Destilleriet Als Whisky
Destilleriet Als Danish WhiskyDestilleriet Als var ett av de första som inledde ett samarbete med Henric från Spirit of Hven -destilleriet angående konfigurationen av deras stora destilleri. Med sin stora erfarenhet och medaljvinnande anda blev han en oumbärlig partner. En 350L pelarstillenhet beställdes sedan och det tog nästan 5 månader innan herrarna på Als fick den. Under tiden började de med en liten amerikansk destillation, utvecklad av familjen Stillz i sydstaterna. Familjen har byggt stillbilder i många generationer och producerar ett begränsat antal stillbilder varje år.Destilleriet Als ' Nytt märkeDeras nya märkes resa börjar långt före destillering. Noggrant utvalt danskt kvalitetskorn mältas på maltfabriken på Fuglsang i Haderslev efter 150 års erfarenhet och traditioner. Det bryggs sedan till det finaste "destilleriets beer " som de kan använda för whiskytillverkning på destilleriet på Als. I en långsam uppvärmningsprocess börjar destillationen på en kopparkokare och inom 9 - 11 timmar är destillationen avslutad. De renaste dropparna tillåts passera genom rektifikationskamrarna. I näsan har den nya maken en tydlig maltig doft med söta toner av karamell och honung. Värmen från spriten sprider sig snabbt i munnen, men utan att bli obehaglig. Destillatet upptar hela munnen på ett behagligt sätt och det blir tydligt för alla att det har potential att bli något stort.Whiskyn lagras i 39 månader på utvalda Bourbonfat. Där den förväntas underbygga de redan befintliga karamelltonerna, med ek- och vaniljtoner. Konstnären bakom tavlan på framsidan av vår whiskyflaska är Thomas Eje. Han blev särskilt känd för att vara en del av Linje Tre-trion, som sedan 1979 spridit glädje bland danskarna. Thomas fick ett gratis uppdrag och efter att ha hört berättelsen om samarbetet med Fuglsang tog han chansen att arbeta med ett abstrakt fågelmotiv. Thomas egna ord till bilden: "Efter grundlig research med både Bourbon, Blended och Single Malt Whisky, kom jag fram till ett visuellt uttryck som bäst kunde beskriva njutningsögonblicket när man konsumerar de ädlaste dropparna. Jag är övertygad om att konstnärlig frihet inte enbart är förbehållen konstnären själv. " Därför har betraktaren 3 val för en titel för verket: 1. "Delirium Tremens" 2. "Den er hanengaleme gal" 3. "Skrid Poul, det är en stängd fest". |