Puffing Billy The Border Distillery England Steam Vodka 70 cl 40%

En gammal kraftstation i Hawick är full av koppar igen. Staden levde på tweed och ull till dess att väverierna stängde, och 2018 började det komma ånga ur skorstenen på nytt. Puffing Billy är namnet på den panna ångan kommer ur.

Expertens beskrivning

Puffing Billy Steam Vodka är en Skotsk Vodka från The Borders Distillery i Hawick, destillerad på 100% mältat korn från Scottish Borders och buteljerad vid 40%.

Observera: destilleriet ligger i Hawick i Scottish Borders, alltså i Skottland nära den engelska gränsen. Äldre danska produkttexter har placerat vodkan i England.

Kornet odlas inom 35 miles från destilleriet, och huset gör hela arbetet själv. Först destilleras sprit i pot still av det mältade kornet, och sedan går destillatet ännu en runda genom en specialbyggd Carterhead-panna. Det är den pannan som fått namnet Puffing Billy, och flaskan är döpt efter den.

En Carterhead-panna är ovanlig och används normalt till gin, där botanikerna hänger i en korg uppe i halsen och möter den stigande ångan. Här är korgen fylld med träkol i stället. Spriten ångas genom kolet medan den fortfarande är i gasform, i stället för att filtreras som vätska efteråt. Huset kallar det steam smoothed och hävdar att de är de enda i världen som arbetar så.

Poängen är att vanlig filtrering skulle ta sädeskaraktären med sig. Eftersom vodkan aldrig filtreras som vätska sitter malten kvar i glaset, och texturen är tydligt krämig. Det här är en vodka med något att säga, även ensam i glaset.

Smaknoter

Näsa

Förvånansvärt fruktig för en vodka. Tropisk frukt och citrusskal ligger överst, med ett mjukt mältat lager under.

Smak

Krämig och rund. Skumbananer och en lätt vaniljsötma från kornet, följt av en spets vitpeppar.

Eftersmak

Medellång och mjuk. Sädessötman glider långsamt ut och lämnar ett rent, nästan mjölkigt intryck kvar.

Specifikationer

Namn: Puffing Billy Steam Vodka
Destilleri: The Borders Distillery
Region/Land: Hawick, Scottish Borders, Skottland
Typ: Skotsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Pot still-destillerad på mältat korn och omdestillerad i Carterhead-panna, ångad genom träkol, ofiltrerad
EAN nr.: 5060395417246
Serveringsförslag: Ren över is, i en Espresso Martini där den krämiga texturen bär kaffet, eller i en mule med äppeljuice och ginger beer.

Smakprofil

Krämig · Mältad · Tropisk frukt · Ofiltrerad

Visste du att?

The Borders Distillery är inrymt i stadens gamla elverk från 1800-talet och var det första maltwhiskydestilleriet i Scottish Borders på nästan tvåhundra år. Regionen hade inte haft ett enda sedan 1837.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Puffing Billy Steam Vodka

Vad betyder steam smoothed?

Att spriten renas som ånga i stället för som vätska. Ångan skickas genom träkol inne i pannan under själva destillationen, medan vanlig vodka filtreras efteråt. Metoden tar bort det skarpa utan att också ta sädeskaraktären.

Är den filtrerad?

Nej, inte som vätska. Det är hela idén bakom flaskan och förklaringen till att den är märkbart fylligare än en standardvodka. Kolkontakten sker i gasform, och därefter går destillatet direkt vidare utan ytterligare filtrering.

Vad är en Carterhead-panna?

En panna med en botanikkorg i halsen som spritångan måste passera. Den används normalt till gin, där korgen fylls med en och kryddor. Här är den fylld med träkol, vilket är en ovanlig användning av en redan ovanlig pannatyp.

Varför heter den Puffing Billy?

Efter pannan den görs i. Destilleriet har döpt sin Carterhead-panna till Puffing Billy, och flaskan har tagit namnet med sig. Namnet pekar samtidigt på ångans roll i produktionen.

Hur smakar den jämfört med en vanlig vodka?

Fylligare och fruktigare. Där många vodkor är filtrerade ner till nästan ingenting står här tropisk frukt, malt och en krämig textur kvar. Den kan drickas ren utan att man letar efter något att blanda den med.

Vilka drinkar passar?

De där texturen får en roll. En Espresso Martini blir fyllig och nästan dessertlik, en Bloody Mary får en mjukare botten, och med äppeljuice, lime och ginger beer blir den en mule med kant. I en mycket torr Martini kan malten däremot komma i vägen.

Vad gör The Borders Distillery i övrigt?

Blended Scotch Whisky, Single Malt Whisky och gin. Huset står bakom Kerrs Gin och en rad experimentella whiskybuteljeringar, bland annat under namnen Lower East Side och Clan Fraser. Vill du jämföra andra hus kan du se våra Vodkamärken.