En gammal kraftstation i Hawick är full av koppar igen. Staden levde på tweed och ull till dess att väverierna stängde, och 2018 började det komma ånga ur skorstenen på nytt. Puffing Billy är namnet på den panna ångan kommer ur.
Expertens beskrivning
Puffing Billy Steam Vodka är en Skotsk Vodka från The Borders Distillery i Hawick, destillerad på 100% mältat korn från Scottish Borders och buteljerad vid 40%.
Observera: destilleriet ligger i Hawick i Scottish Borders, alltså i Skottland nära den engelska gränsen. Äldre danska produkttexter har placerat vodkan i England.
Kornet odlas inom 35 miles från destilleriet, och huset gör hela arbetet själv. Först destilleras sprit i pot still av det mältade kornet, och sedan går destillatet ännu en runda genom en specialbyggd Carterhead-panna. Det är den pannan som fått namnet Puffing Billy, och flaskan är döpt efter den.
En Carterhead-panna är ovanlig och används normalt till gin, där botanikerna hänger i en korg uppe i halsen och möter den stigande ångan. Här är korgen fylld med träkol i stället. Spriten ångas genom kolet medan den fortfarande är i gasform, i stället för att filtreras som vätska efteråt. Huset kallar det steam smoothed och hävdar att de är de enda i världen som arbetar så.
Poängen är att vanlig filtrering skulle ta sädeskaraktären med sig. Eftersom vodkan aldrig filtreras som vätska sitter malten kvar i glaset, och texturen är tydligt krämig. Det här är en vodka med något att säga, även ensam i glaset.
Smaknoter
Näsa
Förvånansvärt fruktig för en vodka. Tropisk frukt och citrusskal ligger överst, med ett mjukt mältat lager under.
Smak
Krämig och rund. Skumbananer och en lätt vaniljsötma från kornet, följt av en spets vitpeppar.
Eftersmak
Medellång och mjuk. Sädessötman glider långsamt ut och lämnar ett rent, nästan mjölkigt intryck kvar.
Specifikationer
Namn: Puffing Billy Steam Vodka
Destilleri: The Borders Distillery
Region/Land: Hawick, Scottish Borders, Skottland
Typ: Skotsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Pot still-destillerad på mältat korn och omdestillerad i Carterhead-panna, ångad genom träkol, ofiltrerad
EAN nr.: 5060395417246
Serveringsförslag: Ren över is, i en Espresso Martini där den krämiga texturen bär kaffet, eller i en mule med äppeljuice och ginger beer.
Smakprofil
Krämig · Mältad · Tropisk frukt · Ofiltrerad
Visste du att?
The Borders Distillery är inrymt i stadens gamla elverk från 1800-talet och var det första maltwhiskydestilleriet i Scottish Borders på nästan tvåhundra år. Regionen hade inte haft ett enda sedan 1837.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
