Wodka Vodka The Original Polish Rye WÓDKA Polish Vodka 40%

Råg är Polens sädesslag. Det växer där vetet ger upp, det bakas till bröd som håller en vecka, och i destillerad form är det ryggraden i landets vodkatradition. WÓDKA håller sig till en enda rågsort och låter den bestämma allt.

Expertens beskrivning

WÓDKA Vodka är en Polsk Vodka destillerad enbart på rågsorten Dankowskie Golden, fem gånger kolonndestillerad och buteljerad vid 40%.

Rågen kommer från en enda gård och destilleras strax utanför Kalisz i centrala Polen. Dankowskie är den sort polska producenter själva pekar på när äkta rågvodka kommer på tal, och den odlas för just detta ändamål. Efter fem genomgångar i kolonnen filtreras destillatet två gånger genom kol bränt av polsk björk.

Fem destillationer låter som en väg mot det neutrala, men syftet här är ett annat: att rena utan att ta bort. Rågkaraktären står fortfarande tydlig i glaset, och det var just den domarna belönade när vodkan tog Double Gold och utsågs till Overall Best Vodka vid San Francisco World Spirits Competition 2017.

Smaknoter

Näsa

Vanilj och nybakat rågbröd, med ett tydligt strö av svartpeppar ovanpå.

Smak

Fyllig och bred. Rågen bär hela vägen med brödig sötma, medan pepparn skär en torr linje genom mitten.

Eftersmak

Lång och fin. Mandel och rågbröd dröjer kvar, och på slutet kommer vitpeppar ensam.

Specifikationer

Namn: WÓDKA Vodka
Producent: WÓDKA
Region/Land: Kalisz, Polen
Typ: Polsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Fem gånger kolonndestillerad, filtrerad genom björkkol
Serveringsförslag: Iskall i ett litet glas till sill eller rökt fisk, eller i en Bloody Mary där rågen har något att säga.

Smakprofil

Rågkryddig · Brödig · Pepprig · Fyllig

Visste du att?

Ordet wódka är en diminutivform av woda, det polska ordet för vatten. Direkt översatt betyder det alltså litet vatten — en blygsam titel för något som varit föremål för statliga monopol och rättstvister om vilket land som uppfann det.

Se hela vårt utbud av Vodkamärken

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om WÓDKA Vodka

Vad betyder Double Gold vid San Francisco World Spirits Competition?

Att samtliga domare gav guld i en blind bedömning. Vanligt guld kräver majoritet; Double Gold kräver enighet. Att WÓDKA dessutom utsågs till Overall Best Vodka 2017 innebär att den stod överst i hela vodkafältet det året.

Vad är Dankowskie för rågsort?

En polsk rågsort odlad specifikt för destillation. Polska producenter räknar den som den bästa utgångspunkten för en äkta rågvodka, eftersom den ger både brödig sötma och den torra kryddton som råg är känd för.

Hur skiljer sig rågvodka från vetevodka?

Råg är den mer talföra av de två. Vete ger mjukhet och en mild sötma, medan råg lägger in peppar, bröd och en torr kant. Ska vodkan drickas ren eller märkas genom en drink är råg oftast det mer intressanta valet.

Hur dricks den bäst?

Iskall i ett litet glas, gärna till mat. Den polska vanan är att dricka den bredvid något salt och fett, och det fungerar: sill, rökt fisk, inlagd gurka eller ett fat med korv och rågbröd.

Vad gör filtreringen genom björkkol?

Den tar bort de tyngsta och skarpaste föreningarna utan att kompromissa med säden. Björkkol har använts i polsk och rysk vodkatillverkning i århundraden, och två genomgångar räcker för att jämna ut destillatet utan att göra det anonymt.

Går den att använda i cocktails, eller är den för karaktärsfull?

Den går utmärkt att använda, men välj med omtanke. I en Bloody Mary eller en Moscow Mule spelar rågen väl mot krydda och syra. I en mycket ömtålig drink kan den däremot ta för mycket plats. Fler idéer finns i vårt utbud av Vodka.

Var i Polen görs den?

På ett destilleri strax utanför Kalisz i centrala Polen. Staden är en av landets äldsta, och trakten är jordbruksbygd, vilket är hela skälet till att rågen kan komma från en enda gård i närheten.