Radius Tinktur Vodka Ökologiskt Premium Dansk Vodka 100 cl 96%

96% är inget tal man väljer för trivselns skull. Det är den styrka en vanlig destillationskolonn över huvud taget kan nå, och den hör hemma på ett enda ställe i köket: hos den som ska ha ut det sista ur en rot, en bark eller en klump harts.

Observera: Varan levereras inte i glasflaska utan i en fyrkantig 1 liters plastdunk (UN-godkänd) med 32 mm lock. Innehållet har mycket hög alkoholhalt, är lättantändligt och ska förvaras oåtkomligt för barn och på avstånd från öppen eld.

Expertens beskrivning

Radius Tinktur Vodka Ekologisk 96% är en Ekologisk Dansk Vodka från Radius Distillery på godset Oremandsgaard, buteljerad vid 96% i en literdunk.

Det är det starkaste huset gör, och den är tänkt som råvara snarare än dryck. Där 60% är en färdigblandad utdragsbas är 96% en utgångspunkt du själv sätter ihop: du bestämmer hur mycket vatten som ska i, och därmed vilka ämnen som dras ur växten.

Det gör skillnad för allt som inte släpper lätt. Hartser, propolis, vaniljstänger, torra rötter och bark kräver en hög alkoholandel innan något alls händer. I gengäld måste receptet följas: för mycket alkohol kan fälla ut växtslem och pektin i stället för att dra ut dem, och utbytet blir sämre.

Basen är ekologisk och destillerad ren, så att den inte lägger sin egen smak ovanpå det du arbetar med. Radius Distillery hämtar sina råvaror inom kortast möjliga avstånd från destilleriet på godset Oremandsgaard — därav namnet — och ägnar annars merparten av året åt gin, akvavit, likör och whisky.

Smaknoter

Näsa

Stickande och nästan färglös i doften. Ingen fusel och inget sött, bara ren etanol med ett svagt mineraliskt drag bakom.

Smak

Går inte att bedöma outspädd. Dras den ner till drickstyrka med vatten visar sig en torr, rättfram profil med en svag söt antydan och inga kanter.

Eftersmak

Ren och snabb. Värmen släpper fort och lämnar ingen bismak kvar som kan störa örterna.

Specifikationer

Namn: Radius Tinktur Vodka Ekologisk
Producent: Radius Distillery
Region/Land: Oremandsgaard, södra Själland, Danmark
Typ: Ekologisk Dansk Vodka
ABV: 96%
Storlek: 100 CL
EAN nr.: 5714474000163
Serveringsförslag: Dricks inte ren. Används till örtutdrag eller späds till den styrka receptet kräver.

Smakprofil

Neutral · Extremt kraftfull · Ren · Ekologisk

Visste du att?

96% är ingen marknadsföringssiffra utan en fysisk gräns. Etanol och vatten bildar en azeotrop kring 96 volymprocent, där ånga och vätska har samma sammansättning. Därifrån kan vanlig destillation inte ta sig högre, hur många gånger destillatet än körs igenom.

Se hela vårt utbud av Vodka

Lyssna på vår podd:

Vanliga frågor om Radius Tinktur Vodka Ekologisk 96%

Kan jag dricka den ren?

Nej. 96% ska aldrig drickas outspädd — den är stark nog att ge frätskador i mun och svalg och att utlösa kvävningsreflex. Späd alltid rejält med vatten, juice eller is innan något kommer i närheten av ett glas.

Vad skiljer 96% från 60% vid utdrag?

Mängden vatten i blandningen. 60% är en färdig styrka för de flesta blad och frön, medan 96% låter dig sätta förhållandet själv och därmed nå de tunga, hartsrika växtdelarna. Väljer du 96% får du räkna med att späda under resans gång.

Hur späder jag till en bestämd styrka?

Räkna på volym och acceptera ett litet svinn. Vill du från 96% ner till ungefär 40% behövs grovt räknat drygt en och en halv del vatten till varje del sprit. Blanda alltid alkohol i vatten och inte tvärtom, och låt blandningen vila ett dygn, för den utvecklar värme.

Vilka utdrag kräver den höga styrkan?

Allt som är hartsrikt och torrt. Propolis, myrra, vaniljstänger, torra rötter och bark släpper först när alkoholandelen är hög. Färska, saftiga växter har däremot eget vatteninnehåll och fungerar bättre vid lägre styrka.

Går den att använda till hemgjord likör och snaps?

Ja, och det är en vanlig användning. Kryddnejlika, kummin eller svartvinbärsblad drar snabbt vid hög styrka, varefter utdraget späds och eventuellt sötas. Fördelen är att du styr både koncentration och slutstyrka.

Hur länge håller en färdig tinktur?

Flera år om den står mörkt och tätt sluten. Alkoholen konserverar, men ljus och luft bryter ner färgämnen och arom med tiden. Mörkt glas och en fylld burk med lite luft ovanför vätskan är det bästa du kan göra.

Finns det särskilda försiktighetsmått vid förvaring?

Ja, behandla den som brandfarlig vätska. Ånga från 96% antänds lätt, så håll dunken borta från spis, stearinljus och gnistor, och arbeta i ett rum med ventilation. Ställ den svalt, mörkt och utom räckhåll för barn. Vill du se mildare alternativ, titta bland våra Vodkamärken.