Caledonian låg mitt i Edinburgh och var på sin tid Europas största sädesdestilleri. I dag finns lägenheter på tomten, och det enda som är kvar står på flaska.
Expertens beskrivning
Caledonian 1987/2018 Signatory Vintage 31 år är en Single Grain Scotch Whisky buteljerad vid 50,2 % utan kylfiltrering och utan färgtillsats.
Whiskyn destillerades 1987 och buteljerades 2018 i en upplaga på 249 flaskor. Caledonian grundades 1855 i Edinburghs Dalry-kvarter och stängde 1988, vilket placerar det här destillatet bland de sista produktionsåren.
Sädeswhisky lagras sällan i tre decennier, eftersom den traditionellt används ung i blends. Just därför har gamla grain-buteljeringar blivit en egen kategori: den lätta, krämiga karaktären utvecklas med tiden till vanilj, fudge och kokos med en sammetslen textur.
Smaknoter
Doft
Vanilj och gräddkola med kokos, moget päron och ett drag nyskuren ek.
Smak
Silkeslen och krämig med toffee, honung och citrusolja. Det finns en fin sädig elegans som bara lång lagring ger.
Eftersmak
Lång och varm med fudge, lätt krydda och en behaglig torrhet.
Specifikationer
Namn: Caledonian 1987/2018 31 år Signatory Vintage Single Grain Scotch Whisky 50,2%
Destilleri: Caledonian
Buteljerare: Signatory Vintage
Region/Land: Lowlands, Skottland
Typ: Single Grain Scotch Whisky
Ålder: 31 år
ABV: 50,2%
Storlek: 70 CL
Ej kylfiltrerad: Ja
Naturlig färg: Ja
Destillerad: 1987
Buteljerad: 2018
Antal flaskor: 249
EAN nr.: 5021944097937
Smakprofil
Krämig · Vanilj · Söt · Elegant · Mogen
Investeringspotential
Hög. Destilleriet är stängt och rivet, årgången kommer från de sista driftsåren, och upplagan är 249 flaskor. Whisky från stängda sädesdestillerier är en allt mindre grupp.
Visste du att?
Caledonian kallades Caley av Edinburghs invånare, och de gamla skorstenarna var i decennier ett landmärke i stadens västra del. Bara en enda destilleribyggnad står kvar i dag.
Se hela vårt sortiment av Caledonian
Se hela vårt sortiment av Signatory Vintage
Lyssna på vår podd:
