Caledonian whisky
Caledonian Single Grain Scotch WhiskyCaledonian byggdes år 1855 och producerade kornwhisky från en Coffey-destillationskolonn samt två stora pot stills. Under årtionden var Caledonian det största destilleriet i Skottland. År 1867 började Caledonian att installera pot stills för att destillera kornwhisky "irländsk stil" för att hålla jämna steg med den höga efterfrågan från blenders - men, du vet, i Skottland. Dessa pot stills förblev fram till cirka 1900. Caledonian överfördes till Scottish Grain Distillers år 1966 och blev en del av United Distillers efter Guinness/DCL-sammanslagningen 20 år senare. Tyvärr föll det offer för United Distillers' masskonsolidering av verksamheten år 1988 och stängdes slutligen. Det var dock inte sista gången vi skulle se något av Caledonian, då dess 300 fot höga skorsten fortfarande står som ett historiskt monument och är en av de högsta viktorianska tornen som fortfarande finns kvar i Skottland. |