Hokkaido ligger längst norrut i Japan, där snön ligger kvar i månader och vintern är så lång att man börjar tänka i renhet och kyla helt av sig själv. Eiko destilleras däruppe, och namnet betyder ära.
Expertens beskrivning
Eiko Vodka är en Japansk Vodka från Hokkaido, trippeldestillerad och filtrerad fyra gånger, buteljerad vid 40%.
Japansk vodka är fortfarande en liten kategori jämfört med whisky och shochu, men hantverket är detsamma som japanska destillerier byggt sitt rykte på: många steg, tät kontroll och en vilja att lägga mer tid än vad som är strikt nödvändigt. Eiko körs genom destillationen tre gånger och därefter genom filtren fyra gånger, alltså ett steg mer än de flesta vodkor får.
Att kombinera flera destillationer med en extra filtrering tar bort de tyngre föreningarna från båda ändar av processen. Kvar står en vodka som knappt biter. I gengäld måste du leta efter aromen: den är späd och stänger igen om flaskan kommer direkt ur frysen.
Den har också hämtat priser i de stora tävlingarna, bland annat dubbelt guld i San Francisco World Spirits Competition 2019 och en klassvinst i World Vodka Awards 2018. En påminnelse om att Japan gör mer än whisky.
Smaknoter
Näsa
Späd och lätt sötaktig med ett streck citronskal. Inget alkoholstick, men inte heller mycket att gripa tag i om den serveras för kall.
Smak
Mjuk och slät med en tydlig lakritsnot som glider över i mild sötma. Pepparen kommer allra sist och håller sig mycket diskret.
Eftersmak
Kort och ren med ett lätt pepparkryss. Sötman faller snabbt av och lämnar munnen torr.
Specifikationer
Namn: Eiko Vodka
Producent: Eiko
Region/Land: Hokkaido, Japan
Typ: Japansk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Trippeldestillerad, filtrerad fyra gånger
EAN nr.: 50708550
Serveringsförslag: Lätt kyld i ett litet glas så att den spröda aromen får plats, eller i en Vodka Martini med en twist citron.
Smakprofil
Mjuk · Ren · Lakritsaktig · Diskret söt
Visste du att?
Eiko betyder ära eller heder på japanska, och emballaget tar namnet bokstavligt genom att sätta en samuraj på flaskan. Det är inte dekoration utan en direkt översättning av ordet till bild.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
