I Saint-Martial-sur-Né, mitt i Grande Champagnes kalkjord, har familjen Trijol destillerat sedan 1859. Dry Collection Batch 01 är husets tolkning av en torr, kompromisslös cognacstil, tappad i en så begränsad upplaga att varje flaska känns som en liten bit av denna familjehistoria.
Expertens beskrivning
Maxime Trijol Dry Collection Batch 01 Very Old är en Fransk Cognac från Grande Champagne, klassificerad Very Old och buteljerad vid 43%.
Huset Maxime Trijol grundades 1859, då familjen Trijol slog sig ner i Saint-Martial-sur-Né i hjärtat av Grande Champagne, det cru som räknas som cognacens finaste. Familjen var ursprungligen vinodlare, men utökade med tiden till egen destillation, och huset drivs idag av sjätte generationen. Till produktionen förfogar Maxime Trijol över 22 kopparpannor på vardera 2 500 liter.
Den kalkhaltiga jorden i Grande Champagne ger eaux-de-vie stor finess och en ovanligt god lagringsförmåga, precis de egenskaper som Dry Collection-serien är skapad för att lyfta fram. Batch 01 är den första utgåvan i serien och finns i en begränsad upplaga på endast 770 flaskor.
Very Old-klassificeringen placerar sig i den mogna änden av cognacens åldersskala, och namnet Dry Collection speglar husets ambition om en torr, mindre söt stil, där ekens krydda och fruktens koncentration träder tydligare fram.
Smaknoter
Doft
Doften är torr och elegant med torkad aprikos, ett stänk av tobaksblad och en lätt kryddig underton från eken.
Smak
Smaken är stram och fint vävd med nötter, en aning rostat trä och en koncentrerad fruktighet som aldrig blir äckligt söt.
Eftersmak
Eftersmaken är lång, torr och kryddig, med en kvardröjande mineralisk finish som speglar Grande Champagnes kalkjord.
Specifikationer
Namn: Maxime Trijol Dry Collection Batch 01 Very Old
Destilleri: Maxime Trijol
Land: Frankrike
Typ: Fransk Cognac
ABV: 43%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 3544680022527
Serveringsförslag: Njuts bäst ren i ett cognacglas i rumstemperatur, där de torra, komplexa tonerna kommer bäst till sin rätt.
Smakprofil
Torr · Elegant · Kryddig · Nötig
Visste du att?
Dry Collection Batch 01 gavs ut i en upplaga på endast 770 flaskor, destillerad på husets 22 kopparpannor, som vardera rymmer 2 500 liter.
