Det är något speciellt med en flaska som denna — den ser inte ut som en vara från en butikshylla, utan som en bit tysk-fransk historia med en kork i. Vaxsigillet är naggat, guldfolien har blekts, men namnet står lika stolt kvar som 1810.

Expertens beskrivning

Dujardin Imperial är en tysk Brandy — på tyska kallad Weinbrand — lagrad på Limousin-ekfat och buteljerad vid 38%.

Historien börjar under Napoleon. Familjen Melcher hade destillerat spannmålssprit i Uerdingen vid Rhen sedan 1780, men 1810 började de importera vin från vinodlarfamiljen Dujardin på Château des Mérigots i Charente och destillera det till det som då kallades konjak. Samarbetet blev så nära att Dujardin blev företagets namn. Efter första världskriget förbjöd Versaillesfördraget tyska producenter att använda beteckningen konjak, och Dujardin såldes i stället som Deutscher Weinbrand — tysk brandy — med oförändrat recept. Under mellankrigstiden växte företaget till Tysklands största brandyproducent, med egen järnvägsanslutning och egen kaj vid Rhen.

Just den här flaskan är en äldre buteljering av Imperial-serien, från innan varumärkets stora omdesign 2004, som gav etiketten sitt nuvarande, mer strömlinjeformade utseende. Den ligger därför någonstans mellan en vardagsflaska och en liten bit destilleri­historia — gediget hantverk, inte ett sällsynt unikum.

Smaknoter

Doft

Mjuk och honungsaktig, med en ton av apelsinskal och torkat fikon, buren av en lätt kryddighet från ekfatet.

Smak

Rund och mild, med karamell och nötter i mitten och en varm, vinig botten som fortfarande påminner om de franska druvor den en gång var.

Eftersmak

Kort till medellång, torr i kanten av sötman, med en sista ton av ek och krydda.

Specifikationer

Namn: Dujardin Imperial
Destilleri: Dujardin
Region/Land: Tyskland
Typ: Tysk Brandy (Weinbrand)
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-ekfat
EAN nr.: 4044400002116
Serveringsförslag: Serveras i rumstemperatur i ett konjaksglas, gärna som avec efter maten

Smakprofil

Honungsaktig · Ekfatslagrad · Mild · Fruktig · Kryddig

Visste du att?

Dujardin var en gång så stort i Uerdingen att företaget hade en egen tullstation och ett eget havsgående fartyg, M.S. Imperial, uppkallat efter just den här serien.

Se hela vårt sortiment av Konjak

I Bolognas gamla källare, där Vecchia Romagna har lagrat sina brandyer sedan 1820, möts tre olika fattyper i en och samma blend. Riserva Tre Botti är inte bara ännu en italiensk brandy – det är husets signaturmetod, destillerad ner i ett enda glas.

Expertens beskrivning

Vecchia Romagna Riserva Tre Botti är en Italiensk Brandy lagrad på franska ekfat av barrique-typ, stora slovenska ekfat och fat som tidigare innehållit italienskt rödvin, buteljerad vid 40,8%. Brandyn destilleras av Trebbiano-druvor med en metod som kombinerar kontinuerlig kolonndestillering med diskontinuerlig Charentais-destillering, och den bär namnet Vecchia Romagna – "det gamla Romagna" – som huset använt sedan 1939. Historien går längre tillbaka än så: destilleriet grundades 1820 av den franske utvandraren Jean Buton, vars familj hade producerat spritdrycker i Frankrike fram till Napoleons fall. I Bologna byggde han sitt eget destilleri och lade grunden till det som idag är Italiens mest sålda brandy. Sedan 1999 tillhör huset Gruppo Montenegro.

Det speciella med Tre Botti är just de tre faten i namnet. De små franska barriquefaten ger struktur och en tydlig träkaraktär. De stora slovenska ekfaten mjukar upp brandyn och ger den en rundare kropp. Och faten från den italienska rödvinsproduktionen tillför brandyns karakteristiska fruktighet och sammetslena ton. I blandningen ingår sprit lagrad upp till 15 år, och resultatet är en brandy som förenar kraft och mjukhet på samma gång – en profil som känns igen från husets bredare Riserva-serie, men med en helt egen karaktär.

Smaknoter

Doft

Torkad frukt och rostade hasselnötter möter söta toner av kanel och tropisk frukt, med ett stråk av aprikos i bakgrunden.

Smak

Mjuk och rund, med karamell, vanilj och russin i fronten, understödd av rostad hasselnöt och en kryddig ton av kanel och kryddnejlika.

Eftersmak

Lång och fyllig finish med kanderad aprikos, apelsinskal, honung och kryddad ek som glider över i mörk choklad och en sista ton av nybryggt kaffe.

Specifikationer

Namn: Vecchia Romagna Riserva Tre Botti
Destilleri: Vecchia Romagna
Region/Land: Emilia-Romagna, Italien
Typ: Italiensk Brandy
ABV: 40,8%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Franskt ekfat av barrique-typ, slovenskt ekfat och fat som tidigare innehållit italienskt rödvin
Ej kylfiltrerad: Nej
Naturlig färg: Nej
Destillationsmetod: Kombination av kontinuerlig kolonndestillering och diskontinuerlig Charentais-destillering
EAN-nr: 8000330126090
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett brandyglas, gärna som avslutning på en god middag eller till det svarta kaffet

Smakprofil

Fruktig · Kryddig · Eklagrad · Mjuk och rund

Visste du att?

Vecchia Romagna hette ursprungligen "Cognac Buton" – Jean Buton kallade helt enkelt sin brandy för cognac, vilket var vanlig praxis utanför Frankrike vid den tiden. Först 1939, när skyddet av namnet "Cognac" började tillämpas striktare internationellt, tvingades huset hitta ett nytt namn och landade på Vecchia Romagna, samma år som den triangulära flaskan introducerades.

Se hela vårt utbud av Vecchia Romagna

Lyssna på vår podd:

I Jerez de la Frontera står rader av gamla sherryfat staplade ovanpå varandra, varje fat en aning äldre än nästa. Det är här, i det traditionella solera-systemet, som Lustau låter sin brandy växa sig djupare år för år, fat för fat.

Expertens beskrivning

Lustau Solera Gran Reserva är en Spansk Brandy de Jerez, lagrad på tidigare sherryfat genom det traditionella solera-systemet, buteljerad vid 40%.

Husets historia går tillbaka till 1896, då José Ruiz-Berdejo, sekreterare vid domstolen i Jerez, på sin fritid började odla vinstockar på familjens egendom Nuestra Señora de la Esperanza. Hans dotter María Ruiz-Berdejo och hennes man Emilio Lustau Ortega förde senare verksamheten vidare och utvecklade den, då Emilio på allvar satsade på export och kvalitet. I dag är Bodegas Lustau ett av de mest respekterade namnen inom Brandy de Jerez, med säte i Jerez de la Frontera.

Gran Reserva är den djupaste och mest koncentrerade utgåvan i husets brandysortiment. Genom det klassiska criaderas y solera-systemet flyttas brandyn gradvis genom rader av fat som tidigare rymt sherry, vilket ger en markant aromatisk komplexitet och en fyllighet som tar tid att bygga upp.

I glaset står brandyn mörk mahogny med en varm, bärnstensfärgad glöd — ett visuellt löfte om den djup som väntar i nästa klunk.

Smaknoter

Doft

Doften är rik och lagrad med torkad frukt, vanilj och rostad ek, buren av en diskret sötma från sherryfaten.

Smak

Smaken är koncentrerad och silkeslen med tydlig fyllighet: russin, fikon, bränt socker och toffee, understödd av markant ek som ger struktur och längd.

Eftersmak

Eftersmaken är lång, varm och harmonisk, med en sista antydan av nötter och kryddor.

Specifikationer

Namn: Lustau Solera Gran Reserva
Destilleri: Bodegas Lustau
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy de Jerez
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Tidigare sherryfat, solera-system
Serveringsförslag: Njuts bäst långsamt efter en måltid, gärna tillsammans med mörk choklad, nötter eller en god cigarr.

Smakprofil

Torkad frukt · Toffee · Rostad ek · Lång eftersmak

Visste du att?

Visste du att ordet solera kommer från det spanska suelo, som betyder golv eller mark? Namnet syftar på den understa och äldsta raden fat i systemet, varifrån brandyn till slut tappas, medan ny sprit löpande fylls på i de översta raderna och långsamt blandas nedåt genom åren.

Sex veckor. Så lite saknades innan detta fat skulle ha rundat 32 år. Men hos Little Brown Dog väntade man inte — vissa fat finns det inget att vinna på att hålla kvar längre, bara något att förlora.

Expertens beskrivning

Little Brown Dog Petit Chien Brun 31 År är en Fransk Brandy, Single Cask, destillerad 1993 och buteljerad vid 50,8%.

Spriten destillerades den 30 november 1993 och lades på fat samma dag i Frankrike. Fatet flyttades senare till Skottland, där det buteljerades av den oberoende buteljeraren Little Brown Dog Spirits den 17 oktober 2025 — bara sex veckor från att nå 32 år på fat. Eftersom buteljeringen skett utanför Frankrike får flaskan inte bära namnet Cognac, trots att den är destillerad och lagrad precis som en Grande Champagne Cognac skulle vara.

Buteljeringen är ett systerfat till Little Brown Dogs tidigare Early Landed Late Bottled-serie av franska vintagebrandyer, där spriten destilleras och lagras i Frankrike innan den flyttas till Skottland för den avslutande delen av lagringen. Endast 210 flaskor har tappats från detta enskilda fat, i naturlig färg, utan tillsatt karamellfärg och utan kylfiltrering.

Little Brown Dog Spirits är en oberoende buteljerare och mikrodestilleri på landsbygden i Aberdeenshire i Skottland, grundad 2018 av Dr Andrew Smith och Chris Reid. Det franska destilleri spriten ursprungligen kommer från är inte offentliggjort.

I glaset visar brandyn en mörk, fruktig färg som många beskriver som påminnande om den kända brittiska drycken Vimto — djup och lockande att se på.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på svartvinbärssaft, sviskonjuice och torkad ljung — mörk och fruktig redan från första andetaget.

Smak

Smaken vecklar ut klassiska franska toner: Pruneaux d'Agen, de berömda franska sviskonplommonen, alpsmultronsylt och marrons glacés, allt buret av en silkeslen, mogen textur.

Eftersmak

Eftersmaken lämnar mörk chokladöverdragna körsbär som dröjer sig kvar länge på tungan.

Specifikationer

Namn: Little Brown Dog Petit Chien Brun 31 År
Buteljerare: Little Brown Dog Spirits
Land: Frankrike
Typ: Fransk Brandy, Single Cask
Ålder: 1993/2025
ABV: 50,8%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njuts i ett nosingglas vid rumstemperatur, gärna i lugn och ro med tid att utforska aromerna.

Smakprofil

Mörk frukt · Choklad · Ljung · Fyllig textur

Investeringspotential

Bedömning: Medel. Buteljeringar som denna, med en mycket liten upplaga från ett enda fat och en solid ålder, drar vanligtvis till sig stort intresse från samlare av fransk fatlagrad sprit. I takt med att flaskorna blir svårare att hitta ses det ofta att den här typen av sällsynta single cask-utgåvor från erkända oberoende buteljerare handlas till en tydlig premie jämfört med det ursprungliga utsläppspriset på andrahandsmarknaden.

Visste du att?

Visste du att etiketten hyllar de två tidigare utgåvorna i samma serie? Det franska racerblåa från den första utgåvan kombineras med Fleur de Lis-motivet från den andra — en visuell hälsning till Frankrike, där denna brandy ursprungligen destillerades, och till den gamla Auld Alliance mellan Skottland och Frankrike.

I Douro-dalen, där floden skär sig genom terrasserade vingårdar, har huset Dalva i över hundra år destillerat sina viner till brandy. Dalva Brandy VSOP för det varma, sydländska arvet vidare i glaset.

Expertens beskrivning

Dalva Brandy VSOP är en Portugisisk Brandy, lagrad på ekfat och tappad vid 36%.

Huset bakom flaskan, C. da Silva, grundades 1862 och är en del av den historiska Portvinstraditionen i Douro-dalen. Vid sidan av Portvin har familjen i generationer även destillerat Douro-druvorna till brandy under namnet Dalva.

Brandyn är gjord av de klassiska Douro-druvsorterna Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca och Tinto Cão och har fått en rund och harmonisk karaktär under fatlagringen, med mjuka toner av torkad frukt och vanilj.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på torkad frukt och vanilj med ett stänk av varm krydda.

Smak

Smaken är rund och fyllig med mogna russin och ett stänk av ek som ger god struktur.

Eftersmak

Eftersmaken är varm och elegant och avslutas mjukt med en aning krydda.

Specifikationer

Namn: Dalva Brandy VSOP
Destilleri: C. da Silva (Dalva)
Land: Portugal
Typ: Portugisisk Brandy
ABV: 36%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat
Serveringsförslag: Njut som avec efter maten, i cocktails eller som en lugn njutning för sig själv.

Smakprofil

Torkad frukt · Vanilj · Russin · Krydda

Visste du att?

Visste du att Dalva Brandy görs av samma druvsorter som används för att göra Portvin i Douro-dalen? Det är en av anledningarna till att brandyn har en så fyllig och fruktig karaktär.

150 centiliter handgjord plommonbrandy i en och samma flaska är inte bara en större mängd — det är en inbjudan till att ta det lugnt. Louis Roques Magnum av La Vieille Prune är gjord för de långa kvällarna, där flaskan vandrar runt bordet, glas efter glas.

Expertens beskrivning

La Vieille Prune Louis Roque Magnum är en Fransk Plommonbrandy på 150 CL, destillerad i traditionella kopparpannor och lagrad på ekfat, buteljerad vid 42%.

Bakom flaskan står destilleriet Louis Roque i Souillac i Lot-regionen, grundat 1905 av Louis Roque, tredje generationen i en familj som redan tidigare gjort sig känd för sitt destillationskunnande. Han specialiserade sig på fruktbrandy av hög kvalitet, gjord av päron och plommon från traktens odlare, och lade därmed grunden till ett av Frankrikes mest kända namn inom plommonbrandy.

I dag drivs destilleriet av Louis Roques barnbarn, efter att hans dotter tidigare förde verksamheten vidare. Receptet på La Vieille Prune har aldrig skrivits ner och delas enbart inom familjen.

Magnumflaskan innehåller exakt samma brandy som husets klassiska 70 CL-flaska: en blandning av tre plommonsorter — den röda Ente, den gula Mirabelle och den gröna Reine-Claude — naturligt jäst, dubbeldestillerad och lagrad fyra till fem år på ekfat om 400 liter, utan tillsatt socker. Den stora flaskan betyder bara att samma hantverk och kvalitet nu räcker längre.

Precis som husets övriga flaskor förseglas varje Magnum med kork och vax, och etiketten sätts på för hand.

Smaknoter

Doft

Doften är fyllig och fruktig med mogna plommon i förgrunden, understödd av svaga toner av mandel och en aning torkad aprikos.

Smak

I munnen veckar brandyn ut sig med koncentrerad plommonfrukt, en touch av honung och en varm kryddton som vittnar om den långa fatlagringen.

Eftersmak

Avslutningen är mjuk och långvarig, med en sista sötma av torkad frukt och en lätt träig karaktär.

Specifikationer

Namn: La Vieille Prune Louis Roque Magnum
Destilleri: Louis Roque
Land: Frankrike
Typ: Fransk Plommonbrandy
ABV: 42%
Storlek: 150 CL
Fattyp: Ekfat, 400 liter
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur i ett konjaksglas, gärna delad med goda vänner över flera omgångar.

Smakprofil

Fylligt plommon · Honung · Krydda · Mjuk avslutning

Visste du att?

Visste du att beteckningen Magnum ursprungligen kommer från vinvärlden, där den stora flaskan traditionellt används till drycker som ska njutas under längre tid i gott sällskap? Hos Louis Roque ger formatet samma idé vidare till plommonbrandyn: en flaska skapad för att delas, klunk för klunk, genom flera goda stunder.

I Jerez, där solen värmer sherryfaten, gör huset Ximénez-Spínola en brandy uteslutande på druvan Pedro Ximénez, samma druva som annars används till distriktets sötaste sherry. Resultatet är en brandy med en rundhet som sällan finns utanför regionen.

Expertens beskrivning

Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Solera Danesa är en Spansk Brandy, tappad vid 42%.

Huset Ximénez-Spínola i Jerez är känt för att gå sin egen väg: medan de flesta producenter i Jerez arbetar med flera druvsorter fokuserar detta hus enbart på Pedro Ximénez och har gjort det till sitt kännetecken. Det fokuset går igen i brandyn, där druvans naturliga rundhet och sötma spelar huvudrollen.

Brandyn lagras enligt Solera-metoden i tidigare sherryfat, där yngre och äldre årgångar löpande blandas genom en rad fat. Namnet Solera Danesa syftar på en särskild lagringsrad i husets källare, ursprungligen sammansatt för den danska marknaden.

Den långa kontakten med sherryträ tillför toner av torkad frukt, nötter och krydda som stöder druvans naturliga sötma utan att överrösta den.

Smaknoter

Doft

Torkade russin, valnöt och en antydan av kryddad sherry.

Smak

Rund och söt, med djup fruktighet och en nästan krämig konsistens.

Eftersmak

Lång och varm, med kvardröjande toner av torkat fikon och lätt ek.

Specifikationer

Namn: Bodegas Pedro Ximenez-Spinola Solera Danesa
Destilleri: Ximénez-Spínola
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Sherryfat, Solera
Serveringsförslag: Njuts efter måltiden, ensam eller till mörk choklad

Smakprofil

Russin · Valnöt · Torkat Fikon · Sherry

Visste du att?

Ximénez-Spínola använder uteslutande druvan Pedro Ximénez i hela sitt sortiment, vilket gör huset till en raritet i Jerez, där de flesta producenter vanligtvis arbetar med flera olika druvsorter i sin brandy och sherry.

Alla spanska brandyer behöver inte vara tunga och eftertänksamma. Lustaus Solera Reserva är husets ingång till världen av Jerez-brandy — lättare på foten, men fortfarande byggd på samma sekelgamla metod.

Expertens beskrivning

Lustau Brandy de Jerez Solera Reserva är en Spansk Brandy de Jerez, lagrad på tidigare Amontillado-sherryfat genom det traditionella solera-systemet, buteljerad vid 40%.

Bakom flaskan står Bodegas Lustau, vars historia börjar 1896, då José Ruiz-Berdejo, sekreterare vid domstolen i Jerez, på sin fritid började odla vinstockar på familjens egendom Nuestra Señora de la Esperanza. Hans dotter María Ruiz-Berdejo och hennes man Emilio Lustau Ortega tog senare över och utvecklade företaget, med fokus på export och kvalitet. I dag har Lustau säte i Jerez de la Frontera och räknas till ett av de mest respekterade husen inom Brandy de Jerez.

Solera Reserva är husets mer tillgängliga nivå, med en kortare lagringstid än den djupare Gran Reserva-utgåvan. Basspriten görs på druvsorterna Airen och Palomino Fino, och själva lagringen sker uteslutande på fat som tidigare rymt Amontillado-sherry — det är just dessa fat som ger brandyn dess karakteristiska nötiga, lätt torra profil.

Resultatet är en mjuk, balanserad brandy som visar hur mycket karaktär Jerez-traditionen kan ge även ett lättare uttryck.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på vanilj, bitter apelsinmarmelad och en aning torkad frukt.

Smak

Smaken är mjuk och balanserad, med en fin kombination av torrhet och sötma, där nötter, kryddor och rostad ek vecklar ut sig på tungan.

Eftersmak

Eftersmaken är lång, len och nötig med en värmande avslutning.

Specifikationer

Namn: Lustau Brandy de Jerez Solera Reserva
Destilleri: Bodegas Lustau
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy de Jerez
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Tidigare Amontillado-sherryfat, solera-system
EAN nr.: 8412325003024
Serveringsförslag: Njuts som en avslutning på en god måltid, gärna tillsammans med mörk choklad eller en god cigarr.

Smakprofil

Vanilj · Bitter apelsin · Nötter · Nötig eftersmak

Visste du att?

Visste du att Airen är en av världens mest odlade vita druvsorter, huvudsakligen odlad i den spanska regionen La Mancha? Tillsammans med Palomino Fino, den klassiska druvan från Jerez-triangeln, utgör den grunden för basspriten bakom denna brandy.

Sällsynt vintageflaska – endast 1 exemplar tillgänglig!

Denna flaska är ett stycke sprithistoria och produceras inte längre. Oavsett om du samlar, ger bort den i present eller vill njuta av lite nostalgi – så gäller det att vara snabb.

Flaskan härstammar från 1970-talet och har varit undangömd i många år. Säljs som ett samlarobjekt och vi kan inte garantera innehållets kvalitet.

Ett historiskt samlarobjekt med potentiellt samlarvärde – beroende på vem som frågar.
Observera: Repor eller märken kan förekomma på flaskan – se bilden.

Vissa flaskor berättar en historia redan innan korken är tagen ur. Den här destillerades i Frankrike 1993, vilade där i decennier och korsade till slut Nordsjön för att buteljeras i Skottland — och det är just den resan som ger den dess namn på etiketten.

Expertens beskrivning

Little Brown Dog Petit Chien Brun 30 År är en Fransk Brandy, Single Cask, destillerad 1993 och buteljerad vid 50,1%.

Spriten destillerades den 30 november 1993 och lagrades i Frankrike i många år, innan fatet flyttades till Skottland för den sista delen av mognaden och buteljerades den 26 oktober 2024. Eftersom reglerna för beteckningen Cognac kräver att buteljeringen sker inom själva regionen, får denna flaska inte heta Cognac på etiketten — trots att den är destillerad och ursprungligen lagrad i Frankrike precis som en Cognac, och karaktären är därefter.

Bakom buteljeringen står Little Brown Dog Spirits, en oberoende buteljerare och mikrodestilleri på landsbygden i Aberdeenshire i Skottland. Huset grundades 2018 av Dr Andrew Smith och Chris Reid och har sedan dess blivit känt för single cask-whisky, världssprit, rom, calvados och brandy av hög kvalitet.

Det franska destilleri som ursprungligen destillerade denna sprit är inte offentliggjort av Little Brown Dog — källdestilleriet förblir en väl bevarad hemlighet. Endast 232 flaskor har tappats från detta enskilda fat, och det har skett vid dess naturliga alkoholstyrka utan tillsatt vatten, vilket gör denna buteljering särskilt eftertraktad bland kännare.

Färgen i glaset påminner slående om en klassisk Grande Champagne Cognac — en liten kuriositet för en flaska som officiellt bär namnet brandy.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på Sirop de Liège, den söta franska sirapen av äpplen och päron, tillsammans med skogsmossa och en avlägsen doft av en gammal antikaffär.

Smak

Smaken är rik och lagrad med karamelliserad ananas, aprikostårta och en smörig degton som nästan smälter på tungan.

Eftersmak

Eftersmaken är lång och varm, med en sötma som påminner om Highland toffee, kryddad med kanel och muskot.

Specifikationer

Namn: Little Brown Dog Petit Chien Brun 30 År
Buteljerare: Little Brown Dog Spirits
Land: Frankrike
Typ: Fransk Brandy, Single Cask
Ålder: 1993/2024
ABV: 50,1%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Njuts i ett nosingglas vid rumstemperatur, gärna med några droppar vatten för att öppna upp aromerna.

Smakprofil

Karamelliserad frukt · Toffee · Krydda · Antik charm

Investeringspotential

Bedömning: Medel. Sällsynta single cask-buteljeringar från erkända oberoende buteljerare som Little Brown Dog efterfrågas ofta högt av samlare, särskilt när upplagan är så begränsad som här. Med endast 232 flaskor från detta enda fat, buteljerat vid naturlig styrka, rör det sig om den typ av flaska som historiskt har kunnat omsättas till flera gånger sitt ursprungliga utsläppspris på andrahandsmarknaden, i takt med att den blir svårare att hitta.

Visste du att?

Visste du att Petit Chien Brun är franska för Little Brown Dog? Namnet är en kärleksfull hänvisning till buteljerarens eget namn, skrivet på språket från den region där spriten ursprungligen destillerades.

En gång föreslog poeten Gabriele D'Annunzio att italienisera det franska ordet cognac till något mer nationellt: Acquarzente, senare förkortat till Arzente. Poli tog namnet till sig och skapade en brandy som insisterar på att vara italiensk in i minsta detalj, från druvan till det sista året på fat.

Expertens beskrivning

Poli Arzente Italiano Brandy är en Italiensk Brandy från destilleriet Jacopo Poli, buteljerad vid 40%.

Bakom flaskan står familjen Poli, som sedan 1898 har destillerat i Schiavon nära Bassano del Grappa i Veneto, en av Italiens mest ansedda regioner för druvdestillat. Genom fyra generationer har familjen hållit fast vid en gammal kopparalambik, en av få av sitt slag som fortfarande används, vilket ger destillaten deras karaktäristiska balans mellan kraft och elegans.

Arzente är gjord av 100% Trebbiano-druvor och skiljer sig från husets kända grappa genom att vara en druvbrandy i cognacstil snarare än ett pressrestsdestillat. Namnet Arzente kommer från en gammal italiensk beteckning som enligt traditionen går tillbaka till Katarina av Medicis tid, då ett liknande destillat användes som en stärkande dryck.

Brandyn lagras i hela tio år, fördelat på franska Limousin-fat, fransk Allier-ek och slovensk ek, en kombination som ger den det sammansatta djup som husets stil är känd för.

Smaknoter

Doft

Vanilj, varma kryddor och torkad frukt, med en underliggande sötma från de många åren på fat.

Smak

Rund och elegant, med en behaglig värme och en mogen, druvsöt karaktär som håller balansen utan att bli tung.

Eftersmak

Lång, med en sista antydan av kryddat trä och en mild, kvardröjande värme.

Specifikationer

Namn: Poli Arzente Italiano Brandy
Producent: Jacopo Poli
Land: Italien
Typ: Italiensk Brandy
Ålder: 10 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-, fransk Allier- och slovensk ekfat
Serveringsförslag: Njuts bäst långsamt som digestif, vid rumstemperatur i ett litet brandyglas efter maten.

Smakprofil

Vanilj · Kryddor · Torkad frukt · Mild värme

Visste du att?

Visste du att namnet Arzente kommer från en gammal italiensk beteckning för druvbrandy, som poeten Gabriele D'Annunzio en gång föreslog som ett italienskt alternativ till det franska ordet cognac?

Namnet Scharlachberg kommer från en vingård i Bingen-Büdesheim, men i över hundra år har det stått för något helt annat än vin – en brandystil som envisades med att ta den tid den behövde, oavsett vad lagen krävde.

Expertens beskrivning

Scharlachberg Meisterbrand är en Tysk Brandy destillerad av Weinbrennerei Scharlachberg, tappad vid 38%.

Huset grundades 1898 av Friedrich Wilhelm Petzsch som ett cognacbränneri och flyttade 1911 till Bingen vid Rhen. Efter Versaillesfördraget 1919 fick namnet ändras till Weinbrennerei Scharlachberg, hämtat från själva vingården Scharlachberg i Rheinhessen – och 1920 nådde Meisterbrand marknaden för första gången som ett inhemskt svar på de dyra franska importerna.

Scharlachberg garanterar att endast viner av hög kvalitet används vid destillationen, där kärnan utvinns genom en noggrann process med hög renhet. Lagringen sker på ekfat under längre tid än vad tysk lag kräver för kategorin, vilket ger spriten tid att samla den gyllene färgen och de mjuka vaniljtonerna huset är känt för.

Stilen bakom denna tappning går tillbaka till 1970-talet, då Scharlachberg redan hade etablerat sig som ett av de mest solida namnen inom tysk Weinbrand.

Smaknoter

Doft

Rostad ek och vanilj, med en lätt kryddig sötma och ett drag av torkade vindruvor.

Smak

Mjuk och rund, med varma trätoner som bärs av en diskret sötma snarare än skärpa.

Eftersmak

Medellång, torrare mot slutet, med en sista antydan av krydda.

Specifikationer

Namn: Scharlachberg Meisterbrand
Destilleri: Scharlachberg
Land: Tyskland
Typ: Tysk Brandy
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Tysk ek
EAN nr.: 4006296200106
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett brandyglas, gärna som avec

Smakprofil

Rostad ek · Vanilj · Krydda · Torkade vindruvor

Visste du att?

Scharlachberg startade som ett cognacbränneri, men fick byta namn och beteckning när Versaillesfördraget 1919 förbjöd tyska producenter att använda ordet cognac – en historia huset delar med flera andra tyska brandyhus från samma period.

I Souillac, där floden Lot slingrar sig genom sydvästra Frankrike, har familjen Roque destillerat plommon till brandy sedan 1905. Receptet har aldrig lämnat familjen, kärlen är fortfarande av koppar, och varje flaska förseglas för hand, precis som när Louis Roque själv stod vid dem.

Expertens beskrivning

La Vieille Prune Louis Roque är en Fransk Plommonbrandy, destillerad i traditionella kopparpannor och lagrad på ekfat, buteljerad vid 42%.

Under hela 1800-talet var familjen Roque redan känd lokalt för sitt destillationshantverk, en kunskap som gick i arv från far till son. År 1905 grundade Louis Roque, tredje generationen i familjen, sitt eget destilleri i Souillac i Lot-regionen och specialiserade sig på fruktbrandy av hög kvalitet, gjord av päron och plommon från lokala odlare.

Efter Louis Roques död förde hans dotter destilleriet vidare med respekt för hans metoder, och i dag leds det av hans barnbarn. Blandningen av plommonsorter bakom La Vieille Prune är fortfarande en väl bevarad familjehemlighet.

Brandyn tillverkas av tre noggrant utvalda plommonsorter: den röda Ente, den gula Mirabelle och den gröna Reine-Claude. Frukten jäser naturligt, dubbeldestilleras i kopparpannor och vilar därefter fyra till fem år på ekfat om 400 liter, utan tillsatt socker.

Varje flaska förseglas med kork och vax, och etiketten sätts på för hand — ett sista hantverkssteg som gör produktionen långsam men resultatet unikt.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på mogna plommon och en antydan av marsipan, buren av torkade russin och en mild kryddig värme från fatet.

Smak

På tungan visar brandyn sin fyllighet med koncentrerad plommonfrukt, en touch av lakrits och en nötig ton buren av den långa fatlagringen.

Eftersmak

Eftersmaken är varm och långvarig, med en sista antydan av krydda och torkad frukt som dröjer sig kvar länge efter sista klunken.

Specifikationer

Namn: La Vieille Prune Louis Roque
Destilleri: Louis Roque
Land: Frankrike
Typ: Fransk Plommonbrandy
ABV: 42%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ekfat, 400 liter
EAN nr.: 3458530030047
Serveringsförslag: Njuts bäst vid rumstemperatur i ett konjaksglas, gärna som avslutning på en måltid.

Smakprofil

Moget plommon · Marsipan · Krydda · Lång eftersmak

Visste du att?

Visste du att receptet på La Vieille Prune aldrig har lämnat familjen Roque? Blandningen av de tre plommonsorterna är en väl bevarad hemlighet, som bara förs vidare från generation till generation, aldrig nedskriven och aldrig delad utanför familjen.

Vissa brandyer kretsar kring fatet, andra kretsar enbart kring frukten. Williams Maraska hör helt klart till den senare kategorin – en sprit där päronets egen smak får stå helt för sig själv.

Expertens beskrivning

Williams Maraska är en Päronbrandy från Kroatien, destillerad av Maraska, tappad vid 37,5%.

Maraska har rötter tillbaka till 1821 i hamnstaden Zadar på den dalmatiska kusten och räknas idag som ett av Kroatiens mest ansedda destillerier. Williams-brandyn destilleras uteslutande av handplockade Williams-päron (samma sort som kallas Bartlett-päron), vilket ger spriten en exceptionellt fräsch, förfinad smak och en mild, blommig arom.

Till skillnad från många fruktbrandy som lagras på ekfat är stilen bakom Williams Maraska byggd för att bevara päronets rena, oförfalskade karaktär i stället för att tillföra trä och krydda.

Smakens fyllighet kommer bäst till sin rätt när spriten serveras kyld och ren, vilket stödjer dess position bland de mest ansedda päronbrandyerna på marknaden.

Smaknoter

Doft

Rent, moget päron med en lätt blommig doft.

Smak

Fräsch och förfinad, med tydlig päronsötma och en fin syra.

Eftersmak

Kort och ren, med ett sista drag av päronskal.

Specifikationer

Namn: Williams Maraska Päronbrandy
Destilleri: Maraska
Land: Kroatien
Typ: Päronbrandy
ABV: 37,5%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 3850158202156
Serveringsförslag: Njut kyld och ren för att framhäva päronets friskhet

Smakprofil

Moget päron · Blommor · Friskhet · Lätt syra

Visste du att?

Williams-päronet som ger denna brandy dess namn är samma sort som i engelsktalande länder kallas Bartlett-päronet – ett av världens mest odlade och igenkännbara päron.

I Fjerritslev, där den låga nordjylländska himlen möter fält och fruktodlingar, destilleras päron från Alexander Lucas-träden till en klar, doftande sprit som för höstens sötma rakt in i glaset.

Expertens beskrivning

Nordisk Brænderi Alexander Lucas Pärbrandy är en dansk fruktsprit destillerad av Alexander Lucas-päron, buteljerad vid 40%.

Nordisk Brænderi ligger i Fjerritslev i Nordjylland och grundades 2009 av Anders Bilgram. De första dropparna destillerades på hembyggda kopparpannor, och Anders bakgrund som kemist gav en solid grund för de recept destilleriet sedan har utvecklat.

Alexander Lucas-päronet är känt för sin saftiga, aromatiska karaktär, och när frukten fermenteras och destilleras enligt fransk eau-de-vie-metod bevaras mycket av den friska päronkaraktären i det färdiga destillatet – ett hantverk som kräver stora mängder frukt för en förhållandevis liten mängd sprit.

Stilen påminner om den franska Poire-brandyn, men råvaran är helt igenom dansk, odlad och destillerad ett kort stycke från destilleriets kopparpannor.

Smaknoter

Doft

Mogna päron, ett stänk av blomsterhonung och en lätt syrlig friskhet.

Smak

Rent och fruktigt med tydlig päronkaraktär, en silkeslen textur och en mild sötma.

Eftersmak

Kort till medellång, ren och uppfriskande med en sista antydan av päronskal.

Specifikationer

Namn: Alexander Lucas Pärbrandy
Destilleri: Nordisk Brænderi
Land: Danmark
Typ: Dansk Fruktbrandy
ABV: 40%
Storlek: 35 CL
Serveringsförslag: Njut kyld som digestif efter maten

Smakprofil

Päron · Blomsterhonung · Frisk Syra · Ren Frukt

Visste du att?

Innan Nordisk Brænderi blev verklighet gav sig grundaren Anders Bilgram ut på en 26 000 kilometer lång expedition runt Arktis i en öppen båt. Under resan bjöds han flera gånger på hembränd sprit av lokalbefolkningen, och det var där idén om ett eget destilleri i Nordjylland verkligen tog form.

Höstljuset faller snett genom äppelträden i Nordjylland, och doften av mogna Filippa-äpplen blandas med fuktig jord efter regn – samma doft som en gång fick en som barn att smyga in i grannens trädgård efter de sötaste frukterna.

Expertens beskrivning

Nordisk Brænderi Filippa Äppelbrandy är en dansk fruktsprit destillerad av Filippa-äpplen, buteljerad vid 40%.

Nordisk Brænderi i Fjerritslev, grundat 2009 av Anders Bilgram, samlar den bästa frukten från nordjylländska trädgårdar, fermenterar den och destillerar den på hembyggda kopparpannor till det som fransmännen kallar eau-de-vie, och som vi hemma helt enkelt kallar fruktbrandy.

Filippa är en gammal äppelsort som har odlats i Danmark i generationer, känd för sin fasthet och sin vinösa, aromatiska smak – egenskaper som gör den väl lämpad för destillation, eftersom karaktären håller sig genom hela processen.

Resultatet är en klar sprit där både doft och smak ligger nära själva äpplet, utan tillsatt socker eller färg.

Smaknoter

Doft

Mogna äpplen, ett stänk av must och en lätt vinös sötma.

Smak

Distinkt fruktig med tydlig äppelkaraktär, balanserad alkohol och en behaglig fyllighet i munnen.

Eftersmak

Medellång, ren och lätt syrlig med en avslutande antydan av äppelskal.

Specifikationer

Namn: Filippa Äppelbrandy
Destilleri: Nordisk Brænderi
Land: Danmark
Typ: Dansk Fruktbrandy
ABV: 40%
Storlek: 35 CL
Serveringsförslag: Njut kyld som digestif efter maten

Smakprofil

Äpple · Must · Vinös Sötma · Ren Frukt

Visste du att?

På franska heter denna typ av sprit eau-de-vie, vilket betyder livets vatten, medan vi på danska helt enkelt kallar den fruktbrandy – men metoden är densamma: den bästa frukten samlas, fermenteras, destilleras och tappas på flaska, utan genvägar.

När den franske utvandraren Jean Buton 1820 slog sig ner i Bologna och satte igång ett experimentellt destilleri, kunde han knappast föreställa sig att hans triangulära flaska en dag skulle bli själva symbolen för italiensk brandy.

Expertens beskrivning

Vecchia Romagna Etichetta Nera är en Italiensk Brandy destillerad av Trebbiano-druvor, tappad vid 38%.

Butons experimentella destilleri växte 1830 till Distilleria G. Buton & C., av huset självt beskrivet som Italiens första ångdrivna destilleri. Namnet Vecchia Romagna kom först 1939, samma år som den karaktäristiska trekantiga flaskan och Bacchus-etiketten introducerades, och båda är fortfarande husets kännetecken idag.

Brandyn destilleras av Trebbiano-druvor och lagras på ek genom en dubbel destillationsprocess som ger den en karaktär tydligt skild från både fransk och spansk brandy.

Sedan 1999 har huset varit en del av spritgruppen Montenegro, men produktionen sker fortfarande i regionen Emilia-Romagna, där allt en gång började.

Smaknoter

Doft

Torkad frukt, vanilj och rostad ek, med ett drag av mandel och karamell.

Smak

Mjuk och harmonisk, med klassiska toner av vanilj, nötter, lätt rök och en mild kryddig värme.

Eftersmak

Lång, torr och elegant, med ett drag av ek och karamelliserad frukt.

Specifikationer

Namn: Vecchia Romagna Etichetta Nera
Destilleri: Vecchia Romagna
Land: Italien
Typ: Italiensk Brandy
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Italiensk ek
EAN nr.: 8000060100247
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur som avec, gärna till mörk choklad eller nötter

Smakprofil

Torkad frukt · Vanilj · Rostad ek · Karamell

Visste du att?

Den trekantiga flaskan som fortfarande kännetecknar Vecchia Romagna idag introducerades 1939 tillsammans med själva namnet – innan dess bar brandyn inte alls sitt nuvarande namn.

Vid Zadars kust, där Adriatiska havets sol mognar de små, mörka Marasca-körsbären till en sötma med ett stänk av syra, har körsbärslikör varit en del av vardagen i århundraden. Det är denna frukt och denna kuststad som möts i varje flaska Maraska Maraschino.

Expertens beskrivning

Maraschino Maraska Körsbärslikör är en kroatisk körsbärslikör gjord på Marasca-körsbär från trakten kring Zadar, buteljerad vid 32%.

Traditionen för Maraschino i Zadar går tillbaka till 1500-talet, då staden låg under venetianskt styre och dominikanermunkar först destillerade den lokala Marasca-körsbärssorten till en söt, aromatisk likör. År 1759 inledde den venetianske köpmannen Francesco Drioli en egentlig industriell produktion i staden, och under 1800-talet följde flera erkända hus i samma spår, bland annat Luxardo.

Efter andra världskriget nationaliserades Zadars historiska destillerier och slogs samman till ett enda företag under namnet Maraska, grundat 1945. Produktionen ligger idag på ett av stadens tidigare destillerianläggningar, och huset för därmed en flera hundra år gammal lokal tradition för Maraschino-tillverkning vidare.

Marasca-körsbäret är känt för sin koncentrerade, lätt syrliga smak, och det är just denna frukt som ger likören dess djupa körsbärskaraktär och gör den till en klassiker i både barer och kök världen över.

Smaknoter

Doft

Doften bjuder på mogna, mörka körsbär med ett stänk av mandel och en lätt blommig underton.

Smak

Smaken är fyllig och söt med en tydlig körsbärsintensitet, buren av en mjuk syrlighet som håller likören fräsch snarare än äcklande söt.

Eftersmak

Eftersmaken är långvarig och aromatisk med ett kvardröjande stänk av körsbärskärna och ett lätt beskt sött avslut.

Specifikationer

Namn: Maraschino Maraska Körsbärslikör
Destilleri: Maraska
Land: Kroatien
Typ: Kroatisk Körsbärslikör
ABV: 32%
Storlek: 50 CL
EAN nr.: 3850158404307
Serveringsförslag: Njut kall i ett litet glas som digestif, eller använd den som ingrediens i cocktails och till efterrätter och bakverk.

Smakprofil

Körsbär · Mandel · Sötma · Aromatisk

Visste du att?

Maraskas nuvarande produktion sker på marken av ett av Zadars gamla, historiska destillerier, som blev en del av företaget när stadens destillerier slogs samman efter andra världskriget.

I Zadar på den dalmatiska kusten har destillation av frukt varit ett hantverk sedan 1821. Sljivovica är ingen modern uppfinning utan en sprit som följt Balkan genom generationer, långt innan någon kallade den craft.

Expertens beskrivning

Sljivovica Maraska är en Plommonbrandy från Kroatien, tappad vid 40%.

Maraska har rötter tillbaka till 1821 i hamnstaden Zadar och räknas idag som ett av Kroatiens mest ansedda destillerier. Sljivovicaen görs på mogna plommon från Adriatic Hinterlands, ett av världens mest ansedda plommonområden, där den mineralrika jorden och det varma klimatet ger frukten en intensiv sötma.

Produktionen följer de klassiska metoderna för slivovitz: frukten kommer från träd som är minst 20 år gamla, moset jäser i tre månader i stora 2 000-gallonstankar, och spriten dubbeldestilleras för renhet och djup. Efter destillation lagras den minst två år på specialbehandlade 500-gallonsfat av ek.

Resultatet är en harmonisk, traditionell plommonbrandy som bär både på Balkans historia och på en tydlig hantverksmässig omsorg.

Smaknoter

Doft

Ren och fruktig, med tydliga toner av mogna plommon och en lätt kryddig underton.

Smak

Fyllig och naturlig, med lager av söt frukt och en mild värme.

Eftersmak

Rundad och lång, med ett sista drag av plommon.

Specifikationer

Namn: Sljivovica Maraska
Destilleri: Maraska
Land: Kroatien
Typ: Plommonbrandy
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Ek, minst 2 år
EAN nr.: 3850158301002
Serveringsförslag: Njut ren som avec, eller till kraftig ost, nötter och torkad frukt

Smakprofil

Mogna plommon · Krydda · Sötma · Ek

Visste du att?

Slivovitz-traditionen i Zadar-området går tillbaka till 1779, då lokala bönder levererade den lokala marasca-frukten till stadens destillerier – en handelsrelation som senare gav namn åt hela Maraska-huset.

Ett stycke ek som legat begravt i en jylländsk mosse i tusentals år ger inte lätt ifrån sig sina hemligheter. Men hos TONOW-destilleriet har man hittat ett sätt att låsa upp dem: genom att lagra äppelbrandy just på detta moseek.

Expertens beskrivning

Tonow Apple & Prehistoric Oak Moseeg Brandy är en Dansk Brandy destillerad av Vesterhavsmost, tappad vid 42%.

Precis som husets övriga brandyer kommer äpplena från Vesterhavsmosts egen odling nära Vesterhavet, skördade i rensorterade varianter under säsong för att bevara varje sorts egen karaktär. Det som gör just denna tappning speciell är lagringen på moseek – förhistorisk ek som legat nedgrävd i danska mossar i årtusenden, och som först dyker upp igen när bönder eller arkeologer stöter på det vid markarbete.

Moseek är betydligt tätare och mörkare än vanlig ek, och den typen av fat ger spriten en helt annan karaktär än de klassiska franska fattyperna – en djup, jordnära ton som binder samman med äpplets friskhet.

Resultatet är en brandy som insisterar på att vara dansk genom båda sina centrala ingredienser: frukten och träet.

Smaknoter

Doft

Mogna äpplen möter en djup, mörk trädton och ett drag av mineralisk jord.

Smak

Fyllig och jordnära, med äppelsötma balanserad av en torr, nästan rökig trädkaraktär.

Eftersmak

Lång och djup, med en ihållande mörk trädton.

Specifikationer

Namn: Tonow Apple & Prehistoric Oak Moseeg Brandy
Destilleri: Tonow
Land: Danmark
Typ: Dansk Brandy
ABV: 42%
Storlek: 50 CL
Fattyp: Förhistorisk moseek
EAN nr.: 5714962000804
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur som avec

Smakprofil

Mogna äpplen · Mörk trä · Jord · Mineralitet

Visste du att?

Moseek kan vara flera tusen år gammalt och bevaras bara för att den syrefria miljön i en mosse förhindrar träet från att ruttna – en naturlig konservering som först blir synlig för oss när träet grävs upp igen.

Nära Vesterhavet, där ljuset och jorden är skapta för äpplen, pressar Vesterhavsmost färsk must av rensorterade äpplen – och från samma fruktodling destillerar TONOW-destilleriet en brandy som 2022 utsågs till Årets Danska Destilleri.

Expertens beskrivning

Tonow Santana Brandy är en Dansk Brandy destillerad av Vesterhavsmost, tappad vid 42%.

Vesterhavsmosts filosofi är enkel: bara rensorterade, nyplockade äpplen i säsong, odlade nära Vesterhavet, där klimatet, jorden och ljuset enligt producenten är idealiskt för fruktodling. 99% av äppelskörden går till must, medan en mindre del skickas vidare till TONOW-destilleriet, som förvandlar frukten till brandy.

Denna Santana-utgåva vann en silvermedalj och representerar ett tydligt exempel på vad ett litet danskt destilleri kan åstadkomma när frukten och hantverket kommer från samma fält.

Restprodukten från mustproduktionen slösas inte bort – den torkas och används till bröd och müsli, vilket understryker den resurssmarta tanken bakom hela produktionen.

Smaknoter

Doft

Färska äpplen och en lätt honungssötma, med ett drag av blommor.

Smak

Ren och fruktig, med en syrlig kant som håller sötman i schack.

Eftersmak

Kort till medellång, uppfriskande och lätt kryddad.

Specifikationer

Namn: Tonow Santana Brandy
Destilleri: Tonow
Land: Danmark
Typ: Dansk Brandy
ABV: 42%
Storlek: 50 CL
EAN nr.: 571492000828
Serveringsförslag: Njut kyld eller vid rumstemperatur som avec

Smakprofil

Färska äpplen · Honung · Blommor · Syrlighet

Visste du att?

TONOW-destilleriet och Vesterhavsmost använder nästan hela äpplet – 99% går till must, medan resten antingen destilleras till brandy eller torkas och återanvänds till bröd och müsli.

I Jerez de la Frontera, där den andalusiska solen bränner på vitkalkade bodega-väggar, har familjen Domecq lagrat brandy efter samma princip i snart tre århundraden. Fundador Old Version bär det arvet vidare, fat för fat, årgång för årgång.

Expertens beskrivning

Fundador Old Version Pedro Domecq är en Spansk Brandy lagrad enligt solera-metoden på tidigare sherryfat av amerikansk ek, buteljerad vid 38,5%.

Huset Pedro Domecq har rötter ända tillbaka till 1730, när den irländske köpmannen Patrick Murphy grundade en bodega i Jerez de la Frontera. Ett drygt sekel senare tog den franske vinhandlaren Pedro Domecq Lembeye över verksamheten och gav den sitt namn, och 1874 skapade huset Fundador, den första spanska brandy som någonsin marknadsfördes under beteckningen Brandy de Jerez.

Brandyn mognar i samma bodegas som Jerez’ berömda sherry vilar i, i ett solera-system av staplade fat där ung brandy gradvis tar upp karaktär från äldre årgångar innan den till sist tappas från den nedersta fatraden. Det är en långsam process som ger Fundador Old Version dess rundade, mörka karaktär.

Old Version-tappningen är en nick till husets klassiska stil, som den smakade långt innan Fundador erövrade den internationella marknaden på allvar. Den visar brandyn utan utsmyckning, bara hantverk, tid och de fuktiga bodega-väggarna som år efter år sätter sin prägel på träet.

Smaknoter

Doft

Torkade fikon och valnöt möter en sherrysötma från faten, understödd av karamell och en lätt oxidativ, nötig ton.

Smak

Fyllighet av russin och karamelliserat socker, med ett inslag av mörk choklad, kryddig ek och apelsinskal.

Eftersmak

Lång och varm, med toner av torkad frukt innan en sista antydan av sherryek långsamt klingar av.

Specifikationer

Namn: Fundador Old Version Pedro Domecq
Producent: Fundador, Pedro Domecq
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy
ABV: 38,5%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Solera-lagrad på tidigare sherryfat av amerikansk ek
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur i ett konjaksglas, gärna som avec efter maten

Smakprofil

Sherryfat · Karamell · Torkad frukt · Kryddig ek

Visste du att?

Visste du att Fundador 1874 var den allra första brandy som någonsin marknadsfördes under beteckningen Brandy de Jerez, ett namn som sedan dess blivit en skyddad ursprungsbeteckning förbehållen brandy lagrad i just detta hörn av Andalusien.

I Schiavon nära Bassano del Grappa, i hjärtat av Veneto, har familjen Poli destillerat sedan 1898. Denna brandy är husets svar på vad som händer när grappahantverket vänder blicken mot vin i stället för pressrester.

Expertens beskrivning

Brandy Italiano Di Poli är en Italiensk Brandy, tappad vid 40%.

Destilleriet grundades 1898 av GioBatta Poli, som började med en mobil destillationspanna och tillverkade grappa av lokala pressrester åt traktens vinodlare. I dag drivs huset av fjärde generationen, syskonen Jacopo, Andrea och Barbara Poli, som fortfarande destillerar på en gammal kopparalambik.

Denna brandy är gjord på vin från druvan Trebbiano från Soave-området och skiljer sig därmed från husets kända grappor, som destilleras av pressrester. Spriten fatlagras i hela 10 år, dels på slovenska ekfat, dels på franska Allier- och Limousin-fat.

Den långa och varierade fatlagringen ger brandyn en aristokratisk värme och en mörk glöd som skiljer den från många yngre italienska brandyer.

Smaknoter

Doft

En lätt exotisk doft av torkad frukt, mocka och vanilj.

Smak

Fyllig och lagom rund, med varma kryddtoner från de olika fattyperna.

Eftersmak

Lång och varm, med kvardröjande toner av mocka och torkad frukt.

Specifikationer

Namn: Brandy Italiano Di Poli
Destilleri: Poli
Land: Italien
Typ: Italiensk Brandy
Ålder: 10 år
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Slovensk Ek och Fransk Allier/Limousin-Ek
EAN nr.: 8014115000550
Serveringsförslag: En idealisk följeslagare till en god cigarr, eller njuts ensam efter måltiden

Smakprofil

Torkad Frukt · Mocka · Vanilj · Krydda

Visste du att?

Familjen Polis historia började inte med en destillationspanna, utan med en krog vid Schiavons tågstation 1885, där GioBatta Poli sålde vin, öl och halmhattar, tretton år innan han riktade blicken mot destillationskonsten.

En mörk amfora vilar tungt i handen, som om den plockats direkt ur ett antikt skeppsvrak i Egeiska havet. Bakom glaset väntar Metaxa 7 Stars, djupare och rundare än sin yngre syster, redo att berätta sin egen del av historien från hamnen i Pireus.

Expertens beskrivning

Metaxa 7 Stars är en grekisk brandy byggd på lagrade druveaux-de-vie och söta muskatviner, buteljerad vid 40%.

Precis som resten av familjen är 7 Stars inte en ren brandy utan en blandning av druveaux-de-vie gjord på bland annat Savatiano- och Sultana-druvor, lagrade muskatviner från Samos och Lemnos samt en hemlig örtblandning – ett recept Spyros Metaxas utvecklade i Pireus 1888 och som huset fortfarande följer.

Den ikoniska amfora-designen som många förknippar med just denna flaska skapades av den grekiska designern Yiannis Tseklenis och bygger på antikens lerkärl, som en gång användes för att frakta vin och olja över Medelhavet. Formen har blivit ett av de mest igenkännbara dragen hos hela Metaxa-familjen.

Med sju stjärnor placerar sig flaskan mitt i husets hierarki och innehåller en större andel äldre eaux-de-vie än 5 Stars, vilket ger en rundare, fylligare karaktär utan att tappa den friskhet huset är känt för.

Smaknoter

Doft

Torkad aprikos och russin möter en varm karamellnot och ett stänk av muskat – fylligare än den yngre versionen.

Smak

Rund och mjuk med mörk honung, rostade mandlar och en mild kryddig värme som sprider sig långsamt.

Eftersmak

Medellång, med en torr, lätt kryddad avslutning och ett sista stänk av muskat.

Specifikationer

Namn: Metaxa 7 Stars
Destilleri: Metaxa
Land: Grekland
Typ: Grekisk Brandy
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5202795130022
Serveringsförslag: Njut i rumstemperatur eller på isbitar

Smakprofil

Torkad Frukt · Karamell · Mandel · Muskat

Visste du att?

Den karaktäristiska amfora-flaskan som Metaxa 7 Stars hälls från designades av den hyllade grekiska designern Yiannis Tseklenis och har sin form direkt från de lerkärl som antikens greker använde för att frakta vin över havet.

Det finns flaskor man öppnar en vanlig tisdag, och det finns flaskor man sparar till rätt tillfälle. Metaxa 12 Stars hör till den senare kategorin – husets djupaste och mest komplexa uttryck, sparat till de kvällar som förtjänar lite extra.

Expertens beskrivning

Metaxa 12 Stars är en grekisk brandy byggd på lagrade druveaux-de-vie och söta muskatviner, buteljerad vid 40%.

12 Stars ligger högst i Metaxas stjärnhierarki och innehåller den största andelen äldre eaux-de-vie i hela sortimentet. Grundreceptet är fortfarande detsamma som Spyros Metaxas satte samman i Pireus 1888: druveaux-de-vie från flera druvsorter, lagrade muskatviner från Samos och Lemnos samt en hemlig blandning av medelhavsörter.

Där 5 och 7 Stars är tänkta för vardag och umgänge är 12 Stars traditionellt flaskan grekerna tar fram vid högtider och familjefester – en gest som visar att tillfället förtjänar husets mest koncentrerade uttryck.

Efter Spyros Metaxas död 1909 förde hans hustru Despina företaget vidare tills sönerna kunde ta över, och idag ägs huset av det franska bolaget Rémy Cointreau. Receptet och den långa lagring som kännetecknar 12 Stars är dock oförändrade.

Smaknoter

Doft

Djup och komplex med torkat fikon, mörk choklad och en varm, nästan kådaktig kryddbotten.

Smak

Fyllig och silkeslen, med rostad valnöt, farinsocker och ett stänk av apelsinmarmelad som binder ihop helheten.

Eftersmak

Lång och varm, med en torr, lätt bitter avslutning av mörka kryddor.

Specifikationer

Namn: Metaxa 12 Stars
Destilleri: Metaxa
Land: Grekland
Typ: Grekisk Brandy
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5202795150280
Serveringsförslag: Njut ren, gärna i ett runt glas i rumstemperatur

Smakprofil

Torkat Fikon · Mörk Choklad · Valnöt · Krydda

Visste du att?

12 Stars ligger närmast den koncentrerade originalstil som Spyros Metaxas själv föredrog – i Grekland räknas den fortfarande som den naturliga flaskan att ta med till familjefester och högtider, där den ofta serveras ren efter maten.

Skymningen lägger sig över hamnen i Pireus, där doften av rostade nötter och mogna druvor sprider sig genom tavernorna, och glaset på disken står sällan tomt länge. Metaxa 5 Stars är flaskan man sträcker sig efter först när kvällen ska inledas – lätt, gyllene och med ett stänk av Medelhavets värme.

Expertens beskrivning

Metaxa 5 Stars är en grekisk brandy byggd på lagrade druveaux-de-vie och söta muskatviner, buteljerad vid 38%.

Metaxa är strängt taget inte en ren brandy utan husets egen uppfinning: en blandning av druveaux-de-vie destillerad av bland annat Savatiano-, Sultana- och svarta Korinth-druvor, tillsatt lagrade, söta muskatviner från öarna Samos och Lemnos samt en hemlig blandning av medelhavsörter. Receptet går tillbaka till 1888, då Spyros Metaxas grundade sitt hus i hamnstaden Pireus, och örtblandningen är fortfarande en väl bevarad hemlighet.

5 Stars utgör ingången till Metaxas stjärnhierarki och innehåller den yngsta andelen eaux-de-vie i sortimentet. Stjärnorna anger inte ålder på samma sätt som ett årtal skulle göra – de visar i stället hur stor andel äldre destillat som ingår i blandningen, och ju fler stjärnor, desto djupare och rundare blir karaktären.

Idag ägs Metaxa av det franska spritbolaget Rémy Cointreau, men produktionen sker fortfarande i Grekland, där destillat och muskatvin förenas enligt samma grundrecept som för mer än hundra år sedan.

Smaknoter

Doft

Friska druvor och en aning honung möter ett stänk av apelsinskal och lätt krydda – doften är lätt och inbjudande utan att bli tung.

Smak

Mjuk och rund med smak av mogna druvor, karamelliserat socker och en svag örtnot som ger djup utan att ta över.

Eftersmak

Kort till medellång, milt söt, med en avslutande värme från kryddorna.

Specifikationer

Namn: Metaxa 5 Stars
Destilleri: Metaxa
Land: Grekland
Typ: Grekisk Brandy
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 5202795120054
Serveringsförslag: Njut på isbitar eller som bas i en lätt long drink

Smakprofil

Druveaux-de-vie · Honung · Apelsinskal · Lätt Krydda

Visste du att?

Stjärnorna på en Metaxa-etikett anger inte lagringsår så som man känner det från whisky – de visar i stället andelen äldre eaux-de-vie i den slutliga blandningen, ett system Spyros Metaxas själv införde för att kunna styra stilen utan att binda sig till ett enda årtal.

Historien berättar att en källarmästare i Jerez år 1889 hittade några bortglömda, mystiska fat undangömda i ett hörn av bodegan. Det som senare blev Carlos I är uppkallat efter den spanske kungen Karl I, porträtterad till häst av Titian efter slaget vid Mühlberg.

Expertens beskrivning

Carlos I Imperial XO är en Spansk Brandy de Jerez, tappad vid 38%.

Brandyn tillverkas av huset Osborne, grundat 1772 i El Puerto de Santa María i hjärtat av Jerez-regionen, ett av Spaniens äldsta och mest ansedda hus inom sherry och brandy. Carlos I destilleras traditionellt av druvan Airén med hjälp av alquitaras, potstills av arabiskt ursprung.

Mognaden sker enligt det dynamiska criaderas y soleras-systemet, där yngre och äldre brandy löpande blandas genom en rad amerikanska ekfat som tidigare rymt sherry. För Imperial XO är fatens genomsnittsålder över 20 år, vilket ger brandyn ett ovanligt djup.

Det dynamiska systemet innebär att varje flaska innehåller brandy av många olika åldrar, sammanförda genom decennier av noggrann blendning snarare än en enda årgång.

Smaknoter

Doft

Vanilj och lakrits möter en djup sherrykaraktär från de gamla faten.

Smak

Mjuk och lätt i gommen, med en behaglig känsla som balanseras av vanilj- och lakritstonerna.

Eftersmak

Medellång och rund, med kvardröjande sötma och en antydan av torkad frukt.

Specifikationer

Namn: Carlos I Imperial XO
Destilleri: Carlos I, Osborne
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy de Jerez
Ålder: I genomsnitt över 20 år, Solera
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Amerikanskt Ekfat, tidigare Sherryfat
EAN nr.: 8410337016087
Serveringsförslag: Njuts ren efter måltiden, gärna vid rumstemperatur

Smakprofil

Vanilj · Lakrits · Sherry · Torkad Frukt

Visste du att?

Namnet Carlos I kommer från en målning av Titian som föreställer den spanske kungen Karl I till häst efter slaget vid Mühlberg 1548, och porträttet pryder fortfarande flaskans etikett än i dag.

Där Imperial XO hämtar sitt djup från fat som vilat i decennier är Solera Gran Reserva ett mer ungdomligt, men fortfarande sherrypräglat uttryck från samma hus, där doften från de tidigare sherryfaten fortfarande är tydlig i glaset.

Expertens beskrivning

Carlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask är en Spansk Brandy de Jerez, tappad vid 40%.

Liksom husets övriga brandy tillverkas Carlos I Solera Gran Reserva av Osborne, grundat 1772 i El Puerto de Santa María, och destilleras traditionellt med alquitaras, potstills av arabiskt ursprung.

Mognaden följer samma dynamiska criaderas y soleras-system som resten av sortimentet, men här är fatens genomsnittsålder omkring 10 år, vilket ger en fräschare och mer sherrypräglad stil än den betydligt äldre Imperial XO.

Den kortare lagringstiden gör att karaktären från de tidigare sherryfaten är mer framträdande, medan brandyns egen sötma och krydda håller balansen.

Smaknoter

Doft

Vanilj och lakrits sitter nära en tydlig sherryton.

Smak

Mjuk och lätt i gommen, med en behaglig rundhet där sherryns torrhet möter brandyns sötma.

Eftersmak

Kort till medellång, med en sista, torr sherryton.

Specifikationer

Namn: Carlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask
Destilleri: Carlos I, Osborne
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy de Jerez
Ålder: I genomsnitt 10 år, Solera
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Tidigare Sherryfat
EAN nr.: 8410337017084
Serveringsförslag: Njuts ren efter måltiden, gärna vid rumstemperatur

Smakprofil

Vanilj · Lakrits · Sherry · Krydda

Visste du att?

Både Solera Gran Reserva och Imperial XO kommer från samma dynamiska solera-system hos Osborne, men eftersom soleran ständigt töms och fylls på med yngre brandy är de två uttrycken aldrig helt identiska från flaska till flaska.

På sluttningarna vid Dons, nära Kolding, planterade Sven Moesgaard sina första 4 000 vinstockar 1998. Det som började som Danmarks första auktoriserade vingård har sedan även gett plats åt något betydligt sällsyntare i dansk kontext: en brandy destillerad av egna druvor och tappad vid full fatstyrka.

Expertens beskrivning

Skærsøgaard 2007 Cask Strength är en Dansk Brandy destillerad av danska druvor, tappad vid 62%.

År 2000 blev Skærsøgaard Vin den första danska vingården med EU-godkännande, och sedan 2006 har man, förutom vin, även producerat egna spritsorter och fruktviner på egendomens 5,5 hektar. Denna brandy kommer från årgång 2007 och är destillerad av Skærsøgaards egna druvor, odlade i det jylländska sommarljuset som enligt vingården ger druvorna en långsam, aromatisk mognad.

Spriten har mognat 8 år på ekfat och tappas utan utspädning, vid full fatstyrka – en stil som visar destillatet helt ofiltrerat, med all den intensitet det byggt upp på fatet.

Som en Limited Edition ger denna 2007-årgång en sällsynt inblick i vad dansk terroir kan åstadkomma när den destilleras i stället för att bli till vin.

Smaknoter

Doft

Intensiv druvsötma och varm ek, med en kraftig alkoholtyngd som understryker fatstyrkan.

Smak

Fyllig och koncentrerad, med torkad frukt, karamell och en tydlig värme från de 62%.

Eftersmak

Lång och intensiv, med en ihållande trä- och kryddton.

Specifikationer

Namn: Skærsøgaard 2007 Cask Strength
Destilleri: Skærsøgaard Vin
Land: Danmark
Typ: Dansk Brandy
Ålder: 8 år
ABV: 62%
Storlek: 35 CL
Fattyp: Ek, full fatstyrka
Serveringsförslag: Njut i ett litet glas, gärna med några droppar vatten för att öppna aromerna

Smakprofil

Druvsötma · Ek · Karamell · Krydda

Visste du att?

Skærsøgaard var den första danska vingården som år 2000 fick EU-godkännande för kommersiell vinproduktion, och har sedan dess också gjort sig känd för sprit destillerad av egna druvor – något ytterst få danska producenter kan säga om sig själva.

I Rüdesheim am Rhein, där floden Rhen slingrar sig förbi branta vingårdar, har Asbach destillerat brandy sedan 1892. Denna 3 år gamla utgåva är husets mest tillgängliga uttryck, men bär ändå samma hantverksrötter som de äldre flaskorna.

Expertens beskrivning

Asbach Original 3 år är en Tysk Brandy, lagrad i minst 3 år, tappad vid 38%.

Huset Asbach grundades 1892 av Hugo Asbach i Rüdesheim am Rhein och var det första tyska bränneriet som framställde brandy enligt fransk förebild. Namnet Asbach har sedan dess blivit så nära knutet till tysk brandy att det för många tyskar fungerar som ett samlingsnamn för hela kategorin.

Brandyn destilleras av utvalt vin och lagras därefter på franska Limousin-ekfat, som tillför kryddig värme och djup redan efter några få år på fat.

Den korta men omsorgsfulla lagringen gör denna 3-åriga utgåva till en mer direkt och fruktig upplevelse än husets äldre flaskor, och den fungerar därför både till vardags och som en första bekantskap med tysk brandy.

Smaknoter

Doft

Mogna äpplen, mjuk vanilj och en antydan av kryddig ek.

Smak

Rund och fruktig med mjuka toner av russin och karamell, lyft av en touch av peppar från fatet.

Eftersmak

Kort till medellång, med varm krydda och en sista, torr tränot.

Specifikationer

Namn: Asbach Original 3 år
Destilleri: Asbach
Land: Tyskland
Typ: Tysk Brandy
Ålder: 3 år
ABV: 38%
Storlek: 70 CL
Fattyp: Limousin-Ekfat
EAN nr.: 4016500033116
Serveringsförslag: Njuts vid rumstemperatur, gärna med en isbit eller i en varm toddy

Smakprofil

Äpple · Vanilj · Karamell · Kryddig Ek

Visste du att?

Asbach var det första bränneriet i Tyskland som överhuvudtaget fick kalla sitt destillat för brandy, eftersom Hugo Asbach envisades med att använda den franska destillationsmetoden i stället för de snabbare och mindre noggranna tyska metoder som var vanliga på hans tid.