I Châteaubernard, hjärtat av Grande Champagne, har familjen Brisson odlat och destillerat på egen mark i fem generationer. Excellence är flaskan som får vänta längst, en cognac utan brådska, formad av tid snarare än produktionstakt.
Expertens beskrivning
Gilles Brisson Grande Champagne Excellence är en 1er Cru Fransk Cognac från 100% Grande Champagne, minst 30 år gammal, buteljerad vid 40%.
Familjen Brisson äger 75 hektar i Grande Champagne, Cognacs mest ansedda cru, och sedan 1989 har Cyril Brisson lett gården. Filosofin är enkel: perfektion tar tid, och därför lagras husets cognac långt utöver lagens minimikrav, vilket ger utrymme för den fulla aromatiska intensiteten och den sidenmjuka textur som Grande Champagne är känt för.
Excellence är husets äldsta standardtappning, ett uttryck för hur långt familjen är villig att gå för kvalitet framför volym. Den säljs inte till stora distributionskedjor, bara till specialbutiker och restauranger som förstår värdet av en cognac som fått mogna i årtionden.
Smaknoter
Doft
Djup doft av torkad frukt, honung och en aning rancio, med ett inslag av gammalt läder.
Smak
Fyllig och sidenmjuk, med toner av fikon, rostad mandel och mörk karamell.
Eftersmak
Mycket lång, varm och elegant, med en sista ton av kryddig ek och torkad aprikos.
Specifikationer
Namn: Gilles Brisson Grande Champagne Excellence
Destilleri: Gilles Brisson
Land: Frankrike
Typ: 1er Cru Fransk Cognac
Ålder: Min. 30 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njut ensam, vid rumstemperatur, i ett konjaksglas
Smakprofil
Torkad frukt · Rancio · Rostad mandel · Mörk karamell
Visste du att?
Visste du att familjen Brissons 75 hektar ligger helt inom Grande Champagne, det enda cru som lagligt får stå ensamt på etiketten utan inblandning från andra områden, och att Excellence aldrig säljs till stora kedjor, bara till specialbutiker och restauranger.
