Dave Stewarts Poetry Pure Polsk Vodka 70 cl 40%

Kalisz är en av Polens äldsta städer, och i utkanten av den ligger ett familjedestilleri som nu drivs i tredje generationen. En dag stod det en engelsk gitarrist i lokalen med en idé om en vodka som skulle smaka som den martini han hade föreställt sig. Han fick den gjord.

Expertens beskrivning

Dave Stewarts Poetry Pure är en Polsk Vodka destillerad på råg, vete och en mindre andel majs, sexfaldigt destillerad och buteljerad vid 40%.

Mannen på etiketten är Dave Stewart, den ena halvan av Eurythmics och gitarristen bakom ljudet som Annie Lennox sjöng ovanpå. Han startade Poetry 2022 tillsammans med den svenske investeraren Johan Holgersson, och utgångspunkten var något så konkret som ett samtal om hur den ideala martinin borde smaka. Produktionen ligger hos Grupa AWW i Kalisz, där samma familjeföretag har destillerat i tre generationer.

Sädesblandningen har sin förklaring. Rågen ger krydda och en torrhet som håller vodkan upprätt. Vetet lägger ett mjukt lager under, och den lilla andelen majs rundar av anslaget med en nästan mjölkig sötma. Bara råg och den skulle bitas. Bara vete och den skulle bli tråkig.

De sex destillationerna är ingen dekoration på etiketten. Varje passage genom kolonnen tar bort mer av de tyngre finkeloljorna, och det är de som ger den stickande känslan i en hastigt tillverkad vodka. Poetry är därför lugn att dricka ren, och den har tagit dubbelt guld vid internationella spritstävlingar.

Smaknoter

Näsa

Torr rågbrödston med en lätt pepprig kant. Bakom ligger ett strå av vanilj och något som påminner om ett varmt bageri.

Smak

Mjukt anslag där vetet leder. Mitt i munnen dyker rågens peppar upp, och majsen ger en diskret sötma som binder ihop allt.

Eftersmak

Ren och medellång. Pepparn ligger kvar en stund, och ingen skarp alkoholvärme kommer på slutet.

Specifikationer

Namn: Dave Stewarts Poetry Pure
Producent: Poetry Spirits
Region/Land: Kalisz, Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad sex gånger på råg, vete och majs
EAN nr.: 5901619688007
Serveringsförslag: Iskall i en Vodka Martini med en oliv eller en bit citronskal. Fungerar även ren från frysen i ett litet glas.

Smakprofil

Pepprig · Mjuk · Torr · Ren

Visste du att?

Dave Stewart skrev Sweet Dreams (Are Made of This) tillsammans med Annie Lennox 1982 på en liten åttakanalsutrustning i ett rum ovanför en fabrik i London. Låten finns fortfarande på hans Spotifyprofil, som Poetry länkar till från flaskan.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Dave Stewarts Poetry Pure

Vad betyder 80 proof som står på flaskan?

Det är det amerikanska sättet att ange alkoholstyrka, och talet är exakt det dubbla av procenten. 80 proof motsvarar alltså 40% alkohol. Systemet härstammar från en tid då sprit testades genom att hällas över krut för att se om det fortfarande kunde antändas.

Gör sex destillationer verkligen skillnad?

Ja, men inte oändligt. Varje passage tar bort mer av de tyngre finkeloljorna som ger den stickande känslan i näsa och hals. Efter en viss punkt försvinner även karaktären, och balansen mellan de två är vad en destillatör arbetar med. Här har den landat där sädeskornet fortfarande känns.

Kan man smaka skillnad på rågen och vetet?

Ja, om du dricker den ren och inte för kall. Rågen visar sig som peppar och torrhet mitt i munnen, vetet som en mjuk, nästan krämig textur i anslaget. Kyler du ner den till frystemperatur smälter de två samman till en enda glatt känsla.

Hur gör jag den martini som Dave Stewart själv rekommenderar?

Rör sex delar iskall vodka med en del torr vermouth i ett glas med is och sila ner i ett kylt cocktailglas. Ingen shaker, för den slår in luftbubblor i drinken. Garnera med citronskal om du vill ha fräschör, eller med oliv om du vill ha salt.

Ska flaskan stå i frysen?

Den tål det bra men behöver det inte. Vid frystemperatur blir den tjockare och mer neutral, vilket passar shots. Vill du ha sädeskaraktären kvar håller du den i kylskåpstemperatur i stället.

Vilka står bakom Poetry förutom Dave Stewart?

Entreprenören Johan Holgersson är medgrundare, och själva produktionen ligger hos Grupa AWW i Kalisz. Det är ett familjeägt destilleri i tredje generationen som även producerar sprit för andra märken.

Vad använder jag den till i baren i övrigt?

Den är torr nog för en Espresso Martini, där kaffet behöver något att trycka emot, och ren nog för en Vodka Soda med lime. Rågpepparn fungerar också förvånansvärt bra i en Bloody Mary. Vill du jämföra med andra hus, titta i våra Vodkamärken.