Den stora gamla cognacen
Förpliktigad till traditionen om omsorg: Från valet av viner till lagringsmognad

Scharlachberg garanterar användningen av endast högkvalitativa viner, där "kärnan" erhålls genom noggrann destillering med hög renhet. Lagringen sker i Limousin-ekfat under mycket längre tid än lagen föreskriver för en gammal cognac.

Destilleri: Scharlachberg
Land: Tyskland
Typ: Tysk Brandy
Alc. styrka: 38 %
70 cl.
Övrigt: Brännvin från runt 1970-talet

Boann Distillery 1848 Apple Brandy 70 cl 42%

1848 Tricolour Celebration hyllar hissningen av Irlands nationalsymbol för första gången. År 1848 gavs den irländska trikoloren till Thomas Francis Meagher av en grupp franska rebeller som sympatiserade med den irländska nationalismen. Denna flagga symboliserar enhet och broderskap i Irland.
1848 Apple Brandy kombinerar det bästa av Frankrikes Calvados från Chateau du Breuil med Boanns unika trippeldistillerade äppelbrandy. Franska och irländska äpplen förenas harmoniskt i denna speciella historiska blandning.

Destilleri: Boann Distillery
Namn: 1848 Apple Brandy
Typ: Apple Brandy
Alc. styrka: 42 %
70 cl.

La Vieille Prune, Brandy Louis Roque 70 cl 42%

La Vieille Prune är baserad på särskilt utvalda plommonsorter och den unika blandningen är fortfarande en familjehemlighet efter fem generationer.
Varje flaska som tillverkas är försedd med en kortpropp, förseglad med vax och slutligen etiketterad för hand. La Vieille Prune från Louis Roque är "kejsarinnan" bland plommonbrandyerna.

Destilleri: Louis Roque
Namn: La Vieille Prune
Typ: Brandy
Alc. styrka: 42 %
70 cl.

Williams Maraska Päron Brandy 70 cl 37,5%

Destillerad uteslutande från Williams päron, med en exceptionellt fräsch, ädel smak och mild doft, rankas bland de bästa och mest respekterade spritsorterna. Smakens fullhet kommer bäst till sin rätt när den serveras kyld och ren.

Destilleri: Maraska
Namn: Williams Pear Brandy
Typ: Brandy
Alc. styrka: 37,5 %
70 cl.

Producent: Nordisk Brænderi
Botanik: Alexander Lucas Päron
Typ: Brandy
Alc. styrka: 40 %
35 cl.

Producent: Nordisk Brænderi
Botanicals: Filippa Apple
Land: Danmark
Typ: Danska Brännvin
Alc. styrka: 40 %
35 cl.

Producent: Vecchia Romagna
Namn: Riserva Tre Botti
Land: Italien
Typ: Italiensk konjak
Fatnummer/typ: Franska ekfat, stora slaviska ekfat & Tonneaux
Alc. styrka: 40,8 %
70 cl.

Producent: Vecchia Romagna
Namn: Etichetta Nera
Land: Italien
Typ: Italiensk konjak
Alc. styrka: 38%
70 cl.

Destilleri: Maraschino
Typ: Likör
Alc. styrka: 32 %
50 cl.

Destilleri: Sljivovica
Typ: Plommonsprit / Plommon Brandy
Alc. styrka: 40%
70 cl.

Producent: Vesterhavsmost
Namn: Tonow Apple & Prehistoric Oak Moseeg Brandy
Land: Danmark
Typ: Brandy
Alc. styrka: 42%
50 cl.

2022 utsågs TONOW-destilleriet till "Årets danska destilleri 2022".
Där denna Tonow Santana Brandy vann en Silvermedalj.

Producent: Vesterhavsmost
Namn: Tonow Santana Brandy
Land: Danmark
Typ: Brandy
Alc. styrka: 42%
50 cl.

2022 utsågs TONOW-destilleriet till "Årets danska destilleri 2022".
Där denna Tonow Red Ingrid Marie Brandy vann en Bonze-medalj.

Producent: Vesterhavsmost
Namn: Tonow Red Ingrid Marie Brandy
Land: Danmark
Typ: Brandy
Alc. styrka: 42%
50 cl.

Fundador Old Version Pedro Domecq Brandy

En unik Old Version Brandy från den spanska bodegan Fundador. Denna Pedro Domecq-version innehåller 38,5 % alkohol och 70 cl.

Bodega: Fundador
Namn: Pedro Domecq
Land: Spanien
Typ: Brandy
Alc. styrka: 38,5 %
70 cl.
Övrigt: Gammal version

Denna Poli Brandy Italiano är gjord på vin från Trebbiano-druvan från Soave, och brännvinet lagras i 10 år på ekfat från Slovenien och franska Allier- och Limousinfat. Detta bidrar till en konjak med en aristokratisk värme och ett mörkt sken med en lätt exotisk dos av torkad frukt, mocka och vanilj. Smaken är underbar, fyllig och lagom rundad. En idealisk följeslagare till en bra cigarr. Se alla grappavarianter från Poli här .

Producent: Jacopo Poli
Namn: Brandy Italiano Di Poli
Land: Italien
Typ: Brandy
Alc. styrka: 40%
70 cl.

Tillverkare: Metaxa
Namn: Metaxa 7 Stars
Land: Grekland
Typ: Grekiskt konjak
Alc. styrka: 40%
70 cl.

Tillverkare: Metaxa
Namn: Metaxa 12 stjärnor
Land: Grekland
Typ: Grekiskt konjak
Alc. styrka: 40%
70 cl.

Tillverkare: Metaxa
Namn: Metaxa 5 stjärnor
Land: Grekland
Typ: Grekiskt konjak
Alc. styrka: 38%
70 cl.

Producent : Asbach
Ålder : 8 år
Land: Tyskland
Typ : tyskt konjak
Alc. styrka : 40%
3 cl.

Letar du efter cognac i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO?
Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .

Producent: Equipo Navazos
Ålder: 18-20 år
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy de Jerez
Fatnummer/typ: Bota NO 64 / French Oak Cask & EX-Oloroso Sherry Cask
Alc. styrka: 42%
Antal flaskor: 800 st.
Avkylningsfiltrerad
Naturlig färg
70 cl.
Övrigt: Enfat

Letar du efter cognac i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO?
Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .

Tillverkare: Carlos I Imperial
Namn: Carlos I Imperial XO
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy de Jerez
Alc. styrka: 38%
70 cl.

Letar du efter cognac i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO?
Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .

Producent: Stone Grange (ELG Brandy)
Namn: ELG Brandy
Typ: Dansk Premium Brandy
Alc. styrka: 44%
50 cl.

ELG Brandy baseras uteslutande på vin från destilleriets egna fält.

Destilleriet som heter Stone Grange grundades redan 2009 och har producerat flera olika typer av Gin, Vodka , Marc, Apple brandy och Absint . Brandy och marc är baserade på druvor från destilleriets egna vingårdar.

Letar du efter cognac i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO?
Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .

Producent: Carlos I Brandy
Namn: Carlos I Solera Gran Reserva Sherry Cask
Land: Spanien
Typ: Spansk Brandy de Jerez
Alc. styrka: 40%
70 cl.

Letar du efter cognac i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO?
Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .

Cognac namn: Brandy 2007 Cask Strength
Ålder: 8 år
Druva: Danska druvor
Typ: Brandy
Alc. styrka: 62%
35 cl.
Övrigt: Lagrat på ekfat och buteljerat med full fatstyrka. Begränsad utgåva
Modellfoto

Letar du efter cognac i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO?
Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .

Producent: Asbach Uralt Brandy
Ålder: 3 år
Land: Tyskland
Typ: Tyskt konjak
Alc. styrka: 38%
70 cl.

Letar du efter cognac i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO?
Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .

Doften har omisskännliga toner av plommon och russin. Smaken är len med en lätt sötma som täcker alkoholen och ger brännvinet en behaglig och rundad eftersmak.

Vingården Ximenez-Spinola grundades 1729 av Phelipe Zarzana Spinola, och från första början var den dedikerad till att exklusivt producera Pedro Ximenez. På den tiden tappade vineriet vinet under namnet Zarzana Spinola, men eftersom detta namn var något av en utmaning, för att inte säga omöjligt att uttala på engelska, krävde en stor engelsk kund att detta skulle ändras till Ximenez – Spinola, vilket senare blev har gjort.
Idag tillverkas fortfarande viner uteslutande på Pedro Ximenez, och även om de fortfarande är extremt traditionella i sin vinifiering så försöker de experimentera med typen av druva, så att de inte bara gör sherry. Ett exempel är Late Harvest, som är den enda i sitt slag i distriktet.

Det som är ganska exceptionellt med Spinola Brandy Criaderas är användningen av kastanjefat under lagring. Fram till det spanska inbördeskriget 1939 fanns det en tradition att använda kastanjefat i Spanien, men när en stor del av skogsområdena avverkades under kriget gick tunnbindarna sedan alltmer över till att använda amerikansk ek, och slutade så småningom helt med kastanj. träd. Faten på Bodegas Spinola är alla minst 70 år gamla och släpper därför endast en ytterst begränsad mängd tannin, vilket bidrar till att ge brännvinet en rundare och mjukare smak.

Vinifiering
Vinet som destilleras är hämtat från en Solera som startades 1984. Det destilleras i kastrull innan spriten hälls på använda kastanjefat, där det åldras i minst 12 år



Letar du efter cognac i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO?
Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .

Producent: Asbach Uralt Brandy
Ålder: 8 år
Land: Tyskland
Typ: Tyskt konjak
Alc. styrka: 40%
50 cl.

Letar du efter cognac i klassificeringarna Cognac VS, Cognac VSOP och Cognac XO? Whisky.dk har allt inom cognac som kan avnjutas i chesterfieldsoffan med rätt cognacglas från Riedel .