| Drink | White Russian, en krämig vodkacocktail |
| Bas | Vodka, kaffelikör och grädde (eller standardmjölk) |
| I vårt recept | 5 cl Grey Goose, 2 cl Kahlúa, 3 cl grädde |
| Serveras | På is i ett kylt Riedel-glas, garnerat med en hel kaffeböna |
| Ursprung | Hotel Metropole, Bryssel, 1949 (som Black Russian) |
| Syskondrink | Black Russian: samma drink utan grädde |
| Känd från | The Big Lebowski (1998) |
White Russian historia: från Bryssel till The Dude
En White Russian ser ut som något någon hittat på en sen kväll på en bar i Moskva. Det är den inte. Historien börjar i Bryssel 1949, och drinkens enda koppling till Ryssland är vodkan.
Black Russian kom först
Den mest berättade historien leder till Hotel Metropole i Bryssel. Där blandade bartendern Gustave Tops vodka och kaffelikör åt en stamgäst i baren, Perle Mesta, som just blivit USA:s ambassadör i Luxemburg. Drinken fick namnet Black Russian. Varför han valde just de två ingredienserna vet ingen. Det är en historia som förts vidare, och inte alla detaljer är dokumenterade. Vissa källor skriver att Tops gjorde båda versionerna samma år, andra att grädden kom till senare.
Varför heter den White Russian?
Svaret är vodka. Vodka var nytt på den kommersiella marknaden i västerländska barer på den tiden, och namnet "Russian" fastnade på drinkar som använde den. Redan i The Savoy Cocktail Book från 1930 hittar du en Russian med vodka, gin och crème de cacao. Black och White beskriver bara vad som finns i glaset: en mörk drink utan grädde, en ljus med.
När hamnade grädden i glaset?
Det är lite av ett detektivarbete. Källorna är inte överens om när drinken först stod i tryck med grädde. Vissa pekar på 1961, andra på en tidningsbilaga i Oakland Tribune 1965. Smirnoffs distributör Heublein försökte skydda namnet White Russian 1962, och det bidrog sannolikt till att sprida det. På 1960- och 70-talen var drinken populär, ett slags milkshake för vuxna. På 80-talet gick den ur modet.
The Big Lebowski: när The Dude gjorde White Russian till kult
1998 kom bröderna Coens The Big Lebowski, och Jeff Bridges Jeffrey "The Dude" Lebowski dricker White Russians nästan hela filmen. Flera källor räknar till nio stycken. Han kallar dem Caucasians. Filmen floppade på bio men blev en kultfilm, och drinken följde med. I dag finns det Lebowski-barer och bowlingkvällar över hela världen där White Russian serveras i stora mängder. Vill du läsa mer har VinePair en bra genomgång (på engelska).
Black Russian eller White Russian?
| Black Russian | Vodka och kaffelikör, serverat på is |
| White Russian | Som Black Russian, men med grädde eller mjölk |
| Colorado Bulldog | Black Russian med grädde och cola |
Så får du en bättre White Russian
Drinken har få ingredienser, så du känner smaken av dem alla. Använd en bra vodka, mät upp kaffelikören och häll i ett kylt glas. Grädde ger en rundare drink än mjölk, men mjölk fungerar bra om du vill ha den lite lättare. Vill du ha en White Russian med mer karaktär kan du prova den med Coole Swan som beskrivs i receptet ovan.
Vanliga frågor om White Russian recept
Vad är en White Russian-cocktail?
En White Russian är en krämig drink gjord på vodka, kaffelikör och grädde, serverad på is.
Vad ska det vara i en White Russian?
Vodka, kaffelikör som Kahlúa och grädde eller mjölk. I vårt recept är det 5 cl vodka, 2 cl kaffelikör och 3 cl grädde.
Vem hittade på White Russian?
Historien pekar på bartendern Gustave Tops på Hotel Metropole i Bryssel 1949. Han gjorde Black Russian, och grädden kom i glaset antingen samma år eller senare.
Varför heter den White Russian när den inte kommer från Ryssland?
Namnet kommer av vodkan. Drinken skapades i Belgien.
Vad är skillnaden mellan Black Russian och White Russian?
Black Russian är vodka och kaffelikör. En White Russian har dessutom grädde eller mjölk.
Kan man använda mjölk i stället för grädde?
Ja. Mjölk ger en lättare drink, grädde en krämigare.
Vilken kaffelikör ska jag använda till White Russian?
Vi använder Kahlúa, men det är kaffelikören som är viktig. Du kan använda andra kaffelikörer.
Vad har The Big Lebowski med White Russian att göra?
The Dude i filmen från 1998 dricker nästan bara White Russians. Det gav drinken kultstatus.
Hur serverar man en White Russian?
På is i ett kylt glas, garnerat med en hel kaffeböna.
Sugen på att göra en White Russian själv?
Det här behöver du: Grey Goose vodka, Kahlúa och ett Riedel-glas. Vill du prova en variant, ta en titt på Coole Swan. Och hittar du inte det du letar efter finns de andra vodkadrinkarna samlade här.
Fler drink
recept
