Coole Swan Irish Cream Liqueur 70 cl whiskylikör Irland 16%

Det ligger en sjö i Coole Park i County Galway där W.B. Yeats räknade femtionio svanar och skrev en dikt om dem. Flaskan har fått sitt namn efter den dikten. Innehållet kommer från en gård i County Meath, där två mjölkbönder behövde 231 försök innan de tyckte att smaken satt rätt.

Expertens beskrivning

Coole Swan Irish Cream Liqueur är en irländsk Whiskylikör gjord på Single Malt Irish Whiskey, belgisk vit choklad och färsk irländsk grädde, buteljerad vid 16%.

Bakom likören står familjeföretaget The Scion Spirits Company med bas på Otter Island i Tatestown utanför Navan i County Meath. Philip Brady och Mary Sadlier är själva mjölkbönder, och det är den vinkeln som gör flaskan intressant. Grädden är huvudingrediensen, inte ett bindemedel. Bara omkring fyra procent av mjölk är grädde, och det är precis den delen hela likören vilar på.

Receptet nådde den irländska marknaden i mars 2007. Det innehåller färsk irländsk grädde, Single Malt Irish Whiskey, belgisk vit choklad, vatten, mjölkprotein, socker, kakao och vanilj. Inget annat. Inga konstgjorda aromämnen, och den är märkbart mindre söt än de flesta andra irländska gräddlikörer. Buteljeringen sker i Bailieborough i County Cavan. Coole Swan har tagit dubbelt guld vid San Francisco World Spirits Competition och guld i kategorin Irish Cream vid The Liqueur Masters 2021.

Färgen är inte tillsatt. Den ljusa, nästan porslinsvita tonen kommer från grädden, den vita chokladen, kakaon och vaniljen. Själva flaskan är formgiven efter en irländsk mjölkflaska från 1800-talet, och den matta ytan är målad på glaset.

Smaknoter

Doft

Kakaosmör och ljus mjölkchoklad först, sedan vaniljkräm och en aning krydda. Något nötigt ligger bakom, och whiskyn gömmer sig inte.

Smak

Lätt och krämig utan att bli tung. Vit choklad, vanilj och kolaäpple, med en mörkare kakaoton och lite kanel mot mitten. Sötman hålls tillbaka.

Eftersmak

Lång och ren. Maltig, en aning svalkande allra sist, och ingen klibbig hinna kvar i munnen.

Specifikationer

Namn: Coole Swan Irish Cream Liqueur
Producent: Coole Swan
Region/Land: County Meath, Irland
Typ: Irish Cream Liqueur, Whiskylikör
ABV: 16%
Storlek: 70 CL
Serveringsförslag: Kall från kylen, över is, i kaffe eller i cocktails

Smakprofil

Krämig · Choklad · Vanilj · Lätt kryddig · Fräsch

Visste du att?

På flaskans baksida sitter ett präglat motiv av en katt som dricker grädde ur en skål. Katten heter Isabella och är uppkallad efter katten hos en radiopratare i Los Angeles som var tidigt ute som fan av likören.

Se hela vårt utbud av Whiskylikör

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Coole Swan Irish Cream Liqueur

Hur smakar Coole Swan?

Vit choklad, vanilj och färsk grädde med en tydlig whiskykärna. Den är mindre söt än de flesta irländska gräddlikörer, och eftersmaken är ren och maltig snarare än sirapsaktig.

Hur serveras den bäst?

Kall. Antingen direkt från kylen i ett litet glas eller över ett par isbitar. Kylan stramar upp grädden och lyfter fram chokladen.

Måste Coole Swan stå i kylen efter öppning?

Det rekommenderas. Oöppnad håller flaskan upp till två år, och öppnad kan den stå i rumstemperatur i upp till sex månader. I kyl håller den nio till tolv månader efter öppning.

Kan Coole Swan användas i kaffe och cocktails?

Ja, och det är ett av de bästa sätten att använda den. En skvätt i varmt kaffe eller espresso fungerar, och den ersätter andra gräddlikörer utan problem i en White Russian eller en Mudslide.

Är Coole Swan glutenfri?

Ja. Producenten anger den som lämplig för personer med glutenallergi och veteallergi samt för vegetarianer. Den innehåller mjölkgrädde och passar därför inte veganer eller den som är allergisk mot mjölk.

Vad skiljer Coole Swan från andra irländska gräddlikörer?

Innehållsförteckningen. Det finns inga konstgjorda aromämnen, och här används äkta belgisk vit choklad och Irländsk Whisky av Single Malt-typ i stället för neutral sprit. Resultatet blir lättare och torrare.

Fungerar den som present?

Ja. Den matta vita flaskan med svanmotivet och den präglade katten på baksidan gör den till en av de mest igenkännliga flaskorna i hela Likör-kategorin, och den ligger på en nivå som fungerar som värdinnepresent.