Vissa flaskor öppnas aldrig, men de bär ändå på en historia varje gång de ställs upp på en hylla. Det här är en av dem — en gammal, förseglad flaska Campari Bitter från en tid då cocktailrecept trycktes direkt på etiketten, och då "Ausländisches Erzeugnis" var stämpeln som talade om för tyska konsumenter att de höll den äkta italienska varan i handen.
Expertens beskrivning
Denna Campari Bitter är en italiensk örtbaserad aperitif-likör från Davide Campari Milano, buteljerad vid 25% ABV för den tyska exportmarknaden, sannolikt under 1960- eller 1970-talet.
Flaskan bär den äldre etiketten med texten "Fratelli Campari Successori" och "Davide Campari Milano", och på baksidan finns fyra klassiska serveringsförslag tryckta på tyska — Campari med läsk, Campari med apelsinjuice, Campari on the rocks och Campari Shakerato. Under kapsylen syns dessutom en guldkantad folie med "Davide Campari Milano", ett kännetecken för de italienska exportflaskorna från perioden.
Distributionen till den tyska marknaden sköttes av Campari Deutschland GmbH i München, vilket framgår tydligt av etiketten tillsammans med tidens tyska importmärkning "Ausländisches Erzeugnis". Kapsylen är av den äldre metallskruvtypen, och flaskan framstår som ett original, oöppnat vintageexemplar.
Receptet bakom Campari har hållit sig i stort sett oförändrat sedan Gaspare Campari första gången satte samman det i Milano år 1860 — en blandning av örter, fruktskal och kryddor, där bara ett fåtal personer på företaget känner till hela sammansättningen.
Smaknoter
Doft
Bitter apelsinskal, kinabark och en svag karamellsötma vävd samman med örtiga, lätt medicinska toner.
Smak
En fast kininbeska balanseras av sötma och en skarp citruskärna, med inslag av rabarber, enbär och en kryddig värme i botten.
Eftersmak
Lång och bitter, med ett svalg av apelsinskal och en torr, örtig avslutning.
Specifikationer
Namn: Campari Bitter Vintage 1970-tal
Destilleri: Davide Campari Milano
Region/Land: Milano, Italien
Typ: Italiensk Bitter-Likör
ABV: 25%
Serveringsförslag: En klassiker i en Negroni, Campari Soda eller Americano — passar också fint rakt över is med en skiva apelsin.
Smakprofil
Bitter · Citrus · Örtig · Kryddig
Visste du att?
Camparis ursprungliga röda färg kom från karminfärgämnet, som utvanns ur krossade cochenillinsekter — ett förfarande varumärket först övergav till förmån för konstgjord färg år 2006.
