Från ett kafé i Galleria Vittorio Emanuele i Milano, med utsikt över Piazza Duomo, bryggde en man en röd dryck så igenkännlig att den sedan blivit en av världens mest imiterade färgkoder.
Expertens beskrivning
Campari är en italiensk bitter från Milano på 25% ABV, buteljerad på 70 cl.
Receptet skapades 1860 av Gaspare Campari, född 1828 i Cassolnovo i Lombardiet. Campari drev sin verksamhet från Caffè Campari i den nybyggda Galleria Vittorio Emanuele II i Milano, med utsikt över Piazza Duomo, där den distinkta röda drycken snabbt blev en institution. Receptet är hemligt och bygger på över 60 naturliga ingredienser, däribland örter, kryddor, bark och fruktskal. 1904 flyttade produktionen till Sesto San Giovanni, där Campari Group i dag har sitt huvudkontor, och sonen Davide Campari förde arvet vidare. Bittern är i dag oumbärlig i cocktails som Negroni och Americano.
Smaknoter
Doft
Bitter apelsinskal och örter, med en lätt söt underton.
Smak
Kraftfull och bitter, med röda fruktnoter och en djup örtkaraktär.
Eftersmak
Lång och torr, med en ihållande bitterhet.
Specifikationer
Namn: Campari
Destilleri: Campari
Land/Region: Milano, Italien
Typ: Italiensk Bitter
ABV: 25%
Storlek: 70 cl
EAN nr.: 8000040001106
Serveringsförslag: I en Negroni, tillsammans med gin och söt vermouth
Smakprofil
Apelsinskal · Örter · Bitterhet · Röd frukt
Visste du att?
Camparis djupröda färg har gjort varumärket till ett av världens mest igenkännliga, trots att receptet aldrig offentliggjorts.
Se hela vårt utbud av Campari
