Vulkanisk jord i det torra bältet på Azuero-halvön ger Panamas sockerrör en mineralisk tyngd som mästarblendaren Don Pancho Fernandez har ägnat ett helt liv åt att förstå.
Expertens beskrivning
Autentico Nativo Over Proof 108 är en Panama Rom destillerad på Las Cabras-destilleriet och buteljerad vid 54%.
Romen är en blandning av 8 år gamla rom, destillerad på kopparkolonner och lagrad på ex-bourbonfat, innan den smaksätts med lokalt odlad choklad. Bakom flaskan står Don Pancho Fernandez och Eduardo Perez, två av Panamas mest erfarna mästarblendare, som driver Las Cabras-destilleriet väster om Panama City – ursprungligen en sockerkvarn från 1919, omvandlad till ett romdestilleri på 1990-talet.
108 i namnet syftar på den amerikanska proof-skalan och markerar att detta är bolagets kraftfulla overproof-utgåva, där styrkan medvetet skruvats upp för att lyfta fram romens fyllighet och kryddighet.
Smaknoter
Doft
Karamell, vanilj och mörka torkade fikon möter en kryddig värme från den höga styrkan.
Smak
Komplex och fyllig med karamell, melass, bränd ek, tobak och en aning kanel.
Eftersmak
Kraftfull och lång finish, där värmen från styrkan dröjer kvar länge efter sista klunken.
Specifikationer
Namn: Autentico Nativo Over Proof 108
Destilleri: Las Cabras
Region/Land: Panama
Typ: Rom
Ålder: 8 år
ABV: 54%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Kolonndestillation
EAN nr.: 7451105850893
Serveringsförslag: Njut ren i ett litet glas eller som bas i en kraftfull cocktail
Smakprofil
Kraftfull · Karamell · Kryddig · Tobak · Overproof
Visste du att?
Las Cabras-destilleriet startade sitt liv 1919 som en vanlig sockerkvarn, långt innan någon tänkte på platsen som en romdestination – det var först med Don Pancho Fernandez övertagande som platsen omvandlades till det destilleri det är idag.
Se hela vårt sortiment av Autentico Nativo
