Chilgrove är en sömnig liten by i West Sussex vid foten av South Downs, med skog runt om och krita under marken. Ingen hamnar där av en slump. Men namnet står på en flaska som gjorde något ingen annan engelsk vodka gjort före den.
Expertens beskrivning
Chilgrove Vodka är en Engelsk Vodka från Chilgrove Spirits i West Sussex, destillerad på vindruvor och buteljerad vid 40%.
Vindruvor i stället för säd är hela förklaringen till att den smakar annorlunda. Neutralsprit gjord på druvor bär en frisk, lätt sötaktig fruktkaraktär, där vete ger kex och råg ger peppar. När flaskan kom 2015 var den den första neutrala vodkan i Storbritannien destillerad på druvalkohol.
Vattnet är lika medvetet valt. Det är naturligt mineralvatten filtrerat genom den krita hela området vilar på, och kritan ger en torr, mineralisk underström som drar mot druvans sötma. Det är den spänningen flaskan lever av.
Huset är litet och produktionen går i små omgångar. Bakom det står Christopher och Celia Beaumont-Hutchings, som först gjorde Chilgrove Dry Gin på samma druvbas och sedan tog basen vidare in i en vodka. Det är samma tanke i två flaskor.
Smaknoter
Näsa
Ren och lätt fruktig. Vindruvor och ett streck fänkål, med en torr kritig ton bakom.
Smak
Frisk och len. Fruktsötman kommer först, sedan mörka körsbär och en aning kakao, och till sist vitpeppar.
Eftersmak
Medellång och mineralisk. Frukten drar sig tillbaka och kritan hänger kvar som en torr känsla.
Specifikationer
Namn: Chilgrove Vodka
Producent: Chilgrove Spirits
Region/Land: West Sussex, England
Typ: Engelsk Vodka
ABV: 40%
Storlek: 70 CL
Destillationsmetod: Destillerad på vindruvor i små omgångar, spädd med mineralvatten filtrerat genom krita
EAN nr.: 5060383352412
Serveringsförslag: Iskall och ren i ett litet glas, eller i en Vodka Martini där druvfrukten får plats.
Smakprofil
Druvfrukt · Mineralisk · Len · Torr
Visste du att?
Husets gin var den första engelska ginen destillerad på druvalkohol, och valet hade ett historiskt argument bakom sig. Den holländska jenevern, som engelsk gin härstammar från, gjordes ursprungligen på vinsprit, och det krävdes en vinbrist i Holland för att driva producenterna mot säd.
Se hela vårt utbud av Vodka
Lyssna på vår podd:
