96% är inget tal man väljer för trivselns skull. Det är den styrka en vanlig destillationskolonn över huvud taget kan nå, och den hör hemma på ett enda ställe i köket: hos den som ska ha ut det sista ur en rot, en bark eller en klump harts.
Observera: Varan levereras inte i glasflaska utan i en fyrkantig 1 liters plastdunk (UN-godkänd) med 32 mm lock. Innehållet har mycket hög alkoholhalt, är lättantändligt och ska förvaras oåtkomligt för barn och på avstånd från öppen eld.
Expertens beskrivning
Radius Tinktur Vodka Ekologisk 96% är en Ekologisk Dansk Vodka från Radius Distillery på godset Oremandsgaard, buteljerad vid 96% i en literdunk.
Det är det starkaste huset gör, och den är tänkt som råvara snarare än dryck. Där 60% är en färdigblandad utdragsbas är 96% en utgångspunkt du själv sätter ihop: du bestämmer hur mycket vatten som ska i, och därmed vilka ämnen som dras ur växten.
Det gör skillnad för allt som inte släpper lätt. Hartser, propolis, vaniljstänger, torra rötter och bark kräver en hög alkoholandel innan något alls händer. I gengäld måste receptet följas: för mycket alkohol kan fälla ut växtslem och pektin i stället för att dra ut dem, och utbytet blir sämre.
Basen är ekologisk och destillerad ren, så att den inte lägger sin egen smak ovanpå det du arbetar med. Radius Distillery hämtar sina råvaror inom kortast möjliga avstånd från destilleriet på godset Oremandsgaard — därav namnet — och ägnar annars merparten av året åt gin, akvavit, likör och whisky.
Smaknoter
Näsa
Stickande och nästan färglös i doften. Ingen fusel och inget sött, bara ren etanol med ett svagt mineraliskt drag bakom.
Smak
Går inte att bedöma outspädd. Dras den ner till drickstyrka med vatten visar sig en torr, rättfram profil med en svag söt antydan och inga kanter.
Eftersmak
Ren och snabb. Värmen släpper fort och lämnar ingen bismak kvar som kan störa örterna.
Specifikationer
Namn: Radius Tinktur Vodka Ekologisk
Producent: Radius Distillery
Region/Land: Oremandsgaard, södra Själland, Danmark
Typ: Ekologisk Dansk Vodka
ABV: 96%
Storlek: 100 CL
EAN nr.: 5714474000163
Serveringsförslag: Dricks inte ren. Används till örtutdrag eller späds till den styrka receptet kräver.
Smakprofil
Neutral · Extremt kraftfull · Ren · Ekologisk
Visste du att?
96% är ingen marknadsföringssiffra utan en fysisk gräns. Etanol och vatten bildar en azeotrop kring 96 volymprocent, där ånga och vätska har samma sammansättning. Därifrån kan vanlig destillation inte ta sig högre, hur många gånger destillatet än körs igenom.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
