Råg är Polens sädesslag. Det växer där vetet ger upp, det bakas till bröd som håller en vecka, och i destillerad form är det ryggraden i landets vodkatradition. WÓDKA håller sig till en enda rågsort och låter den bestämma allt.
Expertens beskrivning
WÓDKA Vodka är en Polsk Vodka destillerad enbart på rågsorten Dankowskie Golden, fem gånger kolonndestillerad och buteljerad vid 40%.
Rågen kommer från en enda gård och destilleras strax utanför Kalisz i centrala Polen. Dankowskie är den sort polska producenter själva pekar på när äkta rågvodka kommer på tal, och den odlas för just detta ändamål. Efter fem genomgångar i kolonnen filtreras destillatet två gånger genom kol bränt av polsk björk.
Fem destillationer låter som en väg mot det neutrala, men syftet här är ett annat: att rena utan att ta bort. Rågkaraktären står fortfarande tydlig i glaset, och det var just den domarna belönade när vodkan tog Double Gold och utsågs till Overall Best Vodka vid San Francisco World Spirits Competition 2017.
Smaknoter
Näsa
Vanilj och nybakat rågbröd, med ett tydligt strö av svartpeppar ovanpå.
Smak
Fyllig och bred. Rågen bär hela vägen med brödig sötma, medan pepparn skär en torr linje genom mitten.
Eftersmak
Lång och fin. Mandel och rågbröd dröjer kvar, och på slutet kommer vitpeppar ensam.
Specifikationer
Namn: WÓDKA Vodka
Producent: WÓDKA
Region/Land: Kalisz, Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Fem gånger kolonndestillerad, filtrerad genom björkkol
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas till sill eller rökt fisk, eller i en Bloody Mary där rågen har något att säga.
Smakprofil
Rågkryddig · Brödig · Pepprig · Fyllig
Visste du att?
Ordet wódka är en diminutivform av woda, det polska ordet för vatten. Direkt översatt betyder det alltså litet vatten — en blygsam titel för något som varit föremål för statliga monopol och rättstvister om vilket land som uppfann det.
Se hela vårt utbud av Vodkamärken
Lyssna på vår podd:
