I Lembeek utanför Bryssel har Boon lagrat lambic på ekfat i decennier, och till bryggeriets 50-årsjubileum har de blandat några av sina finaste fat till ett firande i flaskform.
Expertens beskrivning av Boon Mariage Parfait Golden Anniversary Edition
Mariage Parfait är Boons prestigeserie inom spontanjäst lambic, och Golden Anniversary Edition skapades specifikt för att fira bryggeriets 50 år. Boon har världens största lambiclager, över 2,1 miljoner liter fördelat på 161 ekfat, och denna utgåva är blandad med respekt för den klassiska geuze-traditionen, där unga och äldre lambics förenas i en flaska.
Den höga styrkan på 10% ger extra intensitet och fyllighet, utan att kompromissa med den syrliga, vinlika karaktären som kännetecknar spontanjäst öl. Fatlagringen tillför subtila trätoner och en struktur som lyfter ölet över en vanlig geuze.
Smaknoter
Doft
Mogen frukt, citrus och ek, kryddat med en lätt, frisk syrlighet.
Smak
Fyllig och kraftfull med gröna äpplen, stenfrukt och ett vinlikt djup, buret av en välbalanserad syra.
Eftersmak
Lång, frisk och bestående med en kombination av frukt, syra och lätt torrhet.
Specifikationer
Namn: Mariage Parfait Golden Anniversary Edition
Bryggeri: Brouwerij Boon
Land/Region: Lembeek, Belgien
Ölstil: Geuze (Lambic Blend)
ABV: 10%
Storlek: 2 x 375 ML
Jäsningstyp: Spontanjäst
Serveringsförslag: Njut vid 8-10 grader i ett tulpanglas, perfekt som jubileumspresent
Smakprofil
Syrlig · Fruktig · Vinlik · Fyllig
Visste du att?
Boon har världens största lambiclager, med över 2,1 miljoner liter fördelat på 161 ekfat, vilket ger bryggeriet unika möjligheter att komponera komplexa blends som denna jubileumsutgåva.
Se hela vårt sortiment av Specialöl
Lyssna på vår podd:
