| Drink | Whisky Sour med rökig single malt |
| Whisky | Talisker Storm, 45,8 %, utan åldersangivelse |
| I vårt recept | 5 cl Talisker Storm, 4 cl citronjuice, 2 cl sockerlag, äggvita, 2 dash Angostura |
| Serveras | I ett Riedel glas, garnerat med fänkålstopp |
| Whisky Sour sedan | Äldsta kända omnämnande: 4 januari 1870 (Waukesha Plain Dealer) |
| Destilleri | Talisker, Carbost, Isle of Skye. Grundat 1830 |
Om Talisker Whisky
Talisker ligger som bekant på ön Skye, och det är det enda destilleriet på ön. Tanken bakom Talisker Storm är att återuppliva den stil Talisker hade när man började "föryngra" använda träfat. Skotsk whisky har traditionellt alltid lagrats på fat som tidigare använts till annan sprit eller starkvin, men när ett fat använts ett antal gånger är det "dött" och ger inte längre något till whiskyn.
Man kom därför fram till att man kunde föryngra faten genom att skrapa dem rena inuti och sedan "rosta" insidan, varefter faten fungerar som nya. Talisker Storm är en blend av whiskies, varav en del har lagrats på dessa "föryngrade" fat, andra på använda bourbonfat.
Talisker Storm: rök och salt till en sour
Talisker Storm kom enligt Master of Malt i början av 2013. Den har ingen ålder på etiketten, är buteljerad vid 45,8 % och lagrad på refill fat och rostade amerikanska ekfat. Master of Malt beskriver doften som salt, med banan, grillrök och citrus och lite vit peppar, och smaken som tjock med vedrök, salt och chili. Den kallar den troligen den rökigaste whiskyn från Skye.
| Destilleri | Talisker |
| Plats | Carbost, Isle of Skye |
| Grundat | 1830 (öppnade 1831) |
| Ägare | Diageo |
| Styrka | 45,8 % |
| Ålder | Ingen åldersangivelse |
| Lagring | Refill fat och rostade amerikanska ekfat |
Talisker: Skyes enda destilleri
Talisker grundades 1830 av Hugh och Kenneth MacAskill och öppnade 1831 i Carbost. Enligt Wikipedia är det det enda destilleriet som fortfarande är i drift på Skye, och whiskyn är medelrökig, cirka 18 till 22 ppm fenol. Vattnet kommer från källor ovanför destilleriet, bland annat Cnoc nan Speireag, som rinner över torv. Se hela Talisker sortimentet.
Whisky Sour historia i korthet
Ingen vet vem som kom på Whisky Sour. Det äldsta kända omnämnandet står i tidningen Waukesha Plain Dealer i Wisconsin den 4 januari 1870. Jerry Thomas bok från 1862 har de första sour recepten, men de är gjorda på brandy, gin och rom, inte whisky. Enligt The Whiskey Wash står äggvita första gången i en Whisky Sour i en bok från 1922. Diageo Bar Academy skriver att Sour härstammar från punch, och att äggvita och bitters kom senare. Hela historien finns i vårt klassiska Whisky Sour recept. Du kan också läsa mer hos Diageo Bar Academy.
| 1862 | Jerry Thomas bartenderbok: sours på brandy, gin och rom |
| 1870 | Första kända omnämnandet av en whisky sour |
| 1922 | Första skriftliga omnämnandet av äggvita i en Whisky Sour |
| 2013 | Talisker Storm släpps (enligt Master of Malt) |
Varför Talisker Storm i en Whisky Sour?
En Whisky Sour är sprit, citron och sötma. Bourbon ger den klassiska versionen, men Scotch fungerar också: Diageo Bar Academy använder själva Johnnie Walker Black Label i sin. Med Talisker Storm får du rök, salt och peppar ovanpå citronen, och äggvitan rundar av det. Den är stark, 45,8 %, så den fyller glaset.
Så får du en bättre Whisky Sour med Talisker Storm
Pressa citronerna själv med citronpressen. Receptet nöjer sig med dry shake. Många barer skakar sedan igen med is så att drinken blir kallare, så prova båda. Fänkålstoppen i garneringen ger en antydan av anis till röken. Vill du ha den klassiska versionen, ta vår Whisky Sour med bourbon. Vill du ha en Scotch Sour utan rök, titta på Scotch Sour från Nc'nean. Och vill du ha något lättare med Talisker finns det en whisky tonic.
Vanliga frågor om Whisky Sour med Talisker Storm
Vad är en Whisky Sour med Talisker Storm?
En Whisky Sour där bourbon bytts ut mot den rökiga single malten Talisker Storm från Skye. Resultatet är en citronfräsch drink med rök, salt och peppar.
Vad ska det vara i en Whisky Sour med Talisker Storm?
5 cl Talisker Storm, 2 dash Angostura Bitters, 2 cl sockerlag, 4 cl färskpressad citronjuice och äggvita. Den toppas med vatten och garneras med fänkålstopp.
Kan man använda Scotch i en Whisky Sour?
Ja. En Whisky Sour gjord på Scotch kallas Scotch Sour. Diageo Bar Academy använder själva Johnnie Walker Black Label i sin Whisky Sour.
Vem uppfann Whisky Sour?
Det vet ingen. Det äldsta kända omnämnandet är i tidningen Waukesha Plain Dealer i Wisconsin den 4 januari 1870.
Vad är Talisker Storm?
En single malt utan åldersangivelse från Talisker på Skye, buteljerad vid 45,8 %. Enligt Master of Malt är den lagrad på refill fat och rostade amerikanska ekfat.
När kom Talisker Storm?
Enligt Master of Malt i början av 2013.
Var kommer Talisker ifrån?
Från Carbost på ön Skye. Destilleriet grundades 1830 av Hugh och Kenneth MacAskill och ägs idag av Diageo. Det är det enda destilleriet som fortfarande är i drift på Skye.
Måste det vara äggvita i en Whisky Sour?
Nej, men äggvitan ger skum och en rundare drink. Det äldsta kända omnämnandet av äggvita i en Whisky Sour är från 1922, enligt The Whiskey Wash.
Vad är skillnaden mellan bourbon och Talisker Storm i en Whisky Sour?
Bourbon ger den klassiska versionen. Talisker Storm tillför rök och salt, och enligt Master of Malt är den troligen den rökigaste whiskyn från Skye.
Vilket glas ska en Whisky Sour med Talisker Storm serveras i?
Vi använder ett Riedel glas och garnerar med fänkålstopp.
Lust att göra en Whisky Sour med Talisker Storm?
Du behöver Talisker Storm, Angostura Bitters, en shaker och ett Riedel glas. Fler idéer hittar du bland de andra whiskydrinkarna.
Fler drink
recept
