpplen. Äppelmosen ska puttra i 5-7 minuter tills äpplena är genomstekta – rör om gröten under vägen. Justera någon majsstärkelsens konsistens. Ställ gröten i kylen.

Vispad grädde med havre
Vispa grädden tills den är fluffig och god. När grädden stelnat, tillsätt whisky, honung, vanilj och rostad havregryn.

Servering
Lägg den avsvalnade äppelmosen i ett glas, fyll sedan i den vispade grädden och upprepa tills du når toppen.
Strö smulade kolabitar ovanpå och avsluta med att dekorera med en tunn skiva äpple och lite mynta ovanpå.

Smaklig måltid!

Äppelmos till äppelkaka
4 äpplen, skalade och tärnade
20 g smör
30 g socker
30 ml vatten
30 ml Benriach Original 10
2 teskedar kanel
Eventuellt. saften av en halv citron

Vispgrädde
570 ml grädde
100 g rostad havregryn
80 ml Benriach Original 10
3 teskedar honung
Lite vanilj

Dekoration
Karamellbitar
Tunna skivor färskt äpple
Fräsch mint

Läs mer om Stewart Buchanan här

Relaterede produkter

BenRiach The Original Ten 10 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 43%

BenRiach The Original Ten 10 Years Single Speyside Malt Whisky 43%

SEK 712,70

BenRiach The Smoky Ten 10 år Single Speyside Malt Whisky 70 cl 46%

BenRiach The Smoky Ten 10 år Speyside Single Malt Scotch Whisky 70 cl 46%

SEK 792,06

BenRiach Smoke Season Double Cask Single Speyside Malt Whisky 70 cl 52,8%

SEK 1.030,16