Caledonian whisky

En 300 fot hög skorsten reser sig fortfarande över Edinburghs Fountainbridge-kvarter, det sista synliga spåret av ett destilleri som en gång var Skottlands största. Caledonian, kallat 'Caley' i folkmun, försåg otaliga blends med grainwhisky tills det revs i konsolideringens namn 1988. Idag finns whiskyn bara kvar som sällsynta droppar hos oberoende buteljerare, medan skorstenen står kvar som ett viktorianskt monument över en försvunnen industri.

Caledonian 1987/2018 31 år Signature Vintage Single Grain Scotch Whisky 50,2%

Artikelnummer: 22227865363-8818

Destilleri: Caledonian Bottler: Signatory Vintage Ålder: 31 år Destillerad 1987 Buttled: 2018 Typ: Single Grain Whisky Alc. styrka: 50,2% Antal flaskor: 249 Ej kylfiltrerad Naturlig Färg Övrigt: 70 cl.
1stk.á
3.201,56SEK

Beskrivning av Caledonian Whisky

Caledonian Distillery, känt som 'Caley', var i decennier ett av Edinburghs och Skottlands allra största graindestillerier, tills det stängde 1988 och senare revs. Whisky från destilleriet finns idag bara kvar genom oberoende buteljeringar av äldre lager, vilket gör varje flaska till en sällsynt bit industrihistoria snarare än en vanlig hyllvara. För samlaren representerar Caledonian en nisch av stängda, 'tysta' destillerier vars krympande kvarvarande fat bara blir färre och dyrare för varje år som går.

Whisky från destilleriet finns idag enbart genom oberoende buteljeringar av äldre lager.

Historia & bakgrund

Caledonian-destilleriet, i folkmun kallat "Caley", byggdes 1855 i Edinburgh och växte under decennier till att bli Skottlands största kornwhiskydestilleri. Destilleriet stängde 1988, men den karakteristiska skorstenen bevarades som ett lokalt landmärke och ingår idag i Fountainbridge-kvarterets moderna stadsutveckling, medan gamla fat från destilleriet fortfarande dyker upp hos oberoende buteljerare.

Produktion & Stil

Destilleriet arbetade med kolonndestillation av spannmål i klassisk lowland-stil.

Signaturstil

Lätt, Ren, Sötma
Whiskyn bjuder på en lätt, ren karaktär med en söt finish.

Fakta

Destilleri	Caledonian (stängt 1988)
Grundat	1855
Uttalas	Kä-le-DOH-ni-an
Region	Edinburgh
Land	Skottland
Ägare	Historiskt: Distillers Company Limited (nu Diageo)

Visste du att?

Caledonians skorsten är en så ingrodd del av Edinburghs skyline att den blev skyddad och bevarad även när resten av det enorma destilleriet revs och ersattes av lägenheter på 1990-talet.

Gillar du Caledonian Whisky? Då bör du också uppleva:

Signatory Vintage, Douglas Laing och GlenAllachie.