Vissa recept överlever krig, flyttade gränser och hundra år av skiftande smak. Von Oosten är ett sådant. Det föddes i Nederländerna, växte upp i Hamburg och hamnade till slut i Danmark, där det fortfarande görs på samma sätt som förr.
Expertens beskrivning
Von Oosten Bitter är en dansk-nederländsk örtbitter buteljerad vid 36%. Historien börjar hos Simon Levy van Oosten, född i Nederländerna 1799, som 1841 flyttade sig själv och sin bitter till Hamburg och i samband med det ändrade det nederländska "van" till det tyska "von".
Receptet kom till Danmark i slutet av 1800-talet, importerat på fat från Hamburg och buteljerat av det köpenhamnska grossistföretaget Emanuel Møller & Co. År 1908 köpte firman rättigheterna till namnet och den danska produktionen tillsammans med Marinus Møller & Co. När produktionen i Hamburg stängde under andra världskriget och aldrig återupptogs, blev Danmark den enda platsen i världen som fortfarande gör den ursprungliga Von Oosten Bitter.
Den här utgåvan är en praktisk presentask med fyra miniatyrflaskor a 2 cl, så du kan lära känna den karaktäristiska smaken utan att behöva öppna en hel flaska.
Smaknoter
Doft
Kryddig och varm, med tydlig kanel och kryddnejlika som blandas med ett stänk av mogen apelsinskal.
Smak
Kraftfull och fyllig, med enbär och krydda i framkant och en mjuk sötma som håller bitterheten i schack.
Eftersmak
Lång och kryddig, med kanel och ett svagt stänk av det gamla, örtiga som gett den kultstatus.
Specifikationer
Namn: Von Oosten Bitter 4x2 cl
Destilleri: Von Oosten
Typ: Bitter
ABV: 36%
Storlek: 4x2 CL
Naturlig färg: Nej
EAN nr: 5727514920437
Serveringsförslag: Njut vid rumstemperatur, gärna som en morgonbitter eller för att värma sig
Smakprofil
Kryddig · Kanel · Kryddnejlika · Citrus · Enbär
Visste du att?
Redan 1867 annonserades Von Oosten i den danska tidningen Næstved Tidende som ett medel mot "kolera och magbesvär" - ett påstående som knappast skulle klara en modern innehållsförteckning, men som visar hur länge bittern haft en plats i danska skafferier.
