På en gård i Fetternear i skotska Aberdeenshire går Andrew Smith och Chris Reid ut i fälten och skogsbrynen för att själva plocka björksav, harsyra och bokblad till sin gin. Namnet har de från Andrews hund, som följde med honom på varenda destilleribesök.
Expertens beskrivning
Little Brown Dog Aberdeenshire Foraged Gin är en skotsk gin bryggd på en blandning av vildplockade och inköpta botanicals och buteljerad vid 43%.
Bakom ginen står Little Brown Dog Spirits, ett litet destilleri och oberoende buteljerare som Andrew Smith och Chris Reid grundade 2018 på en gård i Fetternear. Utöver inköpta botanicals som enbär från Italien, koriander från Frankrike, angelikarot från Belgien och orrisrot från Italien plockar de själva björksav, harsyra, bokblad, rabarber, palsternacka och en del av enbären direkt på gårdens marker.
Destilleriet bygger på full spårbarhet: en QR-kod på flaskans baksida visar exakt varifrån de plockade och odlade ingredienserna kommer på gården.
Resultatet är en nutida, skotsk dry gin, där det barriga enbäret möter citrus och blomsternoter från de lokala växterna.
Smaknoter
Doft
Enbär och barr i täten, med ett stänk citrusskal och en lätt honungssöt doft av bipollen.
Smak
Smaken är ren och skarp med enbär och angelikarot som ryggrad, medan de plockade botanicals - björksav och bokblad - ger en lätt jordig, örtig underton.
Eftersmak
Avslutningen är torr och uppfriskande med en svag syrlighet från harsyran och ett sista stänk av blommor.
Specifikationer
Namn: Little Brown Dog Aberdeenshire Foraged Gin
Land: Skottland
Typ: Scottish Dry Gin
Storlek: 70 CL
ABV: 43%
Serveringsförslag: Servera med en enkel tonic och en bit citrusskal, så att de plockade botanicals får ta plats
Destilleri: Little Brown Dog Spirits
Smakprofil
Barrig · Citrus · Örtig · Blommig
Visste du att?
Namnet Little Brown Dog kommer från Andrew Smiths egen hund, som följde med honom på alla hans besök hos whiskydestillerier medan han och Chris Reid utvecklade idén till sitt eget destilleri.
Se hela vårt sortiment av Little Brown Dog
