Martini & Rossi China Martini Bitterlikör 32%

Det är något med en gulnad etikett med rött och grönt slingermönster som berättar mer än någon smaknot någonsin kan. Den här flaskan stod på en hylla långt innan någon ens funderade på "buteljeringsdatum" som ett marknadsföringsord.

Expertens beskrivning

China Martini Bitterlikör är en italiensk örtbitter från Martini & Rossi gjord på äkta kinabark och buteljerad vid 32%. Receptet går tillbaka till 1887 och är fortfarande en av husets mest bevakade hemligheter – de exakta mängderna av örter, blommor och kinabark känner bara ett fåtal personer på destilleriet till. Just den här flaskan är inte buteljerad i Turin, utan under licens hos Martini & Rossi Aktiengesellschaft i Bad Kreuznach i Tyskland, vilket syns tydligt på texten "Deutsches Erzeugnis" längst ner på etiketten. En sådan tysk licensbuteljering berättar sin egen historia om hur Martini & Rossi under decennierna efter kriget valde att producera lokalt närmare de tyska konsumenterna istället för att exportera allt från Italien. Kinabarken är källan till naturligt kinin, och likören har historiskt använts både som digestif och – i mer folkmedicinska kretsar – mot feber och matsmältningsbesvär. På baksidan av flaskan står fortfarande de ursprungliga serveringsråden på tyska: ren, med is och sodavatten, eller med varmt vatten och citronskal.

Smaknoter

Doft

Torr och örtig med en antydan av bitter apelsinskal, gentiana och en svag medicinsk doft av kinabark.

Smak

Bittersöt med toner av karamelliserat socker, torkade örter och en syrlig citruskant.

Eftersmak

Lång och bitter med en torr, örtig avslutning som påminner om ett gammalt apoteksskåp.

Specifikationer

Smakprofil

Bitter · Örtig · Kryddig · Citrusnoter

Investeringspotential

Medel – tyska licensbuteljeringar av China Martini märkta "Deutsches Erzeugnis" dyker sällan upp, och det ursprungliga receptet och styrkan är sedan länge utgångna till förmån för dagens svagare version. Samlare av vintage italienska bitterlikörer och Martini & Rossi-memorabilia efterfrågar sådana här flaskor.

Visste du att?

Dagens China Martini säljs bara med 25% alkohol – flaskan du tittar på här är alltså märkbart starkare än den version som finns att köpa idag.

Observera: Flaskan säljs som samlarobjekt. Innehållets kvalitet kan inte garanteras, och flaskan kan uppvisa repor och märken – se bilden.

Se hela vårt utbud av Likör

Vanliga frågor om Martini & Rossi China Martini Bitterlikör

Vad är China Martini för typ av likör?

Det är en italiensk bitterlikör från Martini & Rossi gjord på kinabark, med ett recept som går tillbaka till 1887. Den räknas som en digestif i familj med andra italienska "amari".

Varför står det Deutsches Erzeugnis på etiketten?

Eftersom den här flaskan inte är buteljerad i Italien, utan under licens hos Martini & Rossi Aktiengesellschaft i Bad Kreuznach i Tyskland. Det var vanligt under decennierna efter kriget att stora italienska märken lät tyska dotterbolag buteljera lokalt.

Är China Martini samma sak som vanlig Martini Vermouth?

Nej. Vanlig Martini är en vinbaserad vermouth, medan China Martini är en starkare, bitter örtlikör byggd kring kinabark och kinin.

Hur dricker man China Martini?

Baksidesetiketten på den här flaskan föreslår tre sätt: ren, med is och sodavatten, eller med varmt vatten och en skiva citronskal.

Är 32% starkare än den China Martini som säljs idag?

Ja. Dagens version säljs vanligtvis med 25% alkohol, så den här äldre buteljeringen är märkbart starkare.

Vad bidrar kinabarken med smakmässigt?

Kinabark ger en torr, lätt medicinsk bitterhet som balanseras av sötma och örter i resten av receptet.

Är flaskan tänkt att samlas på eller drickas?

Båda delarna är möjliga, men med en flaska av den här åldern är det värt att först lukta och bara smaka en liten mängd för att bedöma om innehållet fortfarande är bra.