I Bardstown i Kentucky handlar i stort sett allt om bourbon. Kalksten under marken, majsfält ovanpå den, och en mäskmetod som gått i arv sedan 1800-talet. Ibland går destillatet inte på ekfat utan blir vodka i stället. En sådan är Poppins.
Expertens beskrivning
Poppins Family Original Sour Mash Vodka är en Amerikansk Vodka från Willett Distillery i Bardstown, Kentucky, destillerad på majs och råg i små batcher och buteljerad vid 46,2%.
Sour mash är bourbonvärldens viktigaste handgrepp, och det är sällsynt att möta det i en vodka. Metoden går ut på att ta en del av den utjästa, sura mäsken från föregående destillation och röra ner den i den nya. Surhetsgraden håller oönskade bakterier nere, jästen får bättre arbetsvillkor, och varje batch bär med sig en aning av den förra. Det är kontinuitet omsatt till teknik.
Buteljeringsstyrkan på 46,2% är det andra tydliga beslutet. De flesta vodkor stannar vid 40%, och de extra procenten märks direkt: mer tyngd, mer värme och en tydligare sädeskaraktär från majsen och rågen. Det är ingen vodka som försvinner i en drink.
Smaknoter
Näsa
Söt säd och ett strå vanilj. Bakom ligger en torr rågkryddighet av det slag man känner igen från ung whiskey.
Smak
Fyllig och bred. Majssötman kommer först, sedan en pepprig rågton, och alkoholen ger en tydlig knuff halvvägs.
Eftersmak
Lång och torr. Värmen håller i sig medan sötman faller bort, och till slut står kryddan ensam kvar.
Specifikationer
Namn: Poppins Family Original Sour Mash Vodka
Destilleri: Willett Distillery
Region/Land: Bardstown, Kentucky, USA
Typ: Amerikansk Vodka
ABV: 46,2%
Storlek: 75 CL
Destillationsmetod: Sour mash, small batch
EAN nr.: 680203010169
Serveringsförslag: Som Screwdriver med nypressad apelsin, eller kall i ett litet glas till rökt mat.
Smakprofil
Fyllig · Sädessöt · Kryddig · Kraftfull
Visste du att?
Willett grundades 1936 på familjens egen gård i Bardstown, kort efter att förbudstiden hävts. Destilleriet ägs fortfarande av familjen, och det är få bourbonhus i Kentucky som kan säga detsamma.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
