I en gammal tågverkstadshall i Nyborgs hamn har bröderna Rømer byggt något som är sällsynt i den danska spritvärlden: ett destilleri där romen inte bara är en biprodukt, utan en självständig, ekologisk disciplin.
Expertens beskrivning
Nyborg Distillery Organic Single Sherry Ørbæk är en Dansk Rom lagrad på sherryfat och buteljerad vid 55%.
Romen destilleras och lagras av Nyborg Destilleri, Danmarks största hantverksdestilleri, som ligger i en ombyggd tågverkstadshall vid hamnen i Nyborg. Allt destilleriet producerar är ekologiskt, och romen är inget undantag. Till denna Single Sherry-utgåva har enbart sherryfat använts, vilket ger en djupare, mer kryddig och vinös karaktär än husets bourbonfatslagrade rom.
Nicolai och Niels Rømer tog över de tomma byggnaderna 2011 och öppnade det moderna destilleriet 2017, efter att först ha experimenterat med whisky, gin och rom i sitt bryggeri i Ørbæk sedan 2009, vilket förklarar varför Ørbæk fortfarande förekommer i namnet på flera av husets produkter.
Smaknoter
Doft
Torkade russin och valnöt möter karamell och en aning eksmak från sherryfatet.
Smak
Fyllig och kryddig med farinsocker, mörk choklad och en tydlig sherrysötma som binder samman med sockerrörets naturliga karaktär.
Eftersmak
Lång och varm med en sista antydan av torkad frukt och ek.
Specifikationer
Namn: Nyborg Distillery Organic Single Sherry
Destilleri: Nyborg Destilleri
Region/Land: Danmark
Typ: Rom
ABV: 55%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sherryfat
Naturlig färg: Ja
Serveringsförslag: Rent i rumstemperatur eller med en enda isbit
Smakprofil
Kryddig · Sherrypräglad · Fyllig · Varm · Danskt hantverk
Visste du att?
Nyborg Destilleri ligger i en tidigare tågverkstadshall vid hamnen i Nyborg, en industribyggnad som ursprungligen användes för att reparera lok innan bröderna Rømer förvandlade den till Danmarks största hantverksdestilleri.
Se hela vårt utbud av Nyborg Distillery
