Nära Vesterhavet, där ljuset och jorden är skapta för äpplen, pressar Vesterhavsmost färsk must av rensorterade äpplen – och från samma fruktodling destillerar TONOW-destilleriet en brandy som 2022 utsågs till Årets Danska Destilleri.
Expertens beskrivning
Tonow Santana Brandy är en Dansk Brandy destillerad av Vesterhavsmost, tappad vid 42%.
Vesterhavsmosts filosofi är enkel: bara rensorterade, nyplockade äpplen i säsong, odlade nära Vesterhavet, där klimatet, jorden och ljuset enligt producenten är idealiskt för fruktodling. 99% av äppelskörden går till must, medan en mindre del skickas vidare till TONOW-destilleriet, som förvandlar frukten till brandy.
Denna Santana-utgåva vann en silvermedalj och representerar ett tydligt exempel på vad ett litet danskt destilleri kan åstadkomma när frukten och hantverket kommer från samma fält.
Restprodukten från mustproduktionen slösas inte bort – den torkas och används till bröd och müsli, vilket understryker den resurssmarta tanken bakom hela produktionen.
Smaknoter
Doft
Färska äpplen och en lätt honungssötma, med ett drag av blommor.
Smak
Ren och fruktig, med en syrlig kant som håller sötman i schack.
Eftersmak
Kort till medellång, uppfriskande och lätt kryddad.
Specifikationer
Namn: Tonow Santana Brandy
Destilleri: Tonow
Land: Danmark
Typ: Dansk Brandy
ABV: 42%
Storlek: 50 CL
EAN nr.: 571492000828
Serveringsförslag: Njut kyld eller vid rumstemperatur som avec
Smakprofil
Färska äpplen · Honung · Blommor · Syrlighet
Visste du att?
TONOW-destilleriet och Vesterhavsmost använder nästan hela äpplet – 99% går till must, medan resten antingen destilleras till brandy eller torkas och återanvänds till bröd och müsli.
