Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche Mexico 70 cl 47%

Tolv till tretton år tar det för Tobasiche-agaven att mogna i det vilda. Tålamodet belönas med en mezcal som doftar sött av kvitten och anis, och som avrundas med en jordnära, örtig eftersmak.

Expertens beskrivning

Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche är en mexikansk Joven Mezcal från Oaxaca, gjord av 100% vild agave Karwinskii och buteljerad vid 47%.

Bozal Mezcal hämtar denna Tobasiche från pueblo-området Río de Ejutla i Oaxaca. Tobasiche är en underart av Agave karwinskii och en vild agave som behöver tolv till tretton år för att mogna innan den kan skördas. Agaven kokas i jordugnar, krossas på ett stenhjul, en tahona, och jäser i det fria med naturlig jäst innan mezcalen destilleras två gånger i kopparpannor.

Smaknoter

Näsa

Ovanligt söt doft av kvitten och anis, med ett stänk mineralitet.

Smak

Örtig och cederträdoftande, med ett stänk citrus.

Eftersmak

Lång och jordnära, med en torr, örtig avslutning.

Specifikationer

Namn: Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche
Destilleri: Bozal Mezcal
Region/Land: Oaxaca, Mexiko
Typ: Mexikansk Joven Mezcal, Single Maguey Tobasiche (Agave Karwinskii)
ABV: 47%
Storlek: 70 CL
EAN nr.: 856442005406
Serveringsförslag: Njut den ren, vid rumstemperatur, i en liten copita – gärna med en skiva apelsin och lite sal de gusano vid sidan om, som traditionen bjuder i Oaxaca.

Smakprofil

Söt · Örtig · Cederträ · Jordnära

Visste du att?

Visste du att Tobasiche-agaven som används till denna mezcal måste växa vilt i tolv till tretton år, innan den är mogen nog att skördas?

Se hela vårt utbud av Mezcal

Vanliga frågor om Bozal Mezcal Single Maguey Tobasiche

Vad är Tobasiche för agave?

Det är en vild underart av Agave karwinskii som behöver tolv till tretton år för att mogna inför skörd.

Hur smakar Bozal Tobasiche?

En söt doft av kvitten och anis, en örtig och cederträdoftande smak, och en lång, jordnära avslutning.

Varför kallas den "Single Maguey"?

Eftersom mezcalen enbart är gjord av en agavesort, till skillnad från en ensamble som blandar flera.

Var kommer agaven ifrån?

Från pueblo-området Río de Ejutla i Oaxaca.

Hur bör den serveras?

Vid rumstemperatur i en liten copita, så att de söta och örtiga aromerna får utvecklas.

Varför är Tobasiche sällsynt?

Eftersom den vilda agaven tar så lång tid att mogna att endast begränsade mängder mezcal någonsin görs av den.

Kan den användas i cocktails?

Den är komplex nog att stå ensam, men fungerar också fint i en mezcalversion av en Old Fashioned.